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Daily Archives: April 15, 2012

Cookout peruano y un sandwich que no tiene nada que ver

Hace días estoy por hacer este post, pero la verdad he estado retrasándolo porque en el último cookout sólo participamos tres de las seis amigas que siempre preparamos platos y no tengo tanto que compartirles este mes. Pensé ir cocinando algunas recetas peruanas durante el mes de abril, pero mi despensa ha ido por otro lado y para colmo he descubierto en la cámara de mi esposo fotos de platos que preparé en diciembre y se quedaron sin publicar.
Intentaré en lo que queda de este mes preparar algunos platos peruanos.
El día del cookout hice causa limeña y ceviche con recetas muy parecidas a las que he publicado antes. Pueden encontrarlas usando las etiquetas de la columna derecha del blog bajo “Perú”.
Leo preparó canchita y un quiche con frutos de langosta. Para los que no conozcan la canchita, es choclo (maíz) tostado que no se llega a abrir como el de las palomitas de maíz.
Aymara cocinó un lomo saltado que degustamos con arrocito blanco.
Además bebimos pisco sour de paquete, no por eso menos divino; comimos alfajores y un cake de amaretto con crema de chocolate y nueces, ambos comprados hechos y a cuál de los dos más sabroso. Lamentablemente, no tendremos esas dos recetas, pero pueden ver una receta de alfajores acá.
De bonus, les dejo este sandwich que ya muchos habrán visto en la página de Facebook. No tiene nada que ver con la comida peruana, lo vi en una revista hace un tiempo y me dio por prepararlo esta semana en el desayuno. Es tan rico como luce. Para tres necesitas lo siguiente:
Ingredientes
1 pera
3 panecillos tipo ciabata
Queso taleggio a gusto
Preparación
Pela la pera y córtala en lascas finitas.
Unta las tapas del pan con el queso y coloca en medio las lascas de pera. Ponlo en el grill (sandwichera) o en un sartén a fuego medio-bajo hasta que se dore y el queso se derrita.
Tips
Si no encuentras queso taleggio puedes usar camembert o brie.
Fotos 1 y 2: Jochy Calvos, Jacimages.