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Masala Chai

Masala Chai quiere decir té con hierbas y especies aromáticas. Se consume fundamentalmente en el sur de Asia. La receta de hoy es una de las formas de preparar de este tipo de infusiones. Me la envió mi prima Eleanett para que la hiciéramos durante el cookout de cocina asiática. Alivia los refríos y es buenísima para la digestión. A mi me gustó tanto fría como caliente.

Ingredientesinfusi25c325b3n
1 bulbo de jengibre
3 clavos de olor
1 palito de canela en rama
4 semillas de cardamomo
1 litro de agua
1/2 taza de leche de coco
Azúcar morena a gusto
Preparación
Vierte el agua en una caldera junto al jengibre. Hierve durante 15 minutos, pasando un tenedor a cada ratico por el bulbo para que se cocine por dentro y se le pueda sacar la cáscara con facilidad.
Retira la cáscara y regresa el jengibre a la caldera y adiciona el resto de los ingredientes con excepción de la leche de coco. Hierve durante 15 minutos.
Cuela el té y colócalo en una jarra. Adiciona la leche de coco.
Tips
En vez de echar la leche de coco en la jarra, puedes servirlo en otra jarra pequeña al lado y que cada uno se sirva a su gusto.
Puedes poner hielo también a mano, pues frío es muy refrescante.
Se puede beber al día siguiente.

Mojito de piña

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Otro traguito para las tardes del verano, mojito de piña. Versión del tradicional mojito cubano que hiciera famoso Hemingway: “My mojito in La Bodeguita, my daiquirí en El Floridita”.

Queda muy rico también combinando 1 onza de ron blanco con 1 onza de ron con sabor a coco, pero es un poco más dulce.

Para hacer este y otros cócteles que lleven azúcar, recuerda que siempre la debes mezclar con los demás ingredientes antes de agregar el alcohol y el hielo, para que se disuelva lo más posible.

Ingredientes

1 ramita de yerba buena
1 cdta. de azúcar
2 onzas de jugo de piña sin azúcar
2 onzas de ron blanco
2 onzas de agua con gas
2 o 3 pedacitos de piña
5 cubos de hielo

Preparación

Echa la yerba buena y el azúcar en un vaso y machúcalos un poco. Agrega el jugo de piña y revuelve. Vierte el ron, el agua con gas, los pedacitos de piña y el hielo. Revuelve una vez más.

No le vendría mal para adornar una rodajita de piña o de limón.

Mojito de piña

Tequillo

Tequillo. Mi versión mexicana del mojito.

Hoy salí del trabajo realmente cansada y el calor no ayuda. Llegué loca por tomarme un mojito, pero no tenía todos los ingredientes. Tenía un poco de tomillo y he recordado un trago que algún día vi en una revista. No recuerdo como se llamaba y se me ocurrió llamarlo Tequillo. Es superfrescante y lleva una cantidad de tequila suficiente para aclarar la mente antes de la cena después de un día agotador. ¡Ni hablar de una tarde de verano en la playa o la piscina! ¡Salud!

Ingredientes

2 rodajas de limón
3 ramitas de tomillo
1 cdta. de azúcar blanca
2 onzas de tequila silver
2 onzas de agua
hielo

Preparación

Machucar el limón, el tomillo y el azúcar en el vaso.
Añadir el tequila, el agua y el hielo suficiente para que el vaso quede lleno. Remover.

Tips

No es un trago muy dulce, pero si quieres puedes pasar del azúcar.