Header

Daily Archives: November 15, 2011

Sincronizadas

sincronizadas

Las sincronizadas de la foto de arriba están partidas adrede, porque hoy quiero enseñarles cómo hacer para que no se les cuarteen. Esta es una de las recetas más sencillas de la comida mexicana y en algunos sitios las llaman simplemente quesadillas. Para muchos puede resultar obvia, pero he tenido amigas que me han enviado un mensaje preguntando cómo calentar las tortillas y que no queden tostadas o partidas.

Si no tienes ni idea de la comida de México, será una nueva forma de comer jamón y queso, y no aburrirse con el sándwich de cada día. Mi esposo me las prepara mucho de desayuno y me las envuelve en papel de aluminio para que me las lleve al trabajo o las coma mientras manejo a la oficina. Es supersimple, aún más si no te pones a hacer las tortillas a mano, aunque debo decir que son las más sabrosas. A mí me encantan para acompañar huevos revueltos, pero solas son divinas y si le pones un poquito de tu salsa picante preferida, mejor.

Para que no te queden así partidas como en la foto de arriba debes seguir dos pasos:

1 – Precalentar el sartén o el comal antes de colocar en este las tortillas.

2 – Calentar lentamente las tortillas a fuego medio-bajo por ambos lados para que se pongan suaves antes de colocar en ellas el relleno.

Puedes ponerle el jamón y el queso en lascas o picaditos. Los ingredientes picaditos se calientan más rápido.

Coloca los ingredientes en sólo la mitad de la tortilla, dóblala y cocínala unos 5 minutos por cada lado a fuego medio-bajo. 

Para dos:

Ingredientes

4 tortillas de harina de trigo
8 lascas de jamón
10- 12 cdas. de queso mexicano (Oaxaca, Monterrey Jack o Manchego mexicano) rallado

Tips

Puedes hacer unas sincronizadas con menos calorías y grasas usando jamón de pavo y queso blanco fresco.

También puedes hacerlas con chorizo o chistorra.

Premio Best Blog

La semana pasada recibí el premio Best Blog de parte de Nieves, de Igloo Cooking, blog que les recomiendo muchísimo. Ha sido tremenda sorpresa y una gran alegría. Lamento no haberme sentado antes a continuar el juego, contestando las preguntas que como ella dice, nos ayudan a conocernos mejor en esta red de cocinas virtuales, y a dar a conocer los blogs que seguimos entre nuestros lectores. Las preguntas me han recordado mucho aquellas libretas que pasaban en la secundaria, así que me sumo al divertimento y aquí van mis respuestas.

1- Mi canción favorita: La versión de Malagueña salerosa de Chingón, del sound track de Kill Bill.

2- Mi postre favorito: dulce de leche cortada.
3- Lo que me molesta: la mentira.
4- Cuando me molesto: me desordeno.

5- Mi mascota favorita: me quedo con Kasuga, esta muñequita que compré en Japón.
6- Blanco o negro: depende… 
7- Tu mayor temor: la pérdida.
8- Tu mayor rasgo o característica: ser amiga de mis amigos.
9- Actitud de todos los días: no darme por vencida.
10- ¿Qué es la perfección?: La naturaleza.
11- Color favorito: verde. 

12- Animal favorito: el delfín.
13- Número favorito: 17.
14 – Perfume que estoy usando: varios.
15 – ¿Prefieres recibir o dar regalos?: Dar.

16- Último día que usaste sombra de ojos: No sé.  
17- Día de la semana favorito: Sábado.

18- Tienes tus uñas pintadas ahora: No.
19- Mi pasión: Viajar, cocinar, leer, estar con los amigos.


20- Para terminar, tengo que conceder este premio a 15 blogs. Por orden alfabético serían: 

Sigo muchos otros blogs que nada tienen que ver con la cocina y me encantan, pero para eso habrá algún post en su momento.