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Chilaquiles con chorizo

Esta es una receta patrocinada por Cacique y creada para una campaña de Society Culinaria.

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Chilaquiles con chorizo

Los chilaquiles casi siempre se hacen verdes o rojos. Los verdes se preparan con tomatillo y los rojos con jitomate (tomate). Es de los platos que más disfruto cuando voy a México. Adoro desayunar con chilaquiles y ponerle al lado frijoles refritos y huevo, y por encima su cremita y el queso rallado. En casa a cada rato los hago, para aprovechar los restos de tortillas y este domingo decidí estrenarme con unos chilaquiles con chorizo.

Usando el chorizo de Cacique, le di un toque muy peculiar a la salsa roja. El sabor resultó maravilloso. Confieso que por mí le pondría chorizo a todo en esta vida.

Por más de 40 años, los productos mexicanos de Cacique se han elaborado usando los mejores ingredientes para crear platos auténticos. Además del chorizo usé su crema mexicana, que es mi preferida por mucho y su queso fresco, que por su frescura y sabor te recomiendo para todo tipos de recetas,

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Chilaquiles con chorizo en salsa roja

Chilaquil quiere decir “sombrero viejo roto” y se hacen con tortillas viejas. Así que no olvides dejarlas fuera la noche anterior. Yo uso unas tijeras parar cortarlas.

Esta receta da para 3 ó 4 raciones y está lista aproximadamente en media hora.

Ingredientes

6 tortillas del día anterior
Aceite para freír
1 chile de árbol
8 tomates
1 diente de ajo
1/2 cdta de orégano seco
1/4 de cebolla
1/2 chorizo de Cacique
Sal

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Ingredientes para los chilaquiles

Para servir:
Queso Ranchero Fresco Cacique rallado
Crema mexicana Cacique
Cilantro
Huevo frito
Aguacate

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Chilaquiles con chorizo

Preparación

Corta las tortillas en cuadritos de 1 pulgada y fríelas en aceite caliente. Se fríen muy rápido, así que no las pierdas de vista. Escúrrelas al sacarlas, cuando empiecen a ponerse doradas y ponlas sobre papel toalla para eliminar el exceso de grasa.

Pica los tomates a la mitad y pásalos por el procesador de alimentos con el orégano, ajo y el chile.

Calienta un par de cucharadas de aceite vegetal o deja un poco en el sartén en el que freíste las tortillas y cocina la salsa unos 8 minutos a fuego medio-alto. Ponle sal al gusto.

Pon otro par de cucharadas de aceite en otro sartén con la cebolla picada y las tortillas fritas a fuego medio y saltea unos 4-5 minutos, hasta que se acitrone la cebolla y con cuidado no se queme.

En un sartén grande, cocina el chorizo, partiéndolo con una cuchara de madera, durante 3-4 minutos. Añade la salsa y mezcla bien. Comprueba la sal. Añade las tortillas con la cebolla. Mezcla bien todo y cocina unos 3-4 minutos a fuego medio-alto.

Mientras, fríe los huevos y corta el aguacate en tajadas.

Para montar el plato, sirve los chilaquiles con crema, queso fresco y cilantro a gusto. Acompaña con huevo frito y aguacate.

¿Has probado los chilaquiles? ¿Te gustan más los rojos o los verdes?

Comida saludable lista para llevar en 7-Eleven

Este post ha sido patrocinado por 7-Eleven y Latina Bloggers Connect para la campaña #7EFresh pero las opiniones son mías.

7eleven

Me ha encantado enterarme que ahora puedo comprar comida saludable lista para llevar en 7-Eleven. Es una de mis Konbini Stores (Convenience Store) preferidas cuando viajamos a Japón y queremos comer algo rico y rápido para seguir disfrutando de las vacaciones, pero aquí en Estados Unidos casi nunca iba porque no me quedaba cerca ninguna de sus tiendas.

Sin embargo, camino de la nueva ofi tengo un 7-Eleven y se ha convertido en mi gasolinera y en el sitio en el que compro almuerzo o desayuno cuando no me da tiempo a prepararlos en casa. Sobre todo el almuerzo, porque el desayuno casi siempre me lo prepara mi esposo, pero el otro día salí a la carrera y dejé el sándwich en casa y nada, paré en mi kombini a comprarme este delicioso y saludable sándwich de huevo que me recordó muchísimo los de Japón y que disfruté en mi escritorio con una taza de te verde y mi vista hasta los Everglades desde el piso 20.

desayuno

Si me siguen en Instagram, ya habrán notado que estoy tratando de comer más saludable. Básicamente, como entre semana bastante frutas y ensaladas (algunas veces les pongo la receta con la foto) con proteína y meriendo entre las comidas principales frutos secos o yogurt con frutas. Los fines de semana como lo que se me antoje y hago algún postre bien sabroso. Estoy muy satisfecha con este modo de alimentarme, sobre todo porque las ensaladas y las frutas vienen de maravilla con el calorsote que está haciendo. Además ya me sirve alguna ropa que no podía usar hace un tiempo.

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Este almuerzo que compré ayer en 7-Eleven se ajustaba a mi nuevo plan y lo he comprado en la mañana porque después de las fiestas del fin de semana celebrando el 4 de julio y la visita familiar el domingo, no quedó nada para llevarme a la ofi. Una comida completa y todo fresquito.

