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Daily Archives: August 16, 2013

Bento con vegetales salteados y salmón

zanahorias con calabacin salteados-001
Ya sé que algunos deben estar pensando que ni un bento más, pero les juro que por ahora es el último. Tal vez vuelva a la carga cuando comiencen las clases en New York… Pero esta comida está riquísima para los grandes también. La hice para despedir a mi querida Isbel, que ya ha regresado a Canadá. Lo que quedó, me lo lleve a la oficina.

Estas cajitas para bento que ven hoy me las compré en Japón y no son sólo para niños precisamente. Vienen con un libro de recetas para todas las edades. El objetivo es que llevemos porciones de alimentos reducidas a la oficina y así cuidar a la vez la boca y el bolsillo; lo primero por la cantidad y lo segundo porque todos saben que sale mucho más barato llevarnos la comida al trabajo que salir a comer fuera. En mi caso, hay días en que necesito salir y despejar un rato de tantas horas sentada en mi escritorio, pero generalmente quedo más contenta con la comida que llevo de la casa. Trato de cocinar un poquito más en las noches y que nos quede para el almuerzo.

En los últimos días estoy alternando entre este bento box y el que me compré en Walgreens para llevarme el almuerzo a la oficina y sinceramente, no me quedo con hambre. Si en esta semana que termina hubiera almorzado en los restaurantes cercanos de la oficina hubiera gastado entre $40 y $70 dólares. Mis gastos se han reducido, he comido mejor y más saludable.

Esta es mi propuesta para el Viernes de recetas económicas esta semana. Las porciones de salmón no son muy grandes, con una libra pueden comer tres. Yo trato de comprarlo en los grandes almacenes, tipo Costco, donde sale mucho más barato. La receta la pueden encontrar aquí. El arroz que he usado es japonés, cocinado sin sal ni grasa. La receta de los vegetales salteados es la que sigue.

znahorias y calabacin salteados
Ingredientes

1 taza de zanahorias cortadas en tiritas
1 calabacín mediano cortado en tiritas o palitos
2 cdas de aceite de sésamo
1 cda de semillas de sésamo blancas
Sal a gusto

Preparación

Pica los vegetales.

Calienta un sartén a fuego medio y agrega el aceite de sésamo. Cuando el aceite se caliente, añade la zanahoria y saltéala unos 3 minutos. Agrega el calabacín, ponle sal a gusto y sigue salteando otros 3 minutos.

Ponlo en una fuente y espolovoréa con las semillas de sésamo.

Tips

La zanahoria se puede comprar picadita, pero sale más barato comprarla entera y cortarla en el procesador de alimentos.

El calabacín queda muy picadito en el procesador y tal vez te guste más cortarlo en palitos.

Viernes de recetas económicas

No te pierdas el recetario de comidas por menos de $10 en nuestra carpeta de Pinterest. Ya suman más de 70. También puedes encontrarlas en la página de Facebook o a través del hashtag #VRE o #viernesderecetaseconomicas.

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Para ver las recetas de esta semana, sigue la ranita azul una vez más.



¿Les gusto este bento? ¿Llevan el almuerzo al trabajo y la escuela o salen a comer fuera?