Pan de maíz con Kefir / Kefir Corn Bread

This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. / Este es un artículo patrocinado por Collective Bias y sus clientes, pero todas las opiniones son mías.

Kefir Corn Bread
Make the softer corn bread using Lifeway Kefir Cultured Milk Smoothies #shop

I felt so happy when I discovered Lifeway Kefir Cultured Milk Smoothies at my WinnDixie to make my Kefir Corn Bread as part of the #KefirCreations campaign. You will find below my step by step bilingual recipe. I usually buy kefir at a restaurant by my office, but it is kind of expensive over there. Besides that, Lifeway Kefir contains 12 live and active Probiotic cultures that support the immune system and balance digestive health. It is rich in Calcium, and if you’re looking for Gluten Free or Lactose Free foods, you got it on this refreshing and smooth drink.

Lifeway contains No Artificial Sweeteners, and only uses milk that comes from cows that are not treated with pesticides, antibiotics, or synthetic growth hormones. The cows are grass fed and GMO free.

Lifeway Kefir at WinnDixie #shop

Me encanta el pan de maíz lo mismo dulce que salado y en cualquier época del año. Con kéfir queda muy suave y su corte es perfecto.

Estoy encantada de haber encontrado en el Winn Dixie de mi vecindario el kéfir de Lifeway, pues hasta ahora siempre lo compraba en un restaurante por el trabajo y no era muy económico. Además, Lifeway obtiene la leche de vacas que han crecido libres de pesticidas, antibióticos y hormonas. Sin MGOs.

Para los que no conocen el kéfir, es una bebida surgida en Europa del Este hace más de 2000 años que es parienta del yogurt, un poco menos espesa y muy refrescante. Esta bebida es muy beneficiosa para el sistema inmunológico, digestiva, rica en calcio y libre de lácteos y de gluten.

Para hacer este pan, recomiendo un sartén de hierro, pero pueden usar un molde también. Se prepara en unos minutos y no necesitan una batidora especial, lo pueden hacer perfectamente con una manual. Le puse chile ancho molido porque me gusta picosito, pero con la cantidad que usé no se siente tanto, se los prometo. Incluso, pueden ponerle más picante si lo desean; o en su lugar usar pimienta, romero, tomillo o sus semillas preferidas.

Ingredientes

2 cdas de aceite vegetal
2 tazas de Lifeway kéfir natural
½ taza de crema agria
3 cdas de mantequilla sin sal, derretidas
2 huevos medianos
2 tazas de harina de maíz bien molida
½ taza de harina multipropósito
1 cdta. de polvo para hornear
1 cdta. de bicarbonato
1 cda. de azúcar
1 cdta. de sal
1 cdta. de chile ancho molido

Pan de maiz con kefir
El pan de maíz más suave con los Kefir Smoothies de Lifeway. #Shop

Ingredients

2 tablespoons of Canola or Vegetable oil
2 cups of plain Lifeway Kefir
½ cup of sour cream
3 tablespoons of unsalted butter melted
2 medium eggs
2 cups of stone-ground cornmeal
½ cup all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1 tablespoon sugar
1 teaspoon salt
1 teaspoon ground chile ancho pepper

Directions

Rub the skillet or the mold with the oil. Remove any excess. Preheat the oven to 375°F.

Whisk the kefir, sour cream, melted butter, and eggs in a big bowl. Mix the dry ingredients in a medium bowl, and combine them to the kefir mix. Pour the batter into the cast-iron skillet.

Bake for about 35 minutes, and check if ready by inserting a toothpick in the center. Place the skillet on a rack and let it cool for 15 minutes.

Pan de maiz de kefir

Preparación

Unta el interior del sartén con el aceite vegetal y precalienta el horno a 375°F (190°C).

En un cuenco mediano, mezcla los ingredientes secos y en otro un poco más grande, mezcla el kéfir con la crema agria, los huevos y la mantequilla. Agrega los ingredientes secos a la mezcla con kéfir, bate bien todo con un batidor de globo manual. Vierte la mezcla en la sartén y hornea durante 35 minutos en medio del horno.

Para comprobar que está listo, introduce un palillo de dientes en el centro, debe salir seco aunque es probable que con algunos grumos de la harina de maíz. Coloca la sartén sobre una parrilla y deja refrescar unos 15 minutos antes de servir.

Prueba el pan de maiz de kéfir #Shop

Para recibir cupones de descuentos de Lifeway Kéfir puedes registrarte aquí. / Sign to get coupons on Lifeway Kefir Cultured Milk Smoothies here.

Gracias otra vez a #CollectiveBias / Thanks to #CollectiveBias!

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Emilio
Emilio
9 years ago

Delicioso y muy singular gracias al particular sabor y textura que le da el kefir y que lo hace diferentes a los panes de maíz habituales.

ZoePé
ZoePé
9 years ago

Qué buena la receta! A mi el kefir me encanta desde hace tiempo. Le voy a meter mano, mamina.
Besos y gracias, as usual.

tedeternura.com
tedeternura.com
9 years ago

Se ve PERFECTO tu PAN DE MAÍZ..
A mi todo lo referente al MAÍZ me gusta, empezando por las PALOMITAS y terminando con tu PAN; así tal cual.
UN ABRAZO GUAPÍSIMA :)))

Aisha
Aisha
9 years ago

Qué pan más interesante y más rico!! A ver si encuentro kéfir en Holanda. Nunca lo he visto, pero igual no he prestado atención.
besos

cocinaros
cocinaros
9 years ago

Qué maravilla! Tengo muchas ganas de probar este pan de maíz! A ver si me sale tan rico como a ti! Un abrazo!

Caty
Caty
9 years ago

Hace tiempo que vi este pan, no creo que fuera con kefir, pero si recuerdo las ganas que me entraron de probarlo, igual que ahora al ver el tuyo, me intriga el sabor y debe ser delicioso, a ver si primero consigo una sartén skillet (#soñardespierta) 😉
Un besito bella

dennis
dennis
9 years ago

QUE RICO

ANABDN
ANABDN
9 years ago

No imagino su sabor, pero estoy segura de que es rico y un pan muy sano, al que dan ganas de pegarle un buen bocado.
Besos.

sofia
sofia
9 years ago

Que rico Vero, ese pan de maiz, tengo que buscar yo el kefir para comprarlo, y en estos días de vacaciones a ver si lo hago, que seguro en casa les gustara, besos
Sofía

Adita
Adita
9 years ago

Vero te ha quedado genial, que pinta tan buena tienen, besos

Pilar-Enmicocinahoy
Pilar-Enmicocinahoy
9 years ago

Me encanta el pan de maíz, así que siempre anoto variaciones y este se ve divino.
Gracias Vero.

Emilia
Emilia
9 years ago

Que ingredientes tan interesantes tiene este pan, y con lo que a mi me gusta el pan de maíz, aún tengo una receta tuya por ahí guardada para hacer… lo tengo claro ¡necesito varias vidas!
Un biquiño

Isabel Garcia
Isabel Garcia
8 years ago

Este pan es unos de mis favoritos. Me encanta tu receta por que no tiene mucha azucar como las harinas que vienen preparadas en caja. Fabulous recipe! 🙂

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