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Brunch perfecto con Sutter Home

Esta es una campaña patrocinada por Collective Bias, Inc. y su cliente, pero todas las opiniones son mías. #SummerVino #CollectiveBias El artículo que sigue va dirigido a lectores mayores de 21 años.

brunch perfecto

Brunch perfecto con Sutter Home

Ya está el verano sobre nosotros y vienen siempre muchos a amigos o familiares a visitarnos, algunos de paso a otras ciudades y otros a acompañarnos por unos días. Que rico es estar juntos en casa, levantarse tarde y preparar un brunch perfecto con calma. Previo café en la terraza para desperezarse.

Eso sí, la noche anterior hemos puesto a enfriar el vino. Y nada mejor que Sutter Home, venido de un negocio familiar, con más de 350 medallas de oro y a precios muy económicos, para celebrar el inicio del día rodeado de gente querida.

Ya luego vendrá el chapuzón en la piscina.

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Mesa puesta para el brunch con Sutter Home

¿Y qué necesitamos para un bruch con todas las de la ley? Pues a mí me gusta ponerle un toque latino y hacer la tortilla preferida de mi madre, con guisantes (petit pois) y pimientos asados para preparar unos pinchos de tortilla.

Ese es mi plato principal. Alrededor me gusta servir embutidos, quesos, aceitunas, jugos naturales, frutas y por supuesto, el vino bien frío que vaya con todo lo anterior.

Con este calor, viene súper bien un Sutter Home White Zinfandel, con su saborsito suave, que nos hará disfrutar de cada bocado. Se los recomiendo también para las cenas en el patio durante esta temporada, para preparar cocteles o para simplemente pasar un rato conversando con las amistades.

Antes de comenzar a hacer la tortilla dejas todo preparando, pues esta se cocina en pocos minutos.

Una vez que la pones en la mesa, sacas el vino del refri, lo abres y lo sirves. Entonces cortas la tortilla en 6 u 8 raciones.

abrir vino

Disfruta de Sutter Home este verano.

Ingredientes

6 huevos
1 taza de guisantes (petit pois) en conserva
1 pimiento rojo asado, puede ser en conserva
¼ de taza de queso rallado, puede ser queso blanco o Cedar
Sal
Pimienta
2 cds de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Coloca los huevos en un cuenco grande.

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Escurre los guisantes y los pimientos. Enjuaga los primeros y vuélvelos a escurrir. Corta el pimiento en pedazos de 1 centímetro aproximadamente.

Ponle sal y pimienta al gusto a los huevos, bátelos y añade los guisantes, el pimiento y el queso rallado.

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Calienta el aceite en la sartén a fuego medio y agrega la mezcla para la tortilla. Cocínala por un lado, durante 5 minutos aproximadamente.

Yo le voy dando con un tenedor por el borde e inclinando la sartén para que las partes más líquidas se vayan cocinando. Siempre cuidando que los ingredientes de la tortilla queden uniformemente repartidos en toda su superficie.

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Cuando ya se ha solidificado lo suficiente para que al virarla no se rompa, la volteo con ayuda de la tapa del sartén o de un plato y la cocino otros 3 minutos.

Se sirve caliente, aunque si sobra, estará perfecta para otro pinchito de tortilla de merienda.

Les soy sincera, en casa rara vez sobra, más bien debo separar las porciones desde el inicio para asegurarle a cada quien la suya, o hacer más de una tortilla si somos muchos.

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Tortill de pimientos y guisantes

Los dejo con este pincho barroco, con el pan untado con pesto, jamón y tortilla y los invito a hacer click aquí para encontrar más ideas deliciosas que disfrutar este verano con sus familiares y amigos. #SummerVino

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Pincho de totilla con pesto y jamón

Pudín de chia y avena. Saludable y nutritivo.

Pudín de avena y chia

He visto por las redes sociales recetas similares a esta como alternativa a una merienda, desayuno o postre saludables y por fin me he decidido a hacer mi propio pudín de chia y avena.

Me lo preparé para el desayuno, con la ventaja de que lo dejé preparado la noche antes y con lo dormilona que soy, esta primera parte de la receta, me ha encantado. Luego, el sabor también me ha dejado satisfecha. Lo hubiera podido comer solito con un poco de miel con muchísimo gusto, pero tengo que reconocer que las frutas no sólo le dan un toque visual, sino que hacen más sabrosa y completa esta comida. Y por último, llena cantidad por la cantidad de fibra que contiene. ¡Hasta he volado mi merienda de siempre esta mañana!

Las semillas de chia son ricas en Omega 3, uno de los tipos de proteínas más saludables que existen y son una buena opción para los veganos, que necesitan de ello y no quieren consumir pescado. Además son ricas en calcio y te dan energía. Al mezclar estas semillas con agua o leche y dejarlas reposar, se forma una especie de pudín gelatinoso debido a las fibras que contienen, que lo hace beneficioso para el sistema digestivo.

