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Natillas de dos chocolates y M&M’s® Crispy

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante, pero todas las opiniones y la receta son mías. #CrispyComeback #CollectiveBias

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Soy fan incondicional de los M&M’s y cuando vi que había una oportunidad de participar en una de sus campañas me apunté sin dudarlo. No había probado antes los M&M’s® Crispy, pero se me ocurrió que este bocado que mezcla chocolate y leche con arroz crujiente en el centro podía ser el complemento perfecto de mis natillas de dos chocolates, con la receta sencilla que siempre hemos usado en casa, aportando a este postre una textura diferente y un look divertido.

¿Se imaginan estar comiendo natilla y encontrarse muchas bolitas de colores deliciosas y crujientes?

Este postre lleva su tiempo, más por suerte no en la preparación, sino a la espera de que las natillas se enfríen. Es requetefácil de hacer y los niños y a los infantilones como yo les chifla. La receta da para 4 y los más pequeños puede ayudar a montarla ahora que muchos están de vacaciones.

M&MsCVS

Confieso que salí de CVS con un paquete de M&M’s® Crispy grande para hacer las natillas y con unos cuantos paqueticos pequeños para las meriendas en la oficina, que agarré a última hora en la caja registradora. Bueno, en verdad casi siempre me doy ese gustico, pues nada como un bocado de chocolate en la tarde para terminar la jornada felizmente.

paquetes

Ingredientes

M&M’s® Crispy: las que quieras

Para la natilla de chocolate blanco:
1 taza de leche
1 cda de leche condensada
1 pizca de sal
1 cda de maicena
1 yema de huevo
1 oz de chocolate blanco

Para la natilla de chocolate oscuro:
1 taza de leche
2 cdas de leche condensada
1 pizca de sal
1 cda de maicena
1 yema de huevo
1 oz de chocolate semidulce

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Preparación

Separa las yemas de las claras y guarda las segundas para otra receta.

separar yemas

Corta en pedazos pequeños los chocolates, por separado.

cortar chocolate

Haremos un natilla a la vez.

Mezcla la maicena y la yema de huevo a con ¼ de taza de leche. Reserva.

batir maicena

Calienta el resto de la leche con la leche condensada y la sal en una cazuelita pequeña. Cuando vaya a comenzar a hervir y ya se haya diluido bien la leche condensada, retira la cazuela del fuego. Revuelve otra vez la mezcla de leche, huevo y maicena y añádela poco a poco a la leche caliente, removiendo todo el tiempo.

calentar la leche

Regresa la cazuelita al fuego y sigue cocinando durante 3 minutos aproximadamente, removiendo todo el tiempo, hasta que la natilla cuaje. Hará borbotones, cuidado no te quemes. Agrega el chocolate y sigue moviendo hasta que se derrita bien en la natilla.

agregar chocolate

Vierte la natilla en un cuenco y tápalo con nylon (papel film).

cubrir

Repite la operación anterior para hacer la natilla de chocolate semidulce. Lleva una cucharada más de leche condensada porque es menos dulce que el chocolate blanco. Si no quieres usar leche condensada, ponle 3 cucharadas de azúcar a la natilla blanca y 4 a la de chocolate negro.

Una vez tapadas las natillas, deja que se refresquen durante 1 hora aproximadamente.

Para montar las copitas, mueve las natillas ya frescas. Si tienen agua arriba, por el vapor, retírala con cuidado. Pon unas cuantas M&M’s® Crispy en el fondo de unas copas, un par de cucharadas de natilla de chocolate blanco, más M&M’s® Crispy, la natilla de chocholate oscuro y más M&M’s® Crispy en el tope. Los niños pueden ayudar en esta parte de la receta.

Servir a temperatura ambiente o poner a enfriar en el refri un par de horas.

¿Y tú, cuánto de M&M’s® Crispy añadirías a estas natillas? Mi esposo dice que se me fue la mano. ¿Tú crees?

