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Daily Archives: June 15, 2015

Fettuccine Alfredo vegetarianos con leche de coco

Este es un artículo patrocinado, escrito por mí a nombre de Hamburger Helper®. Todas las opiniones y la receta son mías.

Fettuccine Alfredo vegetarianos con leche de coco

Para este #LunesSinCarne les traigo una receta rapidita y muy rica, especial para las cenas entre semana, que preparé con Hamburger Helper®, Fettuccine Alfredo vegetarianos con leche de coco, extracremosos y con un toque picante muy sabrosito que le da la Sriracha. Una versión bastante diferente de las pastas en salsa Alfredo que te aseguro disfrutarás muchísimo si te gusta la comida fusión.

Lo que más me deleitó de este modo de prepararlos es el colorido y el punto crujiente que le dan los vegetales al plato. Usé col morada, calabacines verdes y zanahorias; pero también puedes usar brócoli, pimientos rojos y champiñones, o los vegetales que tengas a mano. Si prefieres que los vegetales queden tan suaves como la pasta, cocínalos otro poco y si de todos modos quieres ponerle algo de carne a la receta, te recomiendo pollo o camarones, que deberás dorar en mantequilla o aceite antes de comenzar a cocinar la pasta en la misma sartén.

El Hamburger Helper®, lo compré el otro día en Walmart y usé un cupón de ahorro que tú también te puedes bajar aquí.

Ingredientes

1 taza de col morada picadita
1 taza de zanahorias picadita (1 grande)
1 taza de calabacines picaditos (1/2 grande)
1 cda de aceite de maní (cacahuate)
1 lata de 13.5 oz (400 ml) de leche de coco
1 paquete de Chicken Fetuccine Alfredo de Hamburger Helper®
1 cda de Sriracha

Prepraración

Corta los vegetales.

Cortar Vegetales

Pon a calentar el agua en una sartén grande y agrega la leche de coco. Esta receta lleva 2 tazas y media de leche regular según las instrucciones de la cajita y yo la sustituí por la lata de leche de coco mezclada con agua hasta alcanzar dicha medida.

leche

Agrega la pasta y remueve. Cuando hierva, baja el fuego a medio-bajo, tapa el sartén y cocina durante 10 minutos.

sarten tapada

Mientras tanto, en otra sartén, calienta el aceite a fuego medio, añade los vegetales. Baja el fuego al mínimo. Los cocinarás unos 10 minutos, moviéndolos a cada rato.

vegetales cocidos

Pasados los primeros 10 minutos de la pasta, destapa la sartén y sigue cocinándolas otros 5 minutos, removiendo a cada rato. Cuando esté ya bien espesa la salsa y la pasta al dente, agrega la Sriracha y mézclala bien.

salsa

Termina agregando los vegetales y removiendo por última vez, antes de servir bien caliente.

Fettuccine Alfredo con vegetales y leche de coco

This is a sponsored conversation written by me on behalf of Hamburger Helper® . The opinions and text are all mine.