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Monthly Archives: March 2013

Negroni

negroni
Hace unos meses leí El tango de la Guardia Vieja, de Arturo Pérez-Reverte, y uno de sus personajes principales, Max Costa, siempre tomaba Negroni. Yo no tenía ni idea de qué se trataba y averiguando aprendí que a principios de los años 20 del siglo pasado, en Florencia, un señor llamado Camillo Negroni pidió en el entonces Caffè Casoni -luego Giacosa y ahora Caffè Cavalli-, un Americano con ginebra en lugar del club soda. El camarero le puso una rodaja de naranja para diferenciarlo del otro trago y el resultado le gustó tanto a Negroni que a partir de ese momento siempre pediría ese trago; y este finalmente sería nombrado con su apellido.
Es un trago fuertecito, pero delicioso. El alcohol de la ginebra contrarresta el dulce del vermut y este a su vez el amargo del Campari.
Ingredientes
3 oz de vermut rojo dulce
3 oz de Campari (bitter)
3 oz de ginebra
1 rodaja de naranja, cortada a la mitad
Cubitos de hielo
Preparación
Mezcla los primeros 3 ingredientes.
Pon unos cubitos de hielo y la media rodaja de naranja en 2 vasos y vierte sobre ellos la mezcla de bebidas.
negroni para dos
¡Salud! 
 
¿Leíste este libro de Pérez-Reverte? 
¿Has probado este coctel? 
¿Cuál es tu trago preferido?

Limones rellenos con mousse de sardinas

limones rellenos con mousse de sardinas

Estos limones rellenos con mousse de sardinas los hizo Anita el día del cookout griego y les cuento que no se pueden quedar sin probarlos. ¿Ven que lindos lucen? Pues imaginen como saben.

Sigo a mil, con un montón de cosas buenas pasando, pero el tiempo no me alcanza. Este fin de semana espero poder pasar por los blogs amigos, antes y después del cookout de la India, que será el sábado.
Estoy feliz de que es viernes y les adelanto algo… contaré con el apoyo de Lunch-a-porter para el próximo sorteo y podrán participar desde cualquier parte del mundo. Estoy loca por mostrarles ya los regalos. Mientras tanto, los invito a pasar por su web, a ver las chulerías que vende; y/o por su blog, The Lunch Geisha, que tiene un montón de ideas geniales y recetas ricas para preparar bento boxes.
Después de pasar por la India y Japón, regresemos a Grecia y a la receta de hoy, que mi amiga encontró en Recetas.com.
 
Ingredientes
4 limones grandes
200 gr. de sardinas en aceite
175 gr. de queso crema
6 cdas de crema de leche (heavy cream)
1/2 cdta de mostaza
1 cdta. de cebolla picada
1/2 cdta de pimentón de la Vera
1 pizca de pimienta de Cayena
1 clara de huevo
Sal
Pimienta
Perejil, para decorar
 limones rellenos
Preparación
Corta la parte superior de los limones y resérvalas. Retira la pulpa con un cuchillo o con una cucharita. Quítale las semillas, reserva la pulpa y el jugo. Recorta un poco el fondo del limones para que no se volteen.
Aplasta las sardinas con el queso. Mézclalo con la crema, la mostaza, la cebolla, el pimentón y la Cayena. Salpimienta a gusto y añade  el jugo y la pulpa de limón.
Bate la clara a punto de nieve e incorpórala a la mezcla. Rellena los limones, dejando que sobresalga un poco de mousse. Cúbrelos con las tapas que habías reservado y ponlos en el refrigerador hasta el momento de servir, decorados con perejil.
Tips

También pueden acompañar el mousse de tostadas o galletas si lo desean. Como para chuparse los dedos.Y los dejo con las recetas de las demás blogueras que están participando en la semana 3 de la Cuaresma.