La avena por su parte es rica también en proteínas y vitamina B1 y B2. Es muy nutritiva y ayuda a controlar el colesterol y la digestión. Mientras que los frutos del bosque alivian los deseos de comer azúcares, contienen antioxidantes, ayudan a quemar grasas, rejuvenecen la piel y constituyen un alimento anticancerígeno. La miel es rica en fibra, hierro, calcio y vitamina C y un sustituto ideal del azúcar (endulza el doble y es mucho más saludable). Los pistachos reducen el riesgo de enfermedades del corazón, controlan la diabetes y la obesidad, son magníficos para mantener el deseo sexual, la vista y los dientes. Y por último, el plátano es rico en potasio, fibra y nos da energía.

Como ven, este pudín es una joyita para los que se están a dieta o simplemente andan cuidándose de lo que comen. Para hacerlo todo lo que necesitas es un pomo con tapa. No hay que cocinar nada. Los ingredientes que siguen dan para una ración. Se prepara en un par de minutos.

Pudín de chia y avena

Ingredientes

½ taza de avena
½ taza de leche de almendra
1 cda de semillas de chia
Frutos del bosque
½  platanito (banana)
1 cda de pistachos picaditos
1 cda de miel de abejas o miel de agave

Preparación

Mezcla en un pomo con tapa los primeros tres ingredientes. Revuelve, tapa y déjalo en el refri la noche anterior.

En el momento que vayas a comértelo lava bien las frutas, corta el plátano y pica el pistacho.

En un bol, un vaso ancho o una copa grande, pon la mitad de la mezcla con avena y chia, un poco de las futas y la miel. Repite las capas y ponle encima los pistachos picaditos.

Puedes sustituir las frutas por fresas, mango, kiwis, melocotones, albaricoques; y el pistacho por nueces, almendras, piñones, anacardos, semillas de calabaza o de girasol. Para variar también puedes usar leche de coco en lugar de leche de almendra.

Cómo freír huevos

Este post se lo debo hace rato a una de mis amigas, porque a veces algo tan sencillo como freír huevos, no sabemos hacerlo.

sarten-para-freir-huevo

Los huevos fritos a todos nos gustan de un modo diferente. A mí me gusta de todas formas, depende de lo que tenga ganas cada día, pero siempre uso esta sartén pequeña para los individuales. La compré para una protesta con toque de cazuela hace unos años y resulta que terminó siendo mi preferida para esta tarea.

Para mí hay 4 formas de hacerlo. Seguro cada uno tiene su método, pero esta es mi experiencia. No tienen que quedar tan perfectos como en las revistas ni tienes que gastarte una fortuna en una sartén.

Cómo freír  huevos Sunny Side Up

1 – Blandito, lo que en inglés llaman Sunny Side Up, cuando el huevo se cocina poco, la clara cambia de color y se cocina, pero la yema se mantiene líquida. Ideal para comer con arroz blanco y aguacate.

Para hacerlo así, hecho el huevo con el aceite a temperatura ambiente y lo cocino a fuego medio-bajo durante 4 o 5 minutos. Destapada la sartén.

Cómo frír huevos término medio

2 – A medio hacer. Es el preferido de muchos porque tiene tanto el sabor y la textura de la yema cocinada como un poco de la yema cruda para mojar el pan. Este aprendí a hacerlo con Tamara cuando compartíamos cuarto en la universidad.

Si quieres el huevo término medio, échalo con el aceite a temperatura ambiente y cocínalo con la sartén tapada unos 3 o 4 minutos a fuego medio-bajo.

Cómo frír huevos

3 – Duro. Porque a mucha gente le da asco la yema sin cocinar y también es rico para comer con arroz blanco o arroz frito si no quieres que te queden rastros de yema cruda.

Este lo hago con la manteca o el aceite caliente, a fuego medio, tapado y lo cocino 3 minutos por un lado y 2 por el otro. Me recuerda a mi amiga Ileana, a la que siempre se lo cocinaba así.

Huevo frito roto

4 – Roto. Si se te rompe el huevo al echarlo en la sartén no tienes por qué tirarlo a la basura. Esta forma de hacerlo es ideal para sándwiches y hamburguesas si no quieres que se chorree la yema líquida. Se puede romper adrede, por supuesto.

Lo pones a cocinar con la manteca caliente y rompes la yema con un tenedor o un palito chino de cocinar. Se cocina 2 minuto por un lado y luego otro minuto por el otro, tapado.

En cada caso, comer caliente y ponerle sal al gusto. Los huevos fritos se disfrutan a cualquier hora y con cualquier comida. ¿A ti cómo te gustan?