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Avena con frutas y almendras

Avena con frutas y almendras.

Avena con frutas y almendras. #Sano #Divertido #Delicioso

Debería comer esta avena con frutas y almendras más a menudo, porque me encanta y es muy sana, pero la verdad es que casi siempre la hago sólo los fines de semana. Soy muy dormilona y prefiero desayunar en el camino o cuando llego a la oficina, con un sándwich o una sincronizada que prepare mi marido.

La avena es buena para el corazón y tanto las frutas como la almendra tienen muchos antioxidantes y vitaminas.

Si te parece que este desayuno es demasiado sano y que la avena es aburrida, te invito a probarla con esta receta y vas a ver qué gran diferencia. La clave es usar leche de almendras sin azúcar, pero últimamente también la hago con leche de coco, que me recomendó una amiga en Instagram, y también queda deliciosa y cremosa. La leche de coco que uso es la que está en el estante de la leche, no la que se usa para el curry ni la de la piña colada.

Puedes ponerle las frutas que más te gusten, y sobre todo, las que estén en temporada, que serán más frescas y podrás comprar a mejor precio.

Esta receta es para un bol individual y está lista en 5 minutos. Te demoras más comiéndola que preparándola.

Ingredientes

½ taza de avena instantánea Old Style
1 taza de leche de almendras o de coco, sin azúcar
1 pizca de sal
1 cdta. de miel de naranjas o de agave
2 fresas
8 o 10 arándanos (bluberries)
1 cucharada de almendras fileteadas

Avena con frutas y almendras

#Avena con frutas y almendras #Desayuno #Delicioso

Preparación

Coloca la avena en un cuenco que puedas meter al microondas, añade la leche y la pizca de sal. Revuelve. Cocina en el microondas 2 minutos. Retírala, revuélvela y cocina otro minuto o minuto y medio más en el microondas. No dejes que se seque completamente, que luego queda muy seca. Debe quedar con un líquido cremoso en la superficie. Si el bol está muy caliente, pásalo a otro.

Lava bien las frutas, sécalas con cuidado y corta las fresas.

Tuesta las almendras unos 2 o 3 minutos en una bandeja resistente al horno, a 350⁰F (180⁰C). Esto potenciará su sabor.

Agrega la cucharada de miel a la avena y mézclala bien. Ponle por encima las almendras y las frutas, si es posible, adornando el plato, para que dé aún más gusto comértela.

Si no tienes microondas o si prefieres no usarlo, vierte la leche en una cazuelita pequeña y cuando vaya a hervir, agregas la avena y la cocinas 5 minutos aproximadamente, removiéndola a cada rato hasta que cremosa.

¿Y a ti qué le gusta desayunar? ¿Cómo preparas tu avena?

Tacos de picadillo de pavo

Tacos de picadillo de pavo

Seguro ya les he dicho que yo antes sólo comía carne de pavo en Acción de gracias, pero desde que probé aquellas albóndigas italianas, todo cambió. Estos tacos de picadillo de pavo los he hecho bastante últimamente y son rapidísimos de preparar, deliciosos y saludables.

Ahora compro picadillo de pavo sin grasa casi todas las semanas y a veces lo preparo con tofu -una receta que les daré próximamente-, y casi siempre en estos tacos, que con lo tarde que estoy saliendo de la oficina me han sacado de unos cuantos apuros.

Les pongo lo que tenga a mano, rabanitos picaditos, salsa con o sin frutas, berro, queso fresco, aguacate, lechugas…

Da para 3 raciones y están listos en 15 minutos.

Ingredientes

1 lb (1/2 kg) de picadillo de pavo sin grasa
1/4 cdta de ajo en polvo
1/2 cdta de orégano seco
1/4 cdta de comino molido
Sal (opcional)
1/4 de cebolla morada
2 cdas de jugo de limón
Rajas (jalapeños en curtido) en rueditas, al gusto
1 rama de cilantro fresco
9 tortillas

Tacos de picadillo de pavo

Preparación

Adoba el picadillo de pavo con el ajo, el orégano y el comino. Yo no le pongo sal porque entre las especies y el sabor de los otros ingredientes del taco, creo que no la necesita; pero puedes ponerle si quieres.

