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Daily Archives: June 7, 2013

Camarones al ajillo en 5 minutos

camarones al ajillo

Les traigo una de esas recetas más viejas que andar a pie y que está lista en 5 minutos. Es una de mis tapas preferidas y una cena ligera ideal si los acompaño con ensalada. Son camarones al ajillo. Nombrados a la cubana. No sé si en España serán langostinos o gambas estos que he usado. En Cuba a todos los llamamos camarones y no logro encontrar la diferencia entre los antes mencionados. Espero se me de algún día, jeje.

Todo el que los prueba en casa siempre me pregunta que cómo los hice mientras se chupan los dedos o las colitas. Así que decidí publicar la receta para mandarles el link y castigarlos con el blog, jajaja. Broma, ya saben… que así empezó todo en este blog, con fotos del iPhone 3 -horribles-, poniendo las recetas en un sitio en el que pudiera compartirlas con los amigos.

Suelo machacar una guindilla para hacerlos, pero últimamente me ha dado por ponerle hojuelas de peperoncini y el resultado es muy parecido. El próximo lo voy a probar con chipotle y prometo contarles.

De momento, la receta para una docena de camarones.

Ingredientes

12 camarones, limpios y precocidos
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo grande o 2 pequeños, laminado
1 pizca de peperoncini
Sal gruesa
Pimienta negra (opcional, si tienes blanca, mejor)

Preparación

Pon a calentar el aceite en un sartén, a fuego lento. Agrega el ajo y el peperoncini. Deja que se cocinen unos 3 minutos, moviendo a cada rato.

Sube la candela al máximo, agrega los camarones y salpimienta a gusto. Saltéalos unos 3 minutos. No los cocines mucho, que se ponen duros.

Esa docena la devoré solita el otro día. Y ustedes… ¿cuántos se comerían?