Te dejo el link un cupón de $1.00 de descuento en la compra de M&M’s en CVS y este video porque no sólo soy fan de estos chocolates sino también de sus comerciales. Disfruten.

Regreso a clases. Accesorios para una lonchera divertida

Regreso-a-clases-lonchera-divertida

Ya en Miami comenzaron las clases este lunes pero sé que muchos todavía estarán disfrutando de vacaciones hasta mediados del mes que viene y algunos están ya preparando condiciones para el nuevo curso escolar. Para todos es este post, con los accesorios que harán la lonchera de los niños más divertida.

Yo no tengo niños, pero soy fan de los bento boxes y muchas veces me preparo el almuerzo que me llevo a la oficina en uno de ellos. Disfruto como una niña sacar la cajita de la bolsa y encontrarme dentro una comida divertida y variada, por lo que me la paso comprando accesorios para armarlos. Algunos de ellos los he comprado en Japón en las tiendas de 100 yenes, pero otros los he adquirido aquí en Estados Unidos en Amazon, en Bento & Co, Walgreens y las tiendas de todo a $1.

Si te gusta preparar este tipo de comidas, imagínate lo mucho que le gustarán a los niños. Segura estoy que se lo comerán todito y la lonchera regresará a casa pelada.

Lonchera-Divertida-Bento

Para comenzar, necesitamos unas cajitas de colores pequeñas, pues los niños comen porciones chicas. Asegúrense que las tapas que cierren bien para que no se derrame la comida, pero que sea fácil para ellos abrirlas.

Algunas cajitas vienen con divisiones y otras no. Como no queremos que la ensalada o la fruta se mezcle con el arroz, la pasta o el sándwich. Lo ideal es usar moldes de cupcakes de silicona que se ajusten al tamaño de la cajita y permitan cerrarlas bien.

Lonchera-Divertida-Separadores

Para las salsas les recomiendo usar frasquitos pequeños, casi siempre son muy baratos y desechables; aunque venden algunos más sólidos y sofisticados que pueden usarse durante bastante tiempo.

Lunchera-divertida-Frascos

Para adornar podemos usar palillos o pinchos con figuritas, que le darán una terminación chulísima al bento y ayudan también a mantener armados los sándwiches. Casi siempre los paquetes de 15-20 palillos son muy baratos ($2-$3) y se pueden encontrar en los mercados de productos asiáticos.

Lonchera-Divertida_pinchos

Los moldes o cortadores ayudan muchísimo a preparar una comida más atractiva. Puedes tener grandes para cortar los sándwiches y pequeños para darle forma a los vegetales y las frutas. Además, puedes usar moldes con letras para escribir el nombre de tu niño o incluso algunos de estación para preparar comida con forma de corazón en San Valentín, de bola de árbol de Navidad o de estrella en diciembre, flores y pescados en la primavera y el verano, conejos en Pascua u ositos en el cumpleaños de tus hijos. Se vale usar los cortadores de galletas.

Lonchera-Divertida-Moldes

En lugar de usar cubiertos desechables, puedes irte por el lado ecológico y ahorrativo y tener a mano unos cuantos cubiertos plásticos de colores.

Lonchera-Divertida-Cubiertos

Como la mayoría de estos accesorios son pequeños, los guardo en cajas plásticas que a veces tienen cajitas más pequeñas dentro para meter los cubiertos o los pinchos. Estas cajas las compré en una tienda de todo a $1 y son una maravilla. Ahora las tengo en el garaje porque no tengo espacio en la cocina, pero en cuanto abran Ikea en Miami, cotizo un armario para tenerlas bien cerquita.

Lonchera-divertida-cajas

Y por último, no olvides la lonchera como tal y trata de comprar una que mantenga la temperatura de la comida.

Recuerda que cuando pones comida caliente en los pozuelos o cajitas bento, debes esperar a que se refresque antes de taparlas.

Mañana en mi blog de Baby Center publicaré nuevas ideas para preparar cajitas Bento, pero mientras tanto les recomiendo estos artículos con recetas y consejos para los almuerzos que los niños llevan a la escuela:

