Header

Daily Archives: September 8, 2015

Espaguetis con salsa de aguacate

Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con DiMe Media y Hass Avocado Board, las opiniones expresadas son mías. Esta advertencia se hace en cumplimiento de las Directivas de la Comisión Federal de Comercio (Federal Trade Commission Guidelines), 16 C.F.R Parte 255.

Espaguetis-con-salsa-de-aguacate-H

Espaguetis con salsa de aguacate #SaboreaUnoHoy

Ya estoy de regreso de Japón. No hemos parado ni un día y apenas comí alimentos occidentales en estas dos semanas. Les iré contando poco a poco. Estos espaguetis con salsa de aguacate están inspirados en unos que vi en la vidriera-menú de un restaurante por el que pasamos el día que fuimos al Kabuki. Me quedé con ganas de probarlos, pero íbamos a comer comida japonesa tradicional. Ahora que llegué a casa me inventé mi propia salsa de aguacate para matar el antojo. En 15 minutos tenía lista la comida.

El aguacate es de mis frutas preferidas y desde pequeña mi ensalada favorita era la que hacíamos con aguacate, sal y limón. No necesitábamos mucho más para acompañar nuestras comidas y esta ensalada siempre se convertía en el reina de la mesa. Después que salí de Cuba he conocido muchas nuevas maneras de disfrutar esta fruta y no me canso de seguir inventando nuevas recetas con ella. En este tiempo he aprendido lo nutritiva que es y la cantidad de fibra y grasa saludable que aporta a nuestro organismo.

Los Aguacates Haas contienen el 8% de la fibra necesaria al día para llevar una dieta balanceada. Los alimentos con fibra ayudan a mantenernos llenos, a que funcione mejor nuestro intestino y a reducir el colesterol.  Entre ellos también se encuentran también las legumbres; semillas como las almendras, avellanas y nueces; los frutos del bosque (berries) y la avena.

Además, los aguacates ayudan a combatir la diabetes tipo 2, pues más del 75% de las grasas que contienen son grasas saludables. Este hecho, los convierte en un gran sustituto de alimentos que contienen grasas saturadas. El aguacate no contiene sodio ni colesterol.

Desgraciadamente, la comunidad latina se ve afectada por la diabetes tipo 2 el doble que otras razas en Estados Unidos; así que ya saben, a cuidarse dándonos el lujo de comer aguacates. ¿No es tanto sacrificio incorporarlos a nuestra dieta, verdad? #SaboreaUnoHoy

espaguetis-con-salsa-de-aguacate

Espaguetis con salsa de aguacate #SaboreaUnoHoy

Ingredientes

240 g de espaguetis integrales
1 diente de ajo
1/2 taza de hojas de albahaca + unas hojitas para adornar el plato
2 Aguacates Haas
2 cdas de yogurt griego natural
1/3 de aceite de oliva
Jugo de 1/2 limón
Sal
Pimienta
Queso Parmesano
Tomates cherry

Preparación

Pon a calentar abundante agua en una cazuela grande para cocinar los espaguetis según las instrucciones del fabricante.

Mientras tanto, tritura el diente de ajo con la albahaca en el procesador de alimentos. Agrega los aguacates, el yogurt, el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Bate hasta formar una crema.

procesador1

Cuando los espaguetis estén al dente, escúrrelos y pásalos a una fuente para mezclarlos con la salsa de aguacate que has preparado en el procesador. Agrega queso Parmesano al gusto.

Divide en 4 porciones y sirve con los tomates cortados a la mitad. Adorna el plato con unas hojitas de albahaca.

Desde hoy hasta el 17 de septiembre, te invito a seguir un reto en el que podrás ganar premios mientras compartimos recetas y tips para incorporar a nuestras comidas los aguacates usando el hashtag #SaboreaUnoHoy. Para más información y recetas con aguacates Hass visiten www.saboreaunohoy.com/aguacatesydiabetes. También pueden seguirlos en TwitterFacebook, and Instagram.

saborea_horiz_tag_x2_2C_RGB