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Monthly Archives: June 2014

Ideas para celebrar el campeonato con los amigos – #Ad

Esta es una campaña en colaboración con Crest y Latina Bloggers Connect pero mis opiniones no han sido influenciadas por terceros.

celebratecloser

¿Ustedes andan tan pegados como yo con el campeonato de fútbol? Ha sido un torneo raro, en el que los favoritos de muchos de nosotros se han ido a casa antes de los esperado, pero así y todo la gran mayoría seguimos pegados a la tele todavía, por lo que te les sigo trayendo ideas para celebrar el campeonato con los amigos o la familia. Si tu selección todavía sigue “viva” mejor, más lejos llega tu equipo, más cerca estás.

Mis padres en estos días han estado fuera del país, por lo que los fines de semana me reunido con los amigos a ver los juegos. Entre semana siempre estoy loca porque llegue la hora del almuerzo para ir con mis colegas a algún sitio en que podamos verlos. Si llevo almuerzo, los veos en la computadora o en el comedor de la oficina, donde por suerte tenemos un televisor.

Entre mis amigos, familiares y compañeros de trabajo algunas veces coincidimos con los equipos que nos gustan, pero otras somos contrarios. Eso no logra separarnos y juntos seguimos celebrando y gritando gooooooool cuando anotan los nuestros. Nos abrazamos, saltamos, hacemos algo para quitarnos el nerviosismo, entre juego y juego prendemos el fogón para preparar algo de comer, nos bajamos un pote de helado, nos mandamos mensajes por las redes sociales, o nos tiramos una foto para tener un recuerdo de cómo celebramos unidos.

Uno de los mejores compañeros del fútbol es la parrilla. Una tele afuera o que se vea por la ventana, un par de ventiladores y alguna bebida refrescante y la fiesta está servida.

choripan y salsas

Ya saben que me encanta mezclar sabores de todas partes, así que para que nadie se enoje, hago platos que tengan de aquí y de allá, así cada uno se lleva un buen recuerdo. Como este choripan argentino, que acompaño con una salsa mexicana y otra española. Los chorizos se hacen rapidísimo en la parrilla y el riesgo de perderse un gol es poco. Las salsas las puedes preparar con antelación.

Para el pico de gallo, cortas tomate, cebolla, cilantro y si te apetece, jalapeños sin semillas y venas. Le pones sal, un poco de limón, y listo. La salsa verde clara es un alioli rápido que se prepara en un mortero machacando un puñado de perejil con un diente de ajo y agregando luego unas tres o cuatro cucharadas de mayonesa.

maiz asado

El maíz demora un poco más en la parrilla si lo envuelves en papel aluminio, como una media hora, pero no da trabajo extra. Le pones sal gruesa y mantequilla sin sal a las mazorcas, las cubres con papel y cocinándolas quince minutos por cada lado, quedan deliciosas.

Para refrescar, les recomiendo una receta que me enseño una amiga de Colombia que se no tiene ciencia y además es buena para la resaca (o el guayabo, como dice ella) al día siguiente. Sólo tienes que combinar medio litro de la soda llamada Colombiana con una y media o dos cervezas claras. Es opcional ponerle dentro unas ruedas de limón o naranja, pero les da su toque de sabor y aporta algo a la presentación. Para que no quede espumosa, inclina la jarra en la que vas a prepararla a la hora de echar en ella la soda o la cerveza, y para mantenerla fría y evitar que se ponga aguada ponle dentro un ziploc con hielo.

refajo colombiano

Pero… ¿se imaginan ustedes que en uno de esos abrazos multitudinarios de gooooooool alguien tuviera mal aliento? ¿Terrible, no?. La verdad que en mi caso, siempre prefiero que me lo adviertan si alguien lo notara. Me muero de la pena con estas cosas, pero es mejor que me lo digan y tal vez por eso no me da pena decirle a alguien si se lo noto. Claro que debemos hacerlo con la mayor delicadeza posible para que la gente no se sienta mal.

Una buena recomendación en estos casos son los tubos de pasta Crest Complete Multi-Benefit Deep Clean que combinan el poder de blanquear tus dientes y eliminar cualquier tipo de mancha con el sabor refrescante de los enjuagues Scope. Además, te ayuda a combatir las caries y a prevenir el sarro.

