Como les conté el otro día, en Japón nos enamoramos de la comida china estilo Schezuan. Hoy quiero compartir con ustedes otra receta de esta región, el pollo bang bang; que nos ha dado por preparar ultimamente por lo rica, rápida, sana, sabrosa y económica que es.
Me ha servido para bajar mi reserva de pasta de sésamo, que viene en unas latas bastatante grandes y uso casi nada más para hacer humus -aunque a veces hago el humus sin ella también.
Como saben los asiduos al blog, yo cocino comida asiática muy seguido, por lo que todos estos ingredientes los tengo siempre en la despensa. Además, siempre aprovecho el caldo de cocinar el pollo luego en otras recetas, como risotto, cremas, sopas y arroz pilaf.
Puedes usar aceite picante en lugar de aceite de sésamo, pero para los niños mejor eliminarlo. Está lista en menos de media hora y da para 4 raciones.
Ingredientes
2 libras de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
1 cdta de sal
1/4 cdta de aceite de sésamo
4 cdas de pasta de sésamo
2 cdas de caldo de pollo
2 cdas de salsa soya baja en sodio
2 pizcas de azúcar
Para servir:
1/2 lechuga cortada en tiritas
2 cdas de semillas de sésamo (yo usé una de blanco y otra de negro)
Preparación
Pon el pollo en una cazuela con agua a temperatura ambiente a fuego medio-alto. Una vez que hierva, cocínalo 10 minutos. Retíralo con una espumadera y reserva el caldo. Cuando se refresque un poco, córtalo en pedazos de un bocado, de modo que puedas agarrarlo con los palitos.
Mezcla el resto de los ingredientes en un cuenco grande y agrega el pollo. Cúbrelo con la pasta-salsa.
Prepara 4 platos con un lecho de lechugas. Coloca el pollo encima y espolvoréalo con las semillas de sésamo.
Tips
Puedes usar salsa soya regular, pero en ese caso debes eliminar la sal.
Viernes de recetas económicas
El pollo bang bang es mi propuesta de la semana para Viernes de recetas económicas. Como les conté arriba, para mi es muy barata pues normalmente mantengo los ingredientes a mano, lleva poco de cada uno de ellos y puedo usar el caldo en otras recetas.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Pollo bang bang? yo esperaba que fuera algo del lejano oeste, jajaja y no de Japón, estoy maravillada, además el hecho de que pueda usar la crema de sésamo además de hummus me gusta más 😉
Gracias por la receta.
Un beso, guapa
Suena a Kill Bill, jajajaja. Es chino, guapi. Besitos muchos. Vero
Ahora entiendo lo de BANG-BANG ; y es que en cuanto pruebas este POLLO te caes muerta de gusto!!! jaja
BUENA SEMANA AMIGA :)))
Jajajaja. Buenísima definición, Conxi. Besitos y buena semana para ti también.
No he hecho esta receta con tan curioso nombre, tengo todos los ingredientes menos el aceite de sésamo.
Besos.
Puedes ponerle aceite de maní o de chili, Ana.
Besitos.
No había oído yo nunca lo de pollo «bang-bang», pero la verdad es que tiene que estar riquísimo.
Me encanta esa salsa con la pasta de sésamo.
Un besote.
De verdad que suena a Oeste, como dijo Caty, jajaja.
Besotes.
Hola Vero, tu receta especial como siempre. Amiga no veas lo que me cuesta llegar a tu blog, cuando quiero conectar contigo tengo que buscarte fuera de Blogger, no se que pasa, dame una pista.
Besos.
Ya paso a contestarte por tu blog, querido. El mejor modo es subscribirse o ponerme en Blogovin, pues ya no salgo en nada de Blogger. Besos.
Sabes Vero en casa nos encanta la comida asiática, ya con las recetas que nos compartes, me animaré a ir a una tienda que encontré en Orlando, para conseguir todos los ingredientes, muchas gracias, me encantará probar este pollito, un abrazo amiga
Que bueno que te has entontrado una tienda asiática por allá. Aquí me tienes para cualquier duda, querida Reina.
Abrazote.
Me encanto la receta super facil, voy a conseguir los ingredientes y a ver si la preparo porque como bien dice el nombre este pollito debe quedar de muerte!!! Gracias Vero!
Que delicia de pollo, con kikoman le da un gusto tan bueno!! a mi me gusta tambien usarlo cuando hago pollo asado!
Gracias por participar de #ViernesdeRecetasEconomicas #VRE en
http://www.entrecomprasyelhogar.com
En mi casa nos encanta la
comida asíatica, este pollo bang bang ha de estar buenísimo con el sabor del sésamo y se ve fácil, lo voy a preparar ya!
Ese sabor del thaini es increíble. Ya verás.