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Natillas de dos chocolates y M&M’s® Crispy

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante, pero todas las opiniones y la receta son mías. #CrispyComeback #CollectiveBias

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Soy fan incondicional de los M&M’s y cuando vi que había una oportunidad de participar en una de sus campañas me apunté sin dudarlo. No había probado antes los M&M’s® Crispy, pero se me ocurrió que este bocado que mezcla chocolate y leche con arroz crujiente en el centro podía ser el complemento perfecto de mis natillas de dos chocolates, con la receta sencilla que siempre hemos usado en casa, aportando a este postre una textura diferente y un look divertido.

¿Se imaginan estar comiendo natilla y encontrarse muchas bolitas de colores deliciosas y crujientes?

Este postre lleva su tiempo, más por suerte no en la preparación, sino a la espera de que las natillas se enfríen. Es requetefácil de hacer y los niños y a los infantilones como yo les chifla. La receta da para 4 y los más pequeños puede ayudar a montarla ahora que muchos están de vacaciones.

M&MsCVS

Confieso que salí de CVS con un paquete de M&M’s® Crispy grande para hacer las natillas y con unos cuantos paqueticos pequeños para las meriendas en la oficina, que agarré a última hora en la caja registradora. Bueno, en verdad casi siempre me doy ese gustico, pues nada como un bocado de chocolate en la tarde para terminar la jornada felizmente.

paquetes

Ingredientes

M&M’s® Crispy: las que quieras

Para la natilla de chocolate blanco:
1 taza de leche
1 cda de leche condensada
1 pizca de sal
1 cda de maicena
1 yema de huevo
1 oz de chocolate blanco

Para la natilla de chocolate oscuro:
1 taza de leche
2 cdas de leche condensada
1 pizca de sal
1 cda de maicena
1 yema de huevo
1 oz de chocolate semidulce

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Preparación

Separa las yemas de las claras y guarda las segundas para otra receta.

separar yemas

Corta en pedazos pequeños los chocolates, por separado.

cortar chocolate

Haremos un natilla a la vez.

Mezcla la maicena y la yema de huevo a con ¼ de taza de leche. Reserva.

batir maicena

Calienta el resto de la leche con la leche condensada y la sal en una cazuelita pequeña. Cuando vaya a comenzar a hervir y ya se haya diluido bien la leche condensada, retira la cazuela del fuego. Revuelve otra vez la mezcla de leche, huevo y maicena y añádela poco a poco a la leche caliente, removiendo todo el tiempo.

calentar la leche

Regresa la cazuelita al fuego y sigue cocinando durante 3 minutos aproximadamente, removiendo todo el tiempo, hasta que la natilla cuaje. Hará borbotones, cuidado no te quemes. Agrega el chocolate y sigue moviendo hasta que se derrita bien en la natilla.

agregar chocolate

Vierte la natilla en un cuenco y tápalo con nylon (papel film).

cubrir

Repite la operación anterior para hacer la natilla de chocolate semidulce. Lleva una cucharada más de leche condensada porque es menos dulce que el chocolate blanco. Si no quieres usar leche condensada, ponle 3 cucharadas de azúcar a la natilla blanca y 4 a la de chocolate negro.

Una vez tapadas las natillas, deja que se refresquen durante 1 hora aproximadamente.

Para montar las copitas, mueve las natillas ya frescas. Si tienen agua arriba, por el vapor, retírala con cuidado. Pon unas cuantas M&M’s® Crispy en el fondo de unas copas, un par de cucharadas de natilla de chocolate blanco, más M&M’s® Crispy, la natilla de chocholate oscuro y más M&M’s® Crispy en el tope. Los niños pueden ayudar en esta parte de la receta.

Servir a temperatura ambiente o poner a enfriar en el refri un par de horas.

¿Y tú, cuánto de M&M’s® Crispy añadirías a estas natillas? Mi esposo dice que se me fue la mano. ¿Tú crees?

Te dejo el link un cupón de $1.00 de descuento en la compra de M&M’s en CVS y este video porque no sólo soy fan de estos chocolates sino también de sus comerciales. Disfruten.

Barritas de cereal / No Bake Cereal Bars

Este post está patrocinado por Collective Bias y Quaker, pero la receta y todas las opiniones son mías./ This post is sponsored by Collective Bias and Quaker, but the recipe and all opinions are mine. #LoveMyCereal #QuakerUp #CollectiveBias

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Ya hoy vuelvo a la oficina y a mi rutina de meriendas entre las comidas, que si me faltan pongo el grito en el cielo. Siempre me llevo de la casa frutas, yogurt, chocolates, semillas varias o barritas. Así que cuando Collective Bias me pidió que usara los cereales de Quaker para preparar una receta, no me lo pensé dos veces y mezclé varios de esos ingredientes para hacer mis propias barritas de Quaker Life, un cereal riquísimo que descubrí e Walmart gracias a este encargo. No es muy dulce y su tostado es muy ligero. Me lo comería hasta sólo.

Aproveché y usé los poquitos de muchas cositas que me quedaban de las fiestas, todo comprado en Walmart también: dátiles, malvaviscos, pistachos y las ricas naranjitas que me encantan desde chiquita y le han dado tremendo colorido.

Today I go back to the office and my snacks between meals are back to. I always bring to work fruits, yogurt, chocolate, nuts or bars from home. So when Collective Bias asked me to use Quaker cereals to prepare a recipe, I did not think twice and mixed several of these ingredients to make at home this Quaker Life Cereal Bars. I put on them a little bit of everything I got at Walmart during the Holidays: dates, marshmallows, pistachios and naranjitas. The cereal can be found at Walmart too.

walmart

Las naranjitas son un gusto que comparto con mi mami, una de esas golosinas “antiguas” a las que ahora los niños no le hacen mucho caso, pero como nosotras las comíamos en Cuba y luego desaparecieron, nos pusimos muy felices de encontrarlas en Miami y a cada rato nos damos el gusto de comernos un paquetico.

Estas barritas tienen diferentes texturas y sabores, las naranjitas y los malvaviscos son la parte más suave y también la más dulce, junto a los dátiles, que es lo más dulce de todo, pero otro de esos ingredientes que me corren por las venas, de tanta nostalgia que sentían por ellos mis abuelos cuando también desaparecieron de nuestra mesa en la isla. Los pistachos y el cereal son el lado tostado y medio salado. El chocolate blanco une todo esto y al ponerle un yogurt, deja de ser tan dulce y le da suavidad tanto a las barritas en sí como al sabor en general.

Lo mejor de todo es que esta maravilla se prepara en 10 minutos y no lleva horno ni nada. Sólo necesitas un molde de los que se usan para brownies de 8×8 pulgadas (20.5 cm) y papel encerado. El molde puede ser de metal o de vidrio.

Naranjitas are a pleasure that I share with my mom, one of those “old” goodies children do not pay much attention to now; but, as we ate them in Cuba when I was little, we´re always happy to find them in Miami.

These bars have different textures and flavors, naranjitas and marshmallows are the softest part and also the sweetest, along with the dates, which are very sweet. Pistachios and Quaker cereal are crunchy, and they are somehow the salty part of these bars. White chocolate embraces all these ingredients, and adding yogurt to it, gives softness to both, sticks itself and its flavors.

Best of all is that bars are prepared in 10 minutes and are oven free. You just need a mold like the one used to make brownies (8×8 inches) and parchment paper.

quaker

Ingredientes

Mantequilla, aceite vegetal o aceite en spray para engrasar el molde
12 oz (340g) de chocolate blanco para postres
1/3 de taza de yogurt
1 taza de Quaker® Life
1/3 taza de dátiles, picaditos y sin hueso
1/2 taza de naranjitas, cortadas en tres
1/2 taza de malvaviscos pequeños, si son de colores mejor
1/2 taza de pistachos pelados

Ingredients

Butter, vegetable oil or cooking spray oil to grease the mold
12 oz (340g) white chocolate dessert
1/3 cup yogurt
1 cup Quaker® Life
1/3 cup dates, pitted and chopped
1/2 cup naranjitas, cut in three pieces
1/2 cup mini marshmallows, better if different colors
1/2 cup shelled pistachios

Preparación

Engrasa el molde y cubre su interior con papel encerado, dejando un par de pulgadas de papel hacia arriba para luego sacar fácilmente la barra.

forrar

Corta el chocolate en pedazos de ser necesario y colócalo en una cazuela mediana a fuego medio. Cuando comience a derretirse, remuévelo con una espátula. Estará listo en unos 7 u 8 minutos. También puedes derretirlo en el microondas en intervalos de 30 segundos y removiendo cada vez que pares.

Una vez derretido el chocolate, añade el yogurt y bate constantemente con la espátula para que no se formen grumos. En 1 minuto tendrás una mezcla homogénea. Agrega entonces el resto de los ingredientes, mézclalos y distribúyelos bien. Vierte en el molde empapelado y acomódalo con la espátula para que quede parejo arriba. Dale un par de golpes al molde contra la meseta o encimera para que no quede aire en medio de esta gran barra.

paso a paso

Pon el molde en el refrigerador al menos 2 horas o de un día para otro. Una vez solidificado, retira el papel con la barra del molde y córtala en barritas del tamaño que prefieras. A mí me salieron 12. Colócalas en un recipiente con tapa y guárdalas en el refrigerador otra vez. Duran hasta 1 semana.

desmoldar

Directions

Grease the pan and cover it inside with parchment paper, leaving a couple of inches of paper up, in order to easily remove the bar when ready.

Cut the chocolate into pieces if , and place it in a medium saucepan over medium heat. When it begins to melt, stir with a spatula. It will be ready in about 7 or 8 minutes. You can also melt it in the microwave in 30 second intervals, stirring each time you stop.

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Once the chocolate melted, add yogurt and stir constantly with the spatula to avoid lumps. In 1 minute you will have a homogeneous mixture. Add the remaining ingredients. Mix well. Pour into the mold give it e a few punches to the mold against the countertop to avoid air holes in the middle of the bar.

Put the mold in the refrigerator for at least 2 hours or overnight. Once the bar is solidified, remove the paper along with the bar from the mold, and cut into bars the size you prefer. I got 12 bars.
Place in a covered container and store in the refrigerator. They last up to 1 week.

¿Y tú qué sueles merendar? / Which are your favorite snacks?

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Bastones navideños de Nutella

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¿A qué estos bastones navideños de Nutella lucen como el desayuno perfecto para abrir los regalos el 25 de diciembre? Harina, hojaldre, nutella y almendras. No necesitas nada más. Fáciles, rápidos y riquísimos.

En casa los regalos los abrimos el 24 en la noche porque no hay niños, pero la costumbre en Estados Unidos es abrirlos el 25 y muchos latinos han optado por seguir esa tradición. He visto a más de una abuela disfrazarse de Santa Claus ese día bien tempranito y comenzar a repartir los regalos de todos en la casa.

Pero antes de comenzar a disfrazarnos, debemos poner a descongelar el hojaldre. 20 a 30 minutos son suficientes. Yo uso las láminas (sheets) de Pepperridge Farm, la misma con la que hago los pastelitos cubanos, pero puedes hacer la masa en casa si tienes tu propia receta. Yo hasta ahora no me he atrevido a hacer hojaldre.

Están listos en media hora. Salen 4 bastones grandes u 8 medianos. Los medianos son suficientes para 1 persona. Son crujientes, deliciosos y no tienen nada que envidiarle a los de tu repostero favorito. Con esta receta vas a triunfar en grande, te lo garantizo.

Ingredientes

2 láminas de hojaldre Pepperridge Farm
3 cdas de harina
1/2 frasco (6 oz aproximadamente) de Nutella
1/2 taza de almendras fileteadas

paso a paso

Preparación

Precalienta el horno a 400⁰F (200⁰C). Tuesta las almendras durante 5 minutos en una bandeja resistente al horno, removiéndolas a cada rato.

Espolvorea una superficie lisa con harina. Estira sobre ella las masas de hojaldre (previamente descongeladas) con un rodillo, reduciendo su grosor a la mitad. Úntalas de nutella con la parte de atrás de una cuchara o con una paleta, dejando los bordes sin untar. Distribuye homogéneamente las almendras tostadas sobre la nutella.

Enrolla la masa, corta el rollo a la mitad a lo largo y luego tuerce cada una de las mitades, como indica la foto.

Si quieres hacer 4 bastones grandes, dale la forma en este momento. Son un buen regalo para tus colegas en la oficina o para tus vecinos. Si quieres hacer 8, corta cada una de las mitades en dos y dale forma de bastón entonces.

Coloca los bastones en una bandeja resistente al horno. No muy pegados porque el hojaldre crece y se te unirían los bastones.

Hornea durante 20 minutos y una vez listos, deja que se refresquen unos 10 o 15 minutos sobre una parilla antes de servirlos calientes con café con leche o chocolate.

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También puedes darle forma de rosca o trenzar las mitades del rollo.

Y no dejes de contarme cómo te fue con este desayuno navideño.