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Pudín de chia y avena. Saludable y nutritivo.

Pudín de avena y chia

He visto por las redes sociales recetas similares a esta como alternativa a una merienda, desayuno o postre saludables y por fin me he decidido a hacer mi propio pudín de chia y avena.

Me lo preparé para el desayuno, con la ventaja de que lo dejé preparado la noche antes y con lo dormilona que soy, esta primera parte de la receta, me ha encantado. Luego, el sabor también me ha dejado satisfecha. Lo hubiera podido comer solito con un poco de miel con muchísimo gusto, pero tengo que reconocer que las frutas no sólo le dan un toque visual, sino que hacen más sabrosa y completa esta comida. Y por último, llena cantidad por la cantidad de fibra que contiene. ¡Hasta he volado mi merienda de siempre esta mañana!

Las semillas de chia son ricas en Omega 3, uno de los tipos de proteínas más saludables que existen y son una buena opción para los veganos, que necesitan de ello y no quieren consumir pescado. Además son ricas en calcio y te dan energía. Al mezclar estas semillas con agua o leche y dejarlas reposar, se forma una especie de pudín gelatinoso debido a las fibras que contienen, que lo hace beneficioso para el sistema digestivo.

La avena por su parte es rica también en proteínas y vitamina B1 y B2. Es muy nutritiva y ayuda a controlar el colesterol y la digestión. Mientras que los frutos del bosque alivian los deseos de comer azúcares, contienen antioxidantes, ayudan a quemar grasas, rejuvenecen la piel y constituyen un alimento anticancerígeno. La miel es rica en fibra, hierro, calcio y vitamina C y un sustituto ideal del azúcar (endulza el doble y es mucho más saludable). Los pistachos reducen el riesgo de enfermedades del corazón, controlan la diabetes y la obesidad, son magníficos para mantener el deseo sexual, la vista y los dientes. Y por último, el plátano es rico en potasio, fibra y nos da energía.

Como ven, este pudín es una joyita para los que se están a dieta o simplemente andan cuidándose de lo que comen. Para hacerlo todo lo que necesitas es un pomo con tapa. No hay que cocinar nada. Los ingredientes que siguen dan para una ración. Se prepara en un par de minutos.

Pudín de chia y avena

Ingredientes

½ taza de avena
½ taza de leche de almendra
1 cda de semillas de chia
Frutos del bosque
½  platanito (banana)
1 cda de pistachos picaditos
1 cda de miel de abejas o miel de agave

Preparación

Mezcla en un pomo con tapa los primeros tres ingredientes. Revuelve, tapa y déjalo en el refri la noche anterior.

En el momento que vayas a comértelo lava bien las frutas, corta el plátano y pica el pistacho.

En un bol, un vaso ancho o una copa grande, pon la mitad de la mezcla con avena y chia, un poco de las futas y la miel. Repite las capas y ponle encima los pistachos picaditos.

Puedes sustituir las frutas por fresas, mango, kiwis, melocotones, albaricoques; y el pistacho por nueces, almendras, piñones, anacardos, semillas de calabaza o de girasol. Para variar también puedes usar leche de coco en lugar de leche de almendra.

Avena con frutas y almendras

Avena con frutas y almendras.

Avena con frutas y almendras. #Sano #Divertido #Delicioso

Debería comer esta avena con frutas y almendras más a menudo, porque me encanta y es muy sana, pero la verdad es que casi siempre la hago sólo los fines de semana. Soy muy dormilona y prefiero desayunar en el camino o cuando llego a la oficina, con un sándwich o una sincronizada que prepare mi marido.

La avena es buena para el corazón y tanto las frutas como la almendra tienen muchos antioxidantes y vitaminas.

Si te parece que este desayuno es demasiado sano y que la avena es aburrida, te invito a probarla con esta receta y vas a ver qué gran diferencia. La clave es usar leche de almendras sin azúcar, pero últimamente también la hago con leche de coco, que me recomendó una amiga en Instagram, y también queda deliciosa y cremosa. La leche de coco que uso es la que está en el estante de la leche, no la que se usa para el curry ni la de la piña colada.

Puedes ponerle las frutas que más te gusten, y sobre todo, las que estén en temporada, que serán más frescas y podrás comprar a mejor precio.

Esta receta es para un bol individual y está lista en 5 minutos. Te demoras más comiéndola que preparándola.

Ingredientes

½ taza de avena instantánea Old Style
1 taza de leche de almendras o de coco, sin azúcar
1 pizca de sal
1 cdta. de miel de naranjas o de agave
2 fresas
8 o 10 arándanos (bluberries)
1 cucharada de almendras fileteadas

Avena con frutas y almendras

#Avena con frutas y almendras #Desayuno #Delicioso

Preparación

Coloca la avena en un cuenco que puedas meter al microondas, añade la leche y la pizca de sal. Revuelve. Cocina en el microondas 2 minutos. Retírala, revuélvela y cocina otro minuto o minuto y medio más en el microondas. No dejes que se seque completamente, que luego queda muy seca. Debe quedar con un líquido cremoso en la superficie. Si el bol está muy caliente, pásalo a otro.

Lava bien las frutas, sécalas con cuidado y corta las fresas.

Tuesta las almendras unos 2 o 3 minutos en una bandeja resistente al horno, a 350⁰F (180⁰C). Esto potenciará su sabor.

Agrega la cucharada de miel a la avena y mézclala bien. Ponle por encima las almendras y las frutas, si es posible, adornando el plato, para que dé aún más gusto comértela.

Si no tienes microondas o si prefieres no usarlo, vierte la leche en una cazuelita pequeña y cuando vaya a hervir, agregas la avena y la cocinas 5 minutos aproximadamente, removiéndola a cada rato hasta que cremosa.

¿Y a ti qué le gusta desayunar? ¿Cómo preparas tu avena?