Corta la cebolla en juliana, colócala en un cuenco y báñala con el jugo de limón. Si quieres le pones una pizca de sal. Pica el jalapeño en rueditas. Picotea bien el cilantro, deben quedar como 2 cucharadas.

Calienta una sartén a fuego alto y cocina en ella el picadillo unos 4 minutos, hasta que comience a dorarse. Usa una paleta o 4 palitos chinos de cocina, para evitar que quede hecho pelotas. Si suelta grasa y quieres eliminarla, pon el picadillo en un plato sobre papel toalla.

Mientras tanto, calienta las tortillas a fuego medio en un comal. Para que se mantengan calientes las puedes ir envolviendo en un paño. Yo las pongo en este tortilla warmer de Imusa que me regalaron en un evento de ellos que fui hace unas semanas y es lo mejor que ha inventado (se los juro).

Cuando esté listo el picadillo, puedes montar 3 tacos por persona colocando dentro de cada tortilla un par de cucharadas de picadillo, un poquito de cebolla escurriéndole el limón, unas rueditas de jalapeño y por último espolvorearle el cilantro. También puedes ponerlo todo en el centro de la mesa y que cada cual se sirva a su gusto.

Son buenísimos también para servir en una fiesta. Se los recomiendo para el 5 de mayo.

¿Tú que le pondrás a los tuyos?

Un libro para que los niños coman frutas

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Carlota y Clara son dos hermanas que viven en un pueblo rodeado de árboles frutales y un día se les ocurre un juego según el cual “cada día de la semana elegirían un color, pensarían en una fruta de esa tonalidad, inventarían una historia con ella y en la tarde la tomarían para la merienda.”

Van pasando los días y las niñas se van inventando historias que tocan temas como la paz, las mascotas, la amistad, la familia y por supuesto la alimentación saludable. A través de frases divertidas y preciosas ilustraciones llenas de imaginación los niños aprenderán los colores y las frutas.

Divertido para los niños y muy útil para que tanto padres como educadores muestren a los más pequeños lo divertido que puede ser comer frutas.

El libro es parte de la colección de mis editoriales preferidas, Cuento de Luz, una casa española que “…publica historias que dejan entrar luz, para rescatar al niño interior, el que todos llevamos dentro”.

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Cuento de Luz es respetuoso con el medioambiente. Su fundadora, Ana Eulate, escribía desde niña y este proyecto ha sido la realización de un sueño, después de que dejara su trabajo en Relaciones Exteriores del gobierno español.

Les recomiendo muchísimo cada una de las historias de Cuento de Luz, ¨historias para navegar con la imaginación y contribuir a cuidar nuestro planeta, a respetar las diferencias, eliminar fronteras y promover la paz. Historias que no adormecen, sino que despiertan…¨ Sus mensajes no entienden de fronteras y sus ediciones son muy cuidadas y de calidad. Además, la editorial tiene un fuerte compromiso social. Algunos de sus títulos se destinan a pequeñas fundaciones dedicadas a proyectos de escolarización, nutrición infantil o relacionados con el medioambiente. Todos sus álbumes ilustrados están disponibles en inglés y español.

Aquí pueden ver más información sobre el libro y aquí lo pueden comprar en español en Estados Unidos.

Yo no he sido compensada por contarles de este libro, pero uno de ustedes sí puede serlo. La editorial me ha hecho llegar un ejemplar para regalar y si vives en Estados Unidos puedes ganarlo dejando un comentario en este post de Instagram y de paso, te invito a seguirme en esa red social que cada vez me gusta más y dónde suelo dar avances de las próximas publicaciones en el blog. El sorteo termina el domingo 19 de abril y anunciaré el ganador en el mismo post de Instagram.