La pasta Crest Complete Multi-Benefit Deep Clean te da la seguridad de sentirte protegido a la vez que sientes tu boca fresca por bastante tiempo, dos veces más que cualquier otra pasta dental. Así que pégate más a los tuyos y dile adiós al temor de gritar gooooooooool en la cara de ese amigo hincha de tu equipo o del contrario en los juegos por venir porque no sabes cómo anda tu aliento. #CelebrateCloser sin miedo y recuerda guardar esa foto para que en cuatro años la puedan disfrutar juntos y a ver que tal le va a cada equipo entonces. Para probarlo, haz click aquí y podrás ahorrar hasta $2.00 en la próxima compra de Crest en tu mercado favorito.

Ojalá nunca te toque a ti el mal aliento ni decírselo a alguien cercano, pero por si acaso, comparte mi post y/o este vídeo, que nunca sabes a quien le va a tocar.

Panocha, un postre raro de la cocina cubana

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La panocha no es un postre muy conocido en Cuba. Lo encontré a través de mi peluquero. Su abuela lo aprendió a hacer a principios del siglo pasado con haitianos que trabajaban su finca, situada en la parte norte del centro de Cuba. Ella creó su propia versión y la cocinaba en un horno de carbón a fuego lento y bien tapada.

Yo tampoco sabía de los asentamientos de haitianos en el centro de la isla, y eso que soy de por allá. En fin, que la combinación de ingredientes me llamó mucho la atención y no me iba a quedar sin probarla. Ya seguiré investigando sobre este plato en el futuro.

Imaginé que una receta hecha con viandas criollas, coco y pasas cocinados y bañados con miel, iba a gustar en casa y así fue. Quedó como una dulce suave de barra que endulzamos con la miel, pues apenas lleva azúcar. Nos pareció genial para el desayuno y las meriendas o para postre después de una cena ligera.

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En lugar de rallar con un guayo las viandas, usé el procesador de alimentos y fue mucho más rápido preparar la panocha.

En cuanto al nombre, aunque según la RAE en Cuba, como en otros países de América, es un sinónimo vulgar de la vulva, jamás lo he escuchado usar como tal y he preguntado a amigos de diferentes sitios de la isla y nadie conoce ese uso. Otra acepción se refiere a lo perteneciente a las huertas de Murcia, en España. Según el Diccionario de americanismos de la RAE, en Colombia se conoce como Panocha a un pan relleno con dulce y queso, y también arepas envueltas en hojas de plátano. En México se le dice así al piloncillo en algunas regiones y, en otros países latinoamericanos la panocha es una torta elaborada con harina de maíz.

Ingredientes

Para 10

2 tazas de malanga rallada (3 malangas pequeñas)
2 tazas de ñame rallado (1 ñame mediano)
2 tazas de boniato rallado (1 boniato mediano)
1 taza de coco rallado (1 coco)
4 huevos
1 pizca de sal
2/3 de taza de pasas
2 cdas de azúcar blanco
1 cucharada de mantequilla para el molde
Miel de abeja o de agave

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Preparación

Mezcla los primeros 7 ingredientes en un bowl grande. Déjalos reposar 30 minutos. La masa crecerá un poco.

Mientras, engrasa un molde con mantequilla. Yo usé un Pyrex que suelo usar para lasañas. Forra el molde con papel encerado de modo tal que sobre bastante a los lados para luego tapar la panocha.

Precalienta el horno a 300°F (150°C).

Agrega el azúcar a la mezcla e incorpórala bien. Vierta en el molde empapelado, cierra el papel y tapa luego el molde con papel de aluminio. Hornea durante hora y media.

Una vez listo, deja refrescar el molde sobre una parrilla.

Se puede servir tibio, a temperatura ambiente o frío. Siempre con miel.

Espero te atrevas también a probar la panocha y la disfrutes tanto como nosotros. Es una merienda muy sana. La próxima vez la serviré con frutas frescas a ver qué tal.

#Ad – Salsa Teriyaki para tus nuggets / Teriyaki Sauce for your Nuggets

I am a member of the Collective Bias® Social Fabric® Community. This shop has been compensated as part of a social shopper amplification for Collective Bias and its advertiser.

teriyaki sauce

It is always sad to think about hungry people, especially in hungry kids. I personally went to bed hungry a few times when living in my country, so every time I can help fight hunger and give back to my community, I do it. That’s why when I hear about the #HungerHeroes campaign from #CollectiveBias I decided to participate and help spreading the word, with my teriyaki sauce recipe and some other ideas for you to enjoy with your family and friends while helping your community. The Hunger Heroes campaign is all about action. It’s about turning families into superheroes, and tapping into the incredible power of giving.

Es siempre triste pensar en la gente que pasa hambre en el mundo, especialmente si se trata de niños. Yo pasé hambre en mi país en los años noventa y es terrible. Por eso cada vez que puedo ayudar a combatir el hambre y brindar un servicio a mi comunidad, lo hago. Hoy me siento orgullosa de participar en la campaña The Hunger Heroes para ayudar a las personas necesitadas de comida en mi país adoptivo.

El viernes pasado salí temprano de la oficina y me fui a Sam’s a comprar una bolsa de 5 libras de Nuggets de pollo completamente cocinados de Tyson, una caja de 12 paquetes 7.25 oz de Macaroni & Cheese Dinner de Kraft y otra de 40 jugos Capri-Sun de 6 onzas para ayudar a una amiga con la celebración del día de los padres, pues ella no se encontraba en su casa la semana pasada y desde hace un par de semanas le duelen las manos y no puede estar cocinando para mucha gente. Su esposo propuso preparar él unas carnes y cocinarlas a la parrilla para que comieran los mayores y yo me ofrecí a preparar la comida de los niños, que son bastante en esta familia.

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Last Friday, I went to Sam’s Club to get a 5 lb. bag of Tyson® Fully-Cooked Chicken Nuggets, a KRAFT Macaroni & Cheese Dinner 7.25 oz. 12-pack, and a Capri-Sun 6 oz. 40-pack to help a friend of mine in a late Father’s Day celebration on Sunday, since she was out of the city last week and couldn’t celebrate with her father. My friend is having hand pains, and wasn’t able to cook for her big family, so her husband took care of some meat in the barbecue for the adults, and I offered myself to cook for the kids.

The Capri-Sun juices are one of the favorite juices of almost every child I know. You can just cool them or serve them in a big jar with some cold fruits. For a patio party, or a pool day, just put them in a big bowl with some ice.

Macaroni & Cheese are easy and fast to cook as the box explains. I made these ones in the microwave, but you can go the extra mile with them by adding vegetables, meat, shrimp, ham or chorizo, or even making some Mac & Cheese balls.

Every child at the party had the whole portion of macaroni, and after that they still enjoyed some chicken nuggets. Adults want their part too, so I prepared a teriyaki sauce (recipe below) to dip the nuggets on it, as well as some sliders.

There are too many ways to enjoy all these three products, and the good news about them is that during the month of August, Tyson and Kraft will be donating 4oz. of protein, 6 fl. oz. CAPRI SUN, and/or 2.5 oz. of KRAFT Macaroni & Cheese Dinners each time they are purchase at  Sam’s Club. So be ready to enjoy the summer preparing some recipes with any of them for your family and friends while you help feeding a child in need.

productos

Los Macaroni & Cheese los hice tal cual en el microondas en 4 minutos y los niños estaban felices y no dejaron nada. Todavía les quedó espacio para unos cuantos Nuggets y los adultos se animaron a comerlos también, algunos en sliders con queso y otros con una salsa teriyaki cuya receta les comparto más abajo. Con el calor que había, los jugos volaron.

La verdad que estos tres productos son deliciosos para grandes y chicos, sobre todo para esos días em que estamos apurados por salir de la cocina o tenemos muchos invitados. Pero hay algo más que me encanta de ellos. Durante el mes de agosto, cada vez que compremos en Sam’s Club cualquiera de estos tres productos que acabo de mencionar, Tyson y Kraft donarán a un niño necesitado 4 onzas de proteina, 6 onzas de jugo CAPRI SUN, y/o 2.5 onzas de KRAFT Macarroni & Cheese. Así que prepárate para disfrutar el verano preparando ricas recetas con ellos para tu familia y así ayudarás a que unos cuantos niños puedan irse a dormir con el estómago lleno.

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Y ahora que ya saben cómo ayudar, vamos a la salsa teriyaki para los nuggets:

2.5 oz de salsa soya
2 cdas de azúcar superfina
2 cdas de sake
2 cdas de mirin

Mezcla todos los ingredientes en una cazuelita pequeña y cocínalos a fuego medio, hasta que la salsa se espese, unos 15 minutos.

Deja que la salsa se refresque antes de servirla con los Nuggets. Se va a poner más rica y más espesa.

Hunger-Heroes

Now that we know how to help, let’s go to the teriyaki sauce recipe:

2.5 oz of soy sauce
2 tablespoons of caster sugar
2 tablespoons of sake
2 tablespoons of mirin

Mix all the ingredients in a small saucepan and cook on medium fire during 15 minutes, until de sugar is completely dissolved and the sauce gets thick.

Let it refresh before serving with the nuggets, so the favors get better and the sauce gets thicker.