Y es que estos productos frescos de 7-Eleven son preparados diariamente, 365 días del año, en cocinas locales y entregados en sus tiendas. Tienen sándwiches, ensaladas, frutas enteras y cortadas en pedacitos, parfaits de yogurt con frutas frescas y granola, humus, pita, wraps, queso cortado en cubitos o en palitos, huevos hervidos y vegetales frescos. Todo a muy buenos precios.

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sandwiches

7-Eleven tiene su base en Dallas, Texas y es una de las 100 empresas que en 2014 empleó más hispanos en Estados Unidos. Cada año en sus tiendas, venden más de 170,000 sándwiches, 71 millones de bananas, 13.3 millones de manzanas, 13.6 millones de frutas ya cortadas y 2.8 millones de parfaits de yogurt. Si quieres saber más sobre ellos te invito a visitar su web y a seguirlos en Facebook, Twitter e Instagram.

Aprovecha su menú fresco y saludable también para llevar a casa si se te hizo tarde para cocinar, así como para la playa, los picnics, las meriendas y los viajes por carretera este verano.

This is a compensated campaign in collaboration with 7-Eleven and Latina Bloggers Connect. All opinions are my own.

Cambio de hora, cambio de vida. Con P3 Portable Protein Packs #Shop

disclosure

Cambio de hora, cambio de vida. Con P3 Portable Protein Packs #Shop #Cbias

Estaba esperando el cambio de hora como cosa buena y he encontrado el snack perfecto para el plan que tenía, los P3 Portable Protein Packs de Oscar Mayer con queso, jamón y frutos secos.

Algunos por acá saben que tengo un trabajo a tiempo completo, soy dormilona y vivo un poco lejos de mi oficina, por lo que me gusta entrar y salir tarde; así duermo más y evito los embotellamientos. Lo malo de esto es que en el horario de invierno salgo de noche y siento como que no me queda tiempo para nada extra. No hago casi visitas entre semana, no salgo a comer fuera, básicamente me la paso del trabajo a la casa porque me parece que cuando termino mi jornada de trabajo ya es tardísimo, aunque sean las 6:30 PM.

Muchos comenzaron a hacer ejercicios en enero, mientras yo estaba esperando el horario de verano para salir aún de día y hacer mi esfuerzo. No soy muy derpotiva que digamos pero el badminton siempre me ha gustado y ahora que llego a casa cuando todavía está claro, ha quedado oficialmente abierto el campeonato de badminton entre esta servidora y su esposo. Como llego tan hambrienta siempre y deseo jugar un rato en lugar de salir corriendo a preparar la cena para comer lo más pronto posible, necesito una merienda fuerte en la tarde. Ustedes no se imaginan cómo me porto cuando tengo hambre… me convierto en otra persona.

Cambio de hora, cambio de vida. Con P3 Portable Protein Packs #Shop #Cbias

Hace años, durante una dieta que hice, me acostumbré a merendar dos veces al día y mi cuerpo lo pide a gritos. Usualmente me llevo al trabajo frutas frescas o secas, chocolates o yogurt. Sin embargo, ahora que he comenzado a mover el esqueleto, necesitaba una merienda rica en proteínas y las 4 variedades de P3 Portable Protein Packs me han caído del cielo a través de #CollectiveBias. Es un producto nuevo que compré en Walmart en estos días, en la sección de quesos y jamones pre-empacados del Deli.

Cambio de hora, cambio de vida. Con P3 Portable Protein Packs #Shop #CbiasCambio de hora, cambio de vida. Con P3 Portable Protein Packs #Shop #Cbias

Ahora entre el desayuno y el almuerzo me como una fruta; y entre el almuerzo y la cena llega el turno de #MeatCheeseNuts. Hay cuatro variedades:

– Jamón de pavo ahumado, almendras y queso Monterrey Jack y Colby combinados y bajos en grasas (Applewood Smoked Turkey Breast with Reduced Fat Colby Jack and Roasted Almonds);
– Jamón ahumado con queso Cedar bajo en grasas y almendras (Applewood Smoked Ham with Reduced Fat Sharp Cheddar and Dry Roasted Almonds);
– Pechuga de pavo Rotisserie, Cedar bajo en grasas y maní tostado (Rotisserie Seasoned Chicken Breast with Reduced Fat Cheddar and Dry Roasted Peanuts);
– Pavo asado con Cedar bajo en grasas y maní tostado (Slow Roasted Turkey with Reduced Fat Cheddar and Dry Roasted Peanuts).

Cambio de hora, cambio de vida. Con P3 Portable Protein Packs #Shop #Cbias

He probado la primera y la tercera y me han encantado. Además, son fáciles de acomodar en el refri y en mis pequeñas lunncheras.

¡Y la falta que me hacía comenzar a hacer ejercicios! Empezamos con dos veces a la semana por ahora e iremos aumentando paulatinamente hasta llegar a cinco días a la semana, como hemos hecho en años anteriores.

Es una dicha tener un patio con bastante espacio y no estar saliendo fuera de casa o pagando una membresía en un gimnasio. Y es una dicha también haber encontrado los paquetes #PortableProtein, una merienda nutritiva y balanceada con tres ingredientes que me encantan y que -¡ta-tán!- cuestan sólo $1.00.

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