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Lomo de cerdo con mostaza y miel

Lomo de cerdo con mostaza y miel

Facilísimo y delicioso.

Espero pasaran una linda Navidad y fin de año. Nosotros hemos estado en casa tranquilos, recogiendo y descansando. Para despedir el 2016 hice este lomo de cerdo con mostaza y miel, delicioso y muy fácil. El horno se ocupa prácticamente de todo.

Se los recomiendo mucho para fiestas o cuando tengan invitados. Y si les gusta el cerdo menos cocinado, le dan unos 15-20 minutos menos en el horno. Yo tenía visita y no me quise arriesgar. Este estaba muy tierno.

El sabor era delicado pero delicioso. Está inspirado en un plato que vi en uno de los recetarios de Hola. La de la revista era con una paleta de cerdo sin hueso y no llevaba romero. A mí es que el romero con cerdo me encanta y además tengo una planta en el patio y siempre ando loca por usarlo.

Esta receta da para 8 (pensando en 2 ruedas de lomo por persona) y está lista en 1 hora y 45 minutos.

Déjenle la grasa que tiene el lomo por fuera, que le da mucha vista y es de las partes más sabrosas en este plato.

Lomo de cerdo con mostaza y miel

Ingredientes

1 lomo de cerdo de 5 lb.
Sal
Pimienta
1/4 de taza de miel de abejas
1/4 de taza de mostaza Dijon con granos
2 ramas de tomillo (1 para adornar)
1 rama de romero
7 dientes de ajo grandes
3 cdas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalienta el horno a 320⁰F (160⁰C).

Salpimienta el lomo de cerdo. Cubre el fondo de una bandeja resistente al horno con una cucharada de aceite de oliva.

Mezcla bien la miel y la mostaza y unta el lomo por todos lados con el resultado. Colócalo en la bandeja. Báñalo con las otras dos cucharadas de aceite. Ponle por encima y por los lados la mitad del tomillo, así como el romero y los dientes de ajo enteros. Hornea 1 hora y media.

Deja refrescar unos 10 minutos ya fuera del horno, para que te salga la carne parejita al cortarla. Adorna con el resto del tomillo.

Ideal para acompañar con verduras hervidas, papas fritas, arroz de coliflor o un risotto.

¡Feliz 2017!

This entry was posted in Platos principales

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