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Natillas de dos chocolates y M&M’s® Crispy

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante, pero todas las opiniones y la receta son mías. #CrispyComeback #CollectiveBias

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Soy fan incondicional de los M&M’s y cuando vi que había una oportunidad de participar en una de sus campañas me apunté sin dudarlo. No había probado antes los M&M’s® Crispy, pero se me ocurrió que este bocado que mezcla chocolate y leche con arroz crujiente en el centro podía ser el complemento perfecto de mis natillas de dos chocolates, con la receta sencilla que siempre hemos usado en casa, aportando a este postre una textura diferente y un look divertido.

¿Se imaginan estar comiendo natilla y encontrarse muchas bolitas de colores deliciosas y crujientes?

Este postre lleva su tiempo, más por suerte no en la preparación, sino a la espera de que las natillas se enfríen. Es requetefácil de hacer y los niños y a los infantilones como yo les chifla. La receta da para 4 y los más pequeños puede ayudar a montarla ahora que muchos están de vacaciones.

M&MsCVS

Confieso que salí de CVS con un paquete de M&M’s® Crispy grande para hacer las natillas y con unos cuantos paqueticos pequeños para las meriendas en la oficina, que agarré a última hora en la caja registradora. Bueno, en verdad casi siempre me doy ese gustico, pues nada como un bocado de chocolate en la tarde para terminar la jornada felizmente.

paquetes

Ingredientes

M&M’s® Crispy: las que quieras

Para la natilla de chocolate blanco:
1 taza de leche
1 cda de leche condensada
1 pizca de sal
1 cda de maicena
1 yema de huevo
1 oz de chocolate blanco

Para la natilla de chocolate oscuro:
1 taza de leche
2 cdas de leche condensada
1 pizca de sal
1 cda de maicena
1 yema de huevo
1 oz de chocolate semidulce

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Preparación

Separa las yemas de las claras y guarda las segundas para otra receta.

separar yemas

Corta en pedazos pequeños los chocolates, por separado.

cortar chocolate

Haremos un natilla a la vez.

Mezcla la maicena y la yema de huevo a con ¼ de taza de leche. Reserva.

batir maicena

Calienta el resto de la leche con la leche condensada y la sal en una cazuelita pequeña. Cuando vaya a comenzar a hervir y ya se haya diluido bien la leche condensada, retira la cazuela del fuego. Revuelve otra vez la mezcla de leche, huevo y maicena y añádela poco a poco a la leche caliente, removiendo todo el tiempo.

calentar la leche

Regresa la cazuelita al fuego y sigue cocinando durante 3 minutos aproximadamente, removiendo todo el tiempo, hasta que la natilla cuaje. Hará borbotones, cuidado no te quemes. Agrega el chocolate y sigue moviendo hasta que se derrita bien en la natilla.

agregar chocolate

Vierte la natilla en un cuenco y tápalo con nylon (papel film).

cubrir

Repite la operación anterior para hacer la natilla de chocolate semidulce. Lleva una cucharada más de leche condensada porque es menos dulce que el chocolate blanco. Si no quieres usar leche condensada, ponle 3 cucharadas de azúcar a la natilla blanca y 4 a la de chocolate negro.

Una vez tapadas las natillas, deja que se refresquen durante 1 hora aproximadamente.

Para montar las copitas, mueve las natillas ya frescas. Si tienen agua arriba, por el vapor, retírala con cuidado. Pon unas cuantas M&M’s® Crispy en el fondo de unas copas, un par de cucharadas de natilla de chocolate blanco, más M&M’s® Crispy, la natilla de chocholate oscuro y más M&M’s® Crispy en el tope. Los niños pueden ayudar en esta parte de la receta.

Servir a temperatura ambiente o poner a enfriar en el refri un par de horas.

¿Y tú, cuánto de M&M’s® Crispy añadirías a estas natillas? Mi esposo dice que se me fue la mano. ¿Tú crees?

Te dejo el link un cupón de $1.00 de descuento en la compra de M&M’s en CVS y este video porque no sólo soy fan de estos chocolates sino también de sus comerciales. Disfruten.

Pound cake de chocolate

Pound cake de chocolate vertical

Listo en media hora y además puedes preparalo con antelación.

Lo que más me gusta de estos cakes es que no son muy dulces, los pedazos de chocolate blanco y las nueces enriquecen mucho su textura y sobre todo, que se pueden preparar con antelación. Al final del post les cuento cómo y cuándo.

Yo le puse chocolate en polvo que ya viene con azúcar incluido y le puse la mitad del azúcar blanca, pero si usas chocolate sin azúcar, puedes ponerle 1/2 taza.

Creo que mejor hubiera hecho dos cakes usando este tamaño de molde. Quedaron un poco bajitos pero por dentro estaban hechos lo justo. Estos moldes son una maravilla, no requieren engrasar ni enharinar y no se pega para nada el dulce, además se pueden comprar con los dibujos y colores de cada temporada y son ideales para regalar. He usado esta receta con un molde grande de pound cake y la horneo 30 minutos. Si quieres hacer muffins, dale sólo 18 y para los mini-muffins 12 13 minutos será suficiente.

Pound cake de chocolate

Sírvelo calentico con helado de vainilla.

 

Ingredientes

1 1/4 taza de harina multipropósito
1/4 de taza de azúcar blanca
1/4 de taza de azúcar moreno
1/4 de taza de chocolate con azúcar (yo usé Mocha Hot Chocolate de Lake Champlain)
2 cdtas de polvos para hornear
1/2 cdta de bicarbonato (baking soda)
1/4 cdta de sal
1 taza de trocitos de chocolate blanco (White Morsels)
1/2 taza de nueces picadas toscamente
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
1 huevo

Preparación

Precalienta el horno a 375⁰F (190⁰C).

En un bowl mediano, combina todos los ingredientes secos. Reserva.

En otro bowl pequeño, bate la leche, el aceite y los huevos. Agrega de una vez al bowl anterior y mezcla todo con unas varillas (batidor de globo) hasta que forme una mezcla homogénea, un par de minutos.

Vierte la mezcla en los moldes que vayas a usar, llenándolos hasta la mitad o 2/3 de su capacidad. Hornea durante 23 a 25 minutos. Estarán listos cuando los bordes estén redondeados y cuando al penetrarlos por el centro con un palillo de dientes este salga casi seco.

Cortalos en pedazos y sírvelos calientes con helado de vainilla por encima.

Si los vas a comer luego o si los quieres para regalar, coloca los moldes sobre una parrilla para que se refresquen. Un par de horas después, cuando estén a temperatura ambiente, envuélvelos en nylon (papel film). Duran así hasta 3 o 4 días si no hay calor en la casa. No hay necesidad de meterlos al refrigerador, aunque puedes hasta congelarlos si lo deseas. Para calentarlos luego, pincha la parte de arriba del nylon con un tenedor y dale 1 minuto en el microondas. Si los has congelado, pásalos desde el día anterior al refrigerador para que se vayan descongelando y caliéntalos de igual modo.

Pancakes de fresa y chocolate / Strawberry and Chocolate Pancakes

Pancakes de fresa y chocolate - La cocina de Vero

Unos pancakes divinos para el desayuno del 14 de febrero o para cualquier día en que tengan a mano fresas frescas. Aquí en la Florida estamos en plena estación y como todavía me queda sirope de Arce del que me trajo Isbel de Canadá, sigo haciendo pancakes los fines de semana. Tal vez debería llamarlos pancakes de chocolate con fresas, pero mientras me los comía, no he podido evitar pensar en la película cubana Fresa y chocolate, que fue nominada a los premios Oscar en 1994. Te invito a disfrutar de estos pancakes esponjosos, hechos de dos sabores que combinan a la perfección.

Ingredientes

1 taza de harina multiuso
1/2 cdta de polvos para hornear
1 pizca de sal
1 huevo grande
3/4 de taza de leche entera
2 cdas de mantequilla derretida + otras 2 cdas para el sartén
2 cdas de chocolate en polvo con azúcar

Preparación

Cierne la harina con la sal y los polvos para hornear. Bátela con la leche, el huevo y la mantequilla.

Divide la masa a la mitad y mezcla una de las mitades con el chocolate y la otra con la vainilla. Si te queda muy espesa la masa con chocolate, adiciona 2 cucharadas de leche.

Calienta un sartén o comal y úntalo con mantequilla. Pon un poco de cada masa de pancake dentro del molde y cocina los pancakes 2-3 minutos por cada lado, a fuego medio. Yo usé un molde en forma de estrella, pero puedes simplemente poner una cucharada de cada mezcla en el sartén, en dos partes cada una, alternando para que te queden veteados. A mí me salieron 5 pancakes.

Sírvelos con sirope y fresas frescas cortadas a la mitad. Llévaselos a tu amor a la cama.

¡Feliz San Valentín! ¡Qué disfruten mucho estos pancakes!

Strawberry and Chocolate Pancakes - La cocina de Vero

A heavenly breakfast for February 14th or any day you have fresh strawberry on hand. Here in Florida we are in full season, and I still have some of the maple syrup that Isbel brought me from Canada, so I keep making pancakes on weekends.

Maybe I should call this recipe “Chocolate Pancakes with Strawberries”, but I couldn’t escape of thinking about the Cuban film Strawberry & Chocolate, while I was having these fluffy pancakes, made with two flavors that blend perfectly .

Ingredients

1 cup all-purpose flour
1/2 tsp baking powder
1 pinch of salt
1 large egg
3/4 cup whole milk
2 tbsp. melted butter 2 tbsp. + for the other pan
2 tbsp. cocoa powder with sugar
½ tsp. vanilla

Method

Sift flour with salt and baking powder. Whisk it with milk, egg and butter.

Divide the dough in half and mix one half with chocolate, and the other half with vanilla. If the one with chocolate is too thick, add 2 extra tablespoons of milk.

Heat a skillet or griddle and rub it with some butter. Put a little of each pancake dough into the pan and cook the pancakes 2-3 minutes on each side over medium heat. I used a star-shaped mold, but you can just add a tablespoon of each mixture in the pan, two parts of each, alternating so the pancakes get somehow swirl. I Got 5 pancakes.

Serve with syrup and fresh strawberries cut in half. Wake up your love ones with a plate of them delivered straight to their bed.

Happy Valentine’s Day! I hope you enjoy this recipe.