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Mousse helado de aguacate y chocolate

Esta receta ha sido patrocinada por Collective Bias y su cliente, pero todas las opiniones son mías. #VidaAguacate #CollectiveBias

Mousse helado de aguacate y chocolate

Si todavía no has probado el aguacate en recetas dulces, ya es hora. Yo he conquistado a mi familia con este Mousse helado de aguacate y chocolate adornado con frutos del bosque y tú también puedes lograrlo. Te invito a hacer este postre y a unirte a la comunidad Vida Aguacate para ver más recetas y tener acceso a ofertas exclusivas.

Mientras preparaba el mousse mi esposo se la pasó preguntando ¿le vas a poner leche de coco? ¿y eso es chocolate? ¿es dulce? y otras cosas por el estilo. Yo me limitaba a decirle: deja que lo pruebes.

Ya lo he hecho varias veces y siempre triunfa. Sin embargo, les confieso que fue el resultado de un error en la cocina. Una amiga me dio una receta para unas paletas con Aguacates de México y en lugar de ponerle leche de coco de tomar, le puse la que se usa para hacer curry tailandés. Me quedó con una textura parecida a la de la natilla.

Las paletas definitivamente no iban a quedar bien, pero yo me negaba a tirarlo a la basura con el sabor tan rico que tenía; así que lo vertí en un molde engrasado, lo puse unas cuantas horas en el congelador y voilà. Terminamos con un postre súper-nutritivo, cremoso, divertido, refrescante, precioso y riquísimo. Nada de horno ni fogón de por medio.

mercado

El aguacate es tan rico con todo, ¿verdad? Y lo bueno de Aguacates de México es que, a diferencia de otros aguacates, están disponibles durante todo el año. Te están esperando en el mercado siempre para hacer más deliciosas tus comidas. También son diferentes a la hora de elegir cuál está listo para comer. No tienes que esperar a que estén tan blanditos, cuando se ponen oscuros, es el momento de consumirlos. Puedes ver más información sobre su manejo aquí.

Yo siempre los compro en la sección de frutas y vegetales de la tienda de por la casa. Generalmente en un par de días ya están listos para comer. Aprovecho y comparto con ustedes un link para participar en un sorteo de Aguacates de México en el que podrás ganar una tarjeta visa de $125 o un selfie stick.

Avocados From Mexico Sweepstakes

aguacates en mercado

Para hacer esta receta necesitas un procesador de alimentos o una batidora potente. Da para 6 u 8 raciones y debes comenzar a prepararla con 4 ó 5 horas de antelación pues lleva 3 a 4 horas en el congelador. Se puede preparar también en moldes individuales.

Ingredientes

8 dátiles
Aceite vegetal o spray, para engrasar el molde
½ taza de besitos minis de chocolate oscuro
2 Aguacates de México
1 pizca de sal
1 taza de leche de coco (de la que se usa para curry tailandés)
3 cdas de chocolate en polvo
2 ó 3 cucharadas de miel (dependiendo de cuán dulce lo quieres)
1 cdta de extracto de vainilla
Frutos del bosque

Preparación

Remoja los dátiles media hora antes de comenzar la receta.

Engrasa el molde. Usé uno de 6 pulgadas (unos 15 centímetros) y de fondo desmontable.

engrasar molde

Tritura los dátiles con los besitos de chocolate en el procesador, usando la cuchilla, hasta formar una pasta uniforme.

datiles y chocolate

Retira la pasta del procesador y cambia la cuchilla a la de batir.

cambiar cuchilla

Regresa la pasta al procesador junto al resto de los ingredientes.

batir todo

Bate por 3 minutos aproximadamente.

Vierte en el molde, tápalo con papel film o papel aluminio. Dale unos golpecitos al molde contra la meseta (counter, encimera) para eliminar las burbujas de aire. Colócalo en el congelador durante 3 ó 4 horas.

en molde

Lava las frutas y sécalas con cuidado antes de colocarlas sobre el postre.

Para servirlo, retira el borde del molde y coloca el fondo de este con el mousse encima sobre un plato llano. Adorna con las frutas. Sirve de inmediato.

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¿Se ve requetesabroso, no? ¿Te atreves a probarlo? ¿Has hecho alguna receta dulce con aguacate? ¿Cómo usas más en tu cocina los Aguacates De México?

Tacos de camarones con salsa de aguacate #ILoveAvocados #Ad

Aclaración: Este es un post patrocinado y en colaboración con Latina Bloggers Connect y Avocados from Mexico; pero las opiniones expresadas son mías y no han sido modificadas por terceros.

tacos de camarones con salsa de aguacate

La semana pasada, vi en uno de mis programas de televisión favoritos -que por supuesto es uno de cocina: Chopped-, que alguien preparaba una salsa caliente con aguacate. Me imagino que ya están haciendo caritas. ¿Aguacate caliente?. Eso mismo me pregunté yo; y también Aaron Sánchez, que era uno de los jueces, tenía la pregunta en su rostro. Sin embargo, cuando Aaron probó el plato, su expresión fue de placer y confesó que aunque le había parecido una locura en un principio, tenía que reconocer que la salsa estaba exquisita. Esa ha sido mi inspiración para estos tacos de camarones con salsa de aguacate. Yo tenía que hacer mi propia salsa caliente de aguacate, que por cierto, es mi fruta favorita. Tú también puedes hacer la tuya adicionando tus especias y/o hierbas aromáticas favoritas. Te invito a probarla y a compartir tu receta en la página de Aguacates de México (aquí).

Este plato está listo en 10 minutos y da para dos.

Ingredientes

Para la salsa:
1 aguacate Hass, en cuadritos o tajadas pequeñas
1/4 de cebolla morada grande, picadita
1/2 cdta de comino
1 tomate, picadito
2 cdas de cilantro picadito
Sal
1 1/2 cdas de aceite vegetal

Para los tacos:
24 camarones precocinados y limpios
1/4 de cucharadita de chipotle en polvo
Sal
Aceite de oliva
Hojitas de cilantro para adornar
Limón para servir
6 Tortillas

Preparación

Adoba los camarones con sal a gusto, chipotle en polvo y aceite de oliva.
Calienta una sartén a fuego medio, añade el aceite y cuando este se caliente, agrega las cebollas. Sofríelas unos 5 minutos, hasta que estén tiernas. Adiciona los tomates, el cilantro picadito y el aguacate. Ponle sal a gusto y sofríe otros 3 minutos moviendo a cada ratico.
Ve calentando el comal o un sartén grande para las tortillas y ten a mano un paño para colocarlas dentro de este y que no pierdan el calor.
Cuando la salsa esté lista, sírvela en un cuenco y limpia el sartén con papel toalla. Caliéntalo nuevamente a fuego alto y añade los camarones con su adobo. Cocínalos dos minutos por cada lado.
Puedes servir los tacos ya preparados, poniendo dentro de la tortilla unos 4 o 5 camarones, la salsa y unas hojitas de cilantro; o dejar que cada uno se arme los suyos. No olvides ponerle un poquito de jugo de limón, que va muy bien siempre con el aguacate.

tacos de camarones con avocados from mexico

Tips

La salsa es ideal para acompañar hot dogs, hamburguesas y cualquier otro tipo de tacos. Si quieres que quede picante, agrega jalapeño picadito junto con el tomate. Esta vez para mí con el chipotle de los camarones fue suficiente.

Si te gusta tanto el aguacate como a mí y no quieres perderte ni una de las diversas recetas en las que puedes usarlos, sigue a Aguacates from México en Facebook, Twitter, Instagram o Pinterest.

Aclaración: Este es un post patrocinado y en colaboración con Latina Bloggers Connect y Avocados from Mexico; pero las opiniones expresadas son mías y no han sido modificadas por terceros.