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Pudín de chia y avena. Saludable y nutritivo.

Pudín de avena y chia

He visto por las redes sociales recetas similares a esta como alternativa a una merienda, desayuno o postre saludables y por fin me he decidido a hacer mi propio pudín de chia y avena.

Me lo preparé para el desayuno, con la ventaja de que lo dejé preparado la noche antes y con lo dormilona que soy, esta primera parte de la receta, me ha encantado. Luego, el sabor también me ha dejado satisfecha. Lo hubiera podido comer solito con un poco de miel con muchísimo gusto, pero tengo que reconocer que las frutas no sólo le dan un toque visual, sino que hacen más sabrosa y completa esta comida. Y por último, llena cantidad por la cantidad de fibra que contiene. ¡Hasta he volado mi merienda de siempre esta mañana!

Las semillas de chia son ricas en Omega 3, uno de los tipos de proteínas más saludables que existen y son una buena opción para los veganos, que necesitan de ello y no quieren consumir pescado. Además son ricas en calcio y te dan energía. Al mezclar estas semillas con agua o leche y dejarlas reposar, se forma una especie de pudín gelatinoso debido a las fibras que contienen, que lo hace beneficioso para el sistema digestivo.

La avena por su parte es rica también en proteínas y vitamina B1 y B2. Es muy nutritiva y ayuda a controlar el colesterol y la digestión. Mientras que los frutos del bosque alivian los deseos de comer azúcares, contienen antioxidantes, ayudan a quemar grasas, rejuvenecen la piel y constituyen un alimento anticancerígeno. La miel es rica en fibra, hierro, calcio y vitamina C y un sustituto ideal del azúcar (endulza el doble y es mucho más saludable). Los pistachos reducen el riesgo de enfermedades del corazón, controlan la diabetes y la obesidad, son magníficos para mantener el deseo sexual, la vista y los dientes. Y por último, el plátano es rico en potasio, fibra y nos da energía.

Como ven, este pudín es una joyita para los que se están a dieta o simplemente andan cuidándose de lo que comen. Para hacerlo todo lo que necesitas es un pomo con tapa. No hay que cocinar nada. Los ingredientes que siguen dan para una ración. Se prepara en un par de minutos.

Pudín de chia y avena

Ingredientes

½ taza de avena
½ taza de leche de almendra
1 cda de semillas de chia
Frutos del bosque
½  platanito (banana)
1 cda de pistachos picaditos
1 cda de miel de abejas o miel de agave

Preparación

Mezcla en un pomo con tapa los primeros tres ingredientes. Revuelve, tapa y déjalo en el refri la noche anterior.

En el momento que vayas a comértelo lava bien las frutas, corta el plátano y pica el pistacho.

En un bol, un vaso ancho o una copa grande, pon la mitad de la mezcla con avena y chia, un poco de las futas y la miel. Repite las capas y ponle encima los pistachos picaditos.

Puedes sustituir las frutas por fresas, mango, kiwis, melocotones, albaricoques; y el pistacho por nueces, almendras, piñones, anacardos, semillas de calabaza o de girasol. Para variar también puedes usar leche de coco en lugar de leche de almendra.

Cómo freír huevos

Este post se lo debo hace rato a una de mis amigas, porque a veces algo tan sencillo como freír huevos, no sabemos hacerlo.

sarten-para-freir-huevo

Los huevos fritos a todos nos gustan de un modo diferente. A mí me gusta de todas formas, depende de lo que tenga ganas cada día, pero siempre uso esta sartén pequeña para los individuales. La compré para una protesta con toque de cazuela hace unos años y resulta que terminó siendo mi preferida para esta tarea.

Para mí hay 4 formas de hacerlo. Seguro cada uno tiene su método, pero esta es mi experiencia. No tienen que quedar tan perfectos como en las revistas ni tienes que gastarte una fortuna en una sartén.

Cómo freír  huevos Sunny Side Up

1 – Blandito, lo que en inglés llaman Sunny Side Up, cuando el huevo se cocina poco, la clara cambia de color y se cocina, pero la yema se mantiene líquida. Ideal para comer con arroz blanco y aguacate.

Para hacerlo así, hecho el huevo con el aceite a temperatura ambiente y lo cocino a fuego medio-bajo durante 4 o 5 minutos. Destapada la sartén.

Cómo frír huevos término medio

2 – A medio hacer. Es el preferido de muchos porque tiene tanto el sabor y la textura de la yema cocinada como un poco de la yema cruda para mojar el pan. Este aprendí a hacerlo con Tamara cuando compartíamos cuarto en la universidad.

Si quieres el huevo término medio, échalo con el aceite a temperatura ambiente y cocínalo con la sartén tapada unos 3 o 4 minutos a fuego medio-bajo.

Cómo frír huevos

3 – Duro. Porque a mucha gente le da asco la yema sin cocinar y también es rico para comer con arroz blanco o arroz frito si no quieres que te queden rastros de yema cruda.

Este lo hago con la manteca o el aceite caliente, a fuego medio, tapado y lo cocino 3 minutos por un lado y 2 por el otro. Me recuerda a mi amiga Ileana, a la que siempre se lo cocinaba así.

Huevo frito roto

4 – Roto. Si se te rompe el huevo al echarlo en la sartén no tienes por qué tirarlo a la basura. Esta forma de hacerlo es ideal para sándwiches y hamburguesas si no quieres que se chorree la yema líquida. Se puede romper adrede, por supuesto.

Lo pones a cocinar con la manteca caliente y rompes la yema con un tenedor o un palito chino de cocinar. Se cocina 2 minuto por un lado y luego otro minuto por el otro, tapado.

En cada caso, comer caliente y ponerle sal al gusto. Los huevos fritos se disfrutan a cualquier hora y con cualquier comida. ¿A ti cómo te gustan?

Comida saludable lista para llevar en 7-Eleven

Este post ha sido patrocinado por 7-Eleven y Latina Bloggers Connect para la campaña #7EFresh pero las opiniones son mías.

7eleven

Me ha encantado enterarme que ahora puedo comprar comida saludable lista para llevar en 7-Eleven. Es una de mis Konbini Stores (Convenience Store) preferidas cuando viajamos a Japón y queremos comer algo rico y rápido para seguir disfrutando de las vacaciones, pero aquí en Estados Unidos casi nunca iba porque no me quedaba cerca ninguna de sus tiendas.

Sin embargo, camino de la nueva ofi tengo un 7-Eleven y se ha convertido en mi gasolinera y en el sitio en el que compro almuerzo o desayuno cuando no me da tiempo a prepararlos en casa. Sobre todo el almuerzo, porque el desayuno casi siempre me lo prepara mi esposo, pero el otro día salí a la carrera y dejé el sándwich en casa y nada, paré en mi kombini a comprarme este delicioso y saludable sándwich de huevo que me recordó muchísimo los de Japón y que disfruté en mi escritorio con una taza de te verde y mi vista hasta los Everglades desde el piso 20.

desayuno

Si me siguen en Instagram, ya habrán notado que estoy tratando de comer más saludable. Básicamente, como entre semana bastante frutas y ensaladas (algunas veces les pongo la receta con la foto) con proteína y meriendo entre las comidas principales frutos secos o yogurt con frutas. Los fines de semana como lo que se me antoje y hago algún postre bien sabroso. Estoy muy satisfecha con este modo de alimentarme, sobre todo porque las ensaladas y las frutas vienen de maravilla con el calorsote que está haciendo. Además ya me sirve alguna ropa que no podía usar hace un tiempo.

almuerzo

Este almuerzo que compré ayer en 7-Eleven se ajustaba a mi nuevo plan y lo he comprado en la mañana porque después de las fiestas del fin de semana celebrando el 4 de julio y la visita familiar el domingo, no quedó nada para llevarme a la ofi. Una comida completa y todo fresquito.

Y es que estos productos frescos de 7-Eleven son preparados diariamente, 365 días del año, en cocinas locales y entregados en sus tiendas. Tienen sándwiches, ensaladas, frutas enteras y cortadas en pedacitos, parfaits de yogurt con frutas frescas y granola, humus, pita, wraps, queso cortado en cubitos o en palitos, huevos hervidos y vegetales frescos. Todo a muy buenos precios.

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7-Eleven tiene su base en Dallas, Texas y es una de las 100 empresas que en 2014 empleó más hispanos en Estados Unidos. Cada año en sus tiendas, venden más de 170,000 sándwiches, 71 millones de bananas, 13.3 millones de manzanas, 13.6 millones de frutas ya cortadas y 2.8 millones de parfaits de yogurt. Si quieres saber más sobre ellos te invito a visitar su web y a seguirlos en Facebook, Twitter e Instagram.

Aprovecha su menú fresco y saludable también para llevar a casa si se te hizo tarde para cocinar, así como para la playa, los picnics, las meriendas y los viajes por carretera este verano.

This is a compensated campaign in collaboration with 7-Eleven and Latina Bloggers Connect. All opinions are my own.