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Sorteo del ebook Comer rico: Del Blog a la Mesa

Del blog a la mesa

Hace aproximadamente un año que salió a la venta Comer rico: Del Blog a la Mesa en papel y tuve el lujo de recibirlo. Este mes celebramos su edición digital con este sorteo, válido para todo el mundo, en el que podrás recibir gratis un ebook siguiendo las instrucciones que te sugerimos abajo. Pero primero hablemos de este libro que forma parte de mi cocina y espero llegue también a tu hogar.

Comer Rico: Del blog a la mesa contiene 125 recetas de diversos orígenes; sobre todo chilenas, pero también americanas, peruanas, asiáticas y mexicanas, entre otras. Todas me parecen deliciosas y encajan perfectamente con nuestra vida actual, son súper-prácticas y están preparadas con ingredientes fáciles de encontrar.

El libro se divide en 6 secciones: desayuno, aperitivo, sopas y ensaladas, plato de fondo (o plato principal), postres y hora del té. La gran mayoría de las recetas están ilustradas con fotos preciosas de Araceli Paz. También tiene una sección de fotos del making off del libro que he disfrutado un montón como bloguera y amante del proceso de creación de cada plato y el valor humano que hay detrás de cada uno. Las creadoras de las recetas que me han cautivado son Bárbara Achondo (Mi bistec), Paulina Briones (Polin en la cocina), Claudia Valerta (Dulcinea) y mi querida Pilar Hernández (En mi cocina hoy); todas chilenas, todas blogueras maravillosas y magas de la cocina.

pescado

Con ellas he aprendido a hacer rollo de canela y manzanas, me ha sorprendido lo bien que sabe un carpacio de calabacines (zapallitos) con anchoas, he complacido a mis invitados con una pasta de jurel y eneldo riquísima para comer con tostadas o galletas saladas, hemos cuidado la línea con una ensalada deliciosa de pollo al curry, he probado por vez primera un potaje de frijoles (porotos) con cerveza, me enamoré de su ají de gallina, y adoré los cupcakes de malta con leche condensada.

Al final tiene un glosario que me ha permitido enriquecer mi español y conocer como se le dice a muchos ingredientes en Chile y otros lugares del mundo, algo que aprecio siempre. Las recetas están escritas con un lenguaje sencillo y las instrucciones son muy detalladas y fáciles de seguir. Hay para todos los gustos y los postres son fabulosos. Y como diría el prologuista Augusto Merino, “cada una de ellas merece un comentario propio”, pero esa parte se las dejo a ustedes para cuando las prueben en casa. Ya me contarán.

Llegó el momento del sorteo, que también estará abierto hasta Reyes, como el de mi libro. Sigan las instrucciones de Rafflecopter. Sólo el comentario es necesario para participar, pero el resto de las entradas te dan posibilidades extra. ¡Suerte! Espero estén disfrutando mucho estas fechas y preparando ya comiditas ricas para la Navidad.

a Rafflecopter giveaway

Sorteo La cocina cubana de Vero

concurso

Ya muchos sabrán que ha sido publicado en España “La cocina cubana de Vero” bajo el sello Oberón, de la editorial Anaya. También está disponible en algunos sitios en Estados Unidos y a otros está por llegar en unas dos semanas, gracias, sobre todo, a Lectorum Publications. Si quieren saber dónde comprarlo, pueden ver todos los detalles aquí.

Yo he estado a tope con el trabajo mientras hago altos para disfrutar de la salida del libro. Estoy muy feliz con el resultado y con todos los comentarios cariñosos que me han dejado en el blog y en las redes sociales. Les prometo que les va a encantar y les garantizo que puede ser un gran regalo para esta Navidad. Para celebrarlo con ustedes, hoy comienza un sorteo de 6 ejemplares de mi libro y algunos ingredientes de la comida cubana (¡Sorpresas!). ¡A comer rico se ha dicho!

El sorteo cierra el 5 de enero a las 11:59PM. Justo para Reyes. Se elegirán 3 ganadores en España y 3 en Estados Unidos.

Los requisitos para participar son:

  • Vivir en España o en Estados Unidos, o tener una dirección en uno de los dos países a la que se te pueda enviar el libro y las chucherías cubanas en caso que resultes ganador.
  • Si tienes un blog, cocina y comparte en un post una receta cubana que aparezca en mi libro o en mi blog y deja un comentario con el link en este artículo. Si no tienes blog, me puedes enviar un email con tu nombre y la foto del plato que prepares a lacocinadevero @ yahoo.com (sin espacios). En el blog puedes encontrar las recetas cubanas aquí (ir pasando las páginas abajo para acceder a más) o más fácil, en esta carpeta de Pinterest.

paginas       De cualquiera de las dos formas, debes dejar un comentario en este post con tu nombre y el nombre del plato que has preparado. Los ganadores serán elegidos usando Random.org a partir de los comentarios en este post.

  • Para posibilidades extra de ganar puedes seguirme donde prefieras o por todos lados, en Facebook, Twitter, Pinterest, Google+ o Instagram; así como seguir a Oberón en Facebook, Twitter o Instagram. En cada caso, tienes que dejar un comentario en este post diciendo que ya nos sigues. Puede ser un comentario por cada red social en la que nos sigas. Cada comentario es una oportunidad.

Si tienes un blog, te agradecería incluir el logo del concurso en tu post. Es la foto que aparece en este artículo.

Los invito a todos a compartir sus fotos en las redes usando el hashtag #lacocinacubanadeVero.

Y para los residentes en Miami, ya tenemos fecha para la presentación. Los espero el 6 de febrero a las 6:30PM en Books & Books, para hablar de comida cubana y disfrutar de mi sazón. Más detalles pronto.

¡Gracias a Anaya y a Lectorum Publications por proveer los libros del sorteo y a comer sabrosa comida cubana!

P.D. Las ganadoras fueron María Isabel Llopiz y Yesenia Torres.

 

Camarones salteados con piña y mango

Camarones salteados con piña y mango

Miren que me gustan los camarones. Y pensar que los vine a comer bastante grande, a pesar de vivir en una isla. Pero ya saben, Cuba se las trae cuando de absurdos se trata y también se las trae para mezclar sabores ricos. De esas mezclas deliciosas es que van estos camarones salteados con piña y mango, inspirados en una receta que leí hace un tiempo en un libro de cocina cubana que me encontré en la Feria de Guadalajara.

El mango es una de mis frutas preferidas y va muy bien con la comida salada. Lo mismo la piña, que además es muy rica al grill o salteada. Ambos me encantan en ensaladascurrys tailandeses o en estos pinchos que hizo mi amiga Pilar. Creo que por esto último me llamó la atención la receta, que no llevaba nada de picante, pero para mí ese fue el toque de gracia. Al que no le guste comer picante, que lo elimine y al que le guste, que lo disfrute en este plato tan fácil de hacer, que da para 6 raciones y está listo en 15 minutos.

Si les gustan los camarones tanto como a mí, les recomiendo probar también los camarones a la guayaba y el arroz con camarones de Laylita. Entre las recetas con picante, estas tostadas mexicanas con salsa de chipotle o los camarones a la diabla. Ya me dirán cuál les gusta más. Yo todavía no me decido.

Camarones salteados con piña y mango

Ingredientes

1 ½ lb de camarones limpios
Sal
Pimienta
2 cdas de aceite vegetal
1 cebolla blanca mediana, picadita
3 dientes de ajo, picaditos
1 taza de trozos de piña
1 taza de trozos de mango (1 mango mediano)
½ taza de vino seco o vino blanco de cocinar
1 pizca de guindilla o peperoncini
1 cda de perejil picadito

Preparación

Escurre bien los camarones y salpimiéntalos.

Calienta el aceite en una cazuela o una sartén grande y saltea los camarones a fuego alto. Rapidito, hasta que cambien de color nada más. Retíralos con una espumadera y resérvalos.

Agrega a la cazuela la cebolla y el ajo y baja el fuego a medio, unos 5 minutos. Adiciona los dados de piña y mango y saltea otros 2 minutos. Échale el vino y revuelve. Cuando este se reduzca a la mitad, sube el fuego otra vez, incorpora los camarones con la guindilla y la mitad del perejil. Revuelve bien todo y cocina por 1 o 2 minutos. Una vez listo, espolvoréalo con el resto del perejil.

Se puede comer sólo, como tapa, o servir con arroz blanco acabadito de hacer.

Creo que este será el último post antes de irme de vacaciones. Pero de todos modos, estaré en las redes sociales, así que nos vemos a diario.