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Daily Archives: December 22, 2011

Cookout de cocina italiana

Suelo poner un post como este para encabezar las recetas de los cookouts, pero esta vez ya me he adelantado con dos recetas, grissini y fusilli concalabacines. Yo hice otros dos platos, una pizza de Jamie Oliver, con tres combinaciones diferentes y un tiramisú de tres chocolates con receta de Rali Paderni.
Esta vez vino de invitada especial Gaby Pratti, con una torta de almendra de la que no quedó ni un pedacito.
Aymara Calvos preparó un Bruschettini trio divino, uno con ricotta y hierbas, otro de pimientos y el tercero con tomate y apio. También una berenjena parmegiana “sana” con las ruedas de berenjena horneadas en vez de fritas que estaba para raspar la bandeja.
Grettel Singer hizo un rissotto de limón delicioso. Laurita la niña de Niurki ayudó a moverlo y su mano le dio una magia adicional. Quedó un poco de milagro y lo usé para hacer unas bolitas de rissotto fritas que nos dejaron otra vez con el paladar alborotado. Además preparó ensalada capresse.
Vera Rodríguez también preparó ensalada capresse, pero usó vinagre balsámico glaseado, y unos champiñones rellenos que eran la vida misma, con ayuda de las manos prodigiosas de Mirtha, su madre. No quedó ni uno.
Niurkita Palomino hizo la masa para mi pizza y para la de ella, que era una pizza bianca, y un pesto que voló en menos de 5 minutos.
Leo Arocha cocinó unos pinchos de salchicha y carne en palitos de romero de un aroma y sabor sin igual, y una torta de piñones de Jamie Oliver.
Entre Laurita, y Dany y Amanda, hijos de amigos invitados, hicieron una pequeña pizza de salami y panceta con un poco de masa que nos quedaba. La devoraron.
En los días que siguen iré poniendo todas las recetas.
Este es el tercer cookout que hacemos en casa. El primero fue de comida asiática y el segundo de española. El próximo será de comida mexicana, que era el que teníamos previsto para diciembre pero cambiamos. Hemos estado evaluando cuál ha sido el más sabroso, pero la verdad es que no se pueden comparar. 

Esta vez aprovechamos que la Navidad esta cerca y entre todas nos hicimos regalitos. Yo he recibido todas estas maravillas, que incluye un magnífico juego de tabla con cuchillos de Emeril cortesía de nuestro fotógrafo Jochy Calvos, quien es el responsable de todas las fotos de este post, menos de la que sigue.



Gracias a todos. Es un placer contar con su presencia y su cariño, además de su sazón.