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Somen

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El somen es una pasta japonesa muy fina (de diámetro) y generalmente se come fría -a veces hasta con hielo- durante verano, estación en que los japoneses prefieren comer platos frios.
Es notorio que las máquinas expendedoras de bebidas, que se encuentran por doquier en todas las ciudades, cambian la proporción de envasados fríos y calientes según la estación.
Este un plato fácil, que estará listo en menos de 10 minutos y la receta es para dos.
Ingredientes
2 haces de somen
1 taza de tsuyu (preparado a base de salsa de soya y extracto de pescado)
2 cdas. de cebollinos picados finamente
wasabi (opcional)
Preparación
Hervir el somen según indique el paquete -generalmente unos 3 minutos-, escurrirlo, dejar que se enfríe y hacer rollitos en una bandeja, como los que se ven en la primera foto.
Servir media taza de tsuyu y una cucharada de cebollinos en dos tazas pequeñas, en las que luego puedas sumergir los rollitos de somen. Si vas a ponerle wasabi, disuelve la cantidad que gustes en el tsuyu.
Se come tomando los rollitos de somen con palitos y sumergiéndolos en la salsa tsuyu.
Tips
También se puedes servir con salsa de sésamo, o con las dos, alternando la inmersión de la pasta.
A continuación la foto de los ingredientes. Tanto la salsa tsuyu como la de sésamo las venden listas para usar (en la foto de los pomos, la primera es la derecha y la segunda la de la izquierda). Se pueden comprar en Lucky.
Puedes complementar la comida con encurtidos japoneses (tsukemono)
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