Ese helado de cheesecake lleva sólo tres ingredientes y no necesitas tener una máquina de helados para hacerlo. Claro que he hecho una trampita. Luego verán por qué.
Comprar una máquina para hacer helados caseros sigue siendo uno de mis deseos, pero mientras tanto hago helados que no requieran de ella o mezclo algunos de los que venden en el mercado con otros ingredientes en busca de nuevos colores y sabores.
Este helado de cheesecake es uno de ellos. Muy fácil de hacer y delicioso. Un postre ideal para estos días de calor. Además sale en menos de $10.
La textura que le da el queso ricotta me recordó un poco a la del cheesecake, de ahí el nombre de la receta. Es facilísimo de hacer, sólo que lleva tiempo, pues primero debes esperar a que el helado que vas a usar para la mezcla se derrita un poco y luego demora 1 hora en volver a enfriarse debidamente.
Ingredientes
1 pinta (2 tazas) de helado de vainilla con fresas a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de queso ricotta de pote
1/3 de taza de miel
Para adornar: nueces, barquillos o ambos (opcional)Preparación
Coloca un cuenco de metal en el congelador.
Mezcla bien la ricotta con la miel. De ser posible, en el procesador o la batidora.
Pon el helado en el cuenco que habías enfriado previamente y mézclalo con la ricotta con miel hasta que esté bien suave. Tápalo y ponlo en el congelador al menos una hora antes de servir, acompañado de los ingredientes sugeridos.
Tips
Creo que con un helado sólo de fresas quedaría aún más sabroso.
La calidad del helado que uses para la mezcla es muy importante en esta receta.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Una buena idea, mezclar el helado que venden con otros sdabores, este ha de estar muy rico.
Besos.
Se me pone la cabeza loca, jajaja. Besitos.
Qué interesante la receta, debe ser muy rico. Vero, te paso un dato, tengo un libro de helados donde en vez de miel usan Karo transparente, sabés de qué te hablo, sí? El jarabe de maíz. No entiendo si te quedaste en wordpress o si te pasaste definitivamente a blogger.… Read more »
He visto que se hacen con Karo también, Myriam. Me imagino que viene siendo como el azúcar invertido que ponen en algunas recetas que he visto en la blogosfera. Ahora estoy en mi propia web usando una plantilla wordpress. Quisiera no tener que entenderlo tampoco, jajaja. De cualquier modo, siempre… Read more »
Pues tiene que quedar bien suave y cremoso ese helado, con el queso ricotta.
Un besote.
La vida misma, Marga. Besotes.
Que delicia Vero !! me apunto la receta para hacerla con mis nenas, muchas gracias
¡Que la disfruten mucho!
de solo leerla, se me antoja… y me da un coma diabetico 😀
Ay, entonces no, Viviana, jajaja.
Que rico, me encanto la idea de hacerlo con ricota, ademas es super facil. Gracias por la receta y felicidades, vi la nota en Telemundo!!
Besotes
Da un poquito de vicio, jaja.
Gracias, Adriana. Muchos besos.
Estoy sorprendido de encontrar articulos donde ver informacion tan util como esta. Gracias por facilitar este post.
Saludos