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Daily Archives: July 13, 2012

Spaghetti all’aglio e olio

spaguetti all'aglio
Con este plato delicioso puedes salir de cualquier apuro. Es fácil y rápido de hacer, ligero y barato. Además, les encanta a los niños. Recomiendo tener siempre los ingredientes en casa. Yo preparé este con ajo, pan rallado y queso parmesano, pero puedes añadir perejil o flequillos de chile rojo al aceite. Está listo en 15-20 minutos y da para 6 personas.
Les deseo feliz fin de semana a todos y los dejo con este post sencillo como la receta.
Ingredientes
16 oz de spaghetti
4-5 dientes de ajo machacados
5 cdas de aceite de oliva extravirgen
4 cdas de pan rallado
4 cdas de queso parmesano
Sal
Pimienta
Preparación
Vierte el aceite de oliva en una sartén grande o una cazuela no tan grande pero amplia. Pela y machaca los ajos. Échalos en el aceite y cocina a fuego bajo-medio, para que este se impregne del sabor y el aroma del ajo.
Pon el pan rallado en un sartén a fuego lento, para que se tueste un poquito, lentamente, sin que llegue a quemarse.
En una cazuela grande, pon a hervir agua y cocina las pastas según las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, escúrrelas bien y agrégalas al aceite con ajo. Mezcla bien todo. Incorpora el pan rallado y el queso parmesano y sigue mezclando.
Sirve inmediatamente. Espolvorea con pimienta y (opcional) más queso parmesano
Tips
Si vas a usar perejil o chile, añádelo al aceite con ajo desde el inicio.
Es muy importante que no cocines de más los spaguetti.
Puedes adornar con hojas de albahaca.