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Daily Archives: August 3, 2012

Linguiça acebolada y ganador del sorteo de esta semana

Linguiça

La linguiça es un chorizo de origen portugués, hecho de puerco curado, que se prepara sazonándolo con paprika. Se consume sobre todo en Brasil y Portugal.
Leo, que vivió por en Brasil unos cuantos años, nos enseño como hacer este plato cuando hicimos el cookout de comida brasileña y desde entonces lo prepara a cada rato. Algunos le ponen vino blanco o brandy a los chorizos y cuando se evapora el alcohol agregan la cebolla. Otros prefieren adicionar orégano u otra especia al final para darle un sabor extra, pero pueden hacerlo simplemente con cebollas y chorizos, de esos que venden sin cocinar y se preparan casi siempre a la parrilla, y queda riquísimo. Eso sí, trata de que sean compactos para que no se te desbaraten cuando cortes en rueditas y lo cocines.
Hoy no listo los ingredientes ni las cantidades porque no es necesario. Sólo les aconsejo usar una cebolla mediana picada a la juliana por cada 4 chorizos picados en rueditas de 2 cm aproximadamente. Pon ambas cosas en una sartén grande con un chorrito de aceite (no mucho, que los chorizos soltarán grasa) y sofríe a fuego lento, moviendo a cada rato, hasta que las cebollas estén tiernas (sin que lleguen a quemarse) y los chorizos dorados, unos 15-20 minutos.

Servir con unos palillos o tenedorsitos, para picar. Acompañar con pan .

Sorteo
La ganadora del sorteo de esta semana es Ivette Leyva. Aquí les traigo el video de cómo lo hicimos.

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=EfOlxVL03r4]

Gracias a todos los que han participado.
El viernes que viene tendré otro sorteo, así que no pierdan las esperanzas. El lunes les aviso cuáles serán los regalos. Para participar deben vivir en Estados Unidos, Canadá o Puerto Rico, seguir el blog en Facebook y darle “Like” (compartir) a cualquier post o foto publicada en dicha página entre el 15 de julio y el 10 de agosto. Por favor, compártanlo desde la página misma, porque no todos los que siguen el blog son amigos míos en el perfil personal y entonces no hay forma de que yo ni los demás participantes vean que ustedes también están participando. Disculpen la lata, pero… cuentas claras… todos felices.