Header

Paté o humus de lentejas

pat25c325a9delentejas1

 
Ayer vinieron a casa amigos cubanos que viven en México y Canadá. Casualmente, es la primera vez que todos visitan Miami. La pasamos divino. Me encanta recibir visita y cocinar para ellos. Sobre todo en Navidad y de vacaciones.  ¡Estaba tan relajada en mi ir y venir a la cocina mientras compartíamos tragos, tapas y más tarde comidita rica y postre!
Entre los platos que preparé estaba este paté de lentejas. Como estas legumbres son el ingrediente principal de la semana, he querido buscar nuevas opciones para prepararla y encontré esta receta, que viene super a tono con estos días de fiestas. De paso estrené el bowl japonés que me regaló mi amiga Grettel Singler por Navidad.
Es una receta muy sencilla. Aunque te pongas a cocinar las lentejas, no te va a llevar más de 15 minutos prepararla.
Ingredientes
1 1/2 taza de lentejas cocinadas y escurridas
4 tomates secos marinados (sundried tomatos)
1 cda. de aceite de los tomates
1 ramita de perejil
1 cda. de zumo de limón
2 dientes de ajo (o 1 cda. de pasta de ajo)
1/2 cdta. de comino en polvo
Sal
Pimienta
Pan tostado
Preparación
Separa las hojas de perejil y pícalas bien. 
Pon en el procesador de alimentos o la batidora las lentejas, los tomates, el perejil, el jugo de limón y un diente de ajo. Bate hasta formar una pasta homogénea. Añade sal y pimienta a gusto.
Sirve en un bowl y ponle por encima el aceite de los tomates. Espolvorea con el comino y raspa el otro diente de ajo en el pan tostado. Unta las tostadas con el paté.
¡Delicioso!
Tips
Si cocinas las lentejas en la olla de presión, estarán listas 4 minutos después que la olla comience a pitar.
Para preparar la pasta de ajo, tritura en una batidora o procesador 1/2 cabeza de ajo con 1/4 taza de agua. Puedes guardar lo que te sobre en el refri en un recipiente cerrado y usarlo durante un mes.

 

This entry was posted in 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Tapas, Vegetariano

6 Responses



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *