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Daily Archives: November 22, 2011

Fettucini con higaditos de pollo


Me encata el hígado. El de pollo es más suave, aunque no deja de tener un olor fuerte cuando lo estás cocinando. Combinado con salvia y mantequilla, es una delicia. Y para los que les gusta salir rápido de la cocina, esta receta es ideal, pues lleva apenas 15 minutos de preparación. Da para 4 personas.
Ingredientes
1 paquete de 400 gramos de fettucini
1/4 de taza de mantequilla sin sal
4 lascas de bacon (60g aproximadamente)
2 ramitas de salvia
1/2 lb. de higaditos de pollo
Sal
Pimienta
Preparación
Pon a hervir el agua para cocinar las pastas. Adiciónale sal y cocina según las instrucciones del paquete.
Pica el bacon en tiritas y separa las hojas de salvia de las ramas.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio, añade el bacon y la salvia, y cocínalos por 5 minutos, moviendo a cada rato, hasta que se doren.
Incorpora los higaditos y fríelos unos 3 minutos. Salpimienta a gusto y muévelos seguido.
Ya lista la pasta, escúrrela, colócala en una fuente, añade los higaditos y a comer.
Tips
Si no te gusta el hígado, puedes hacerla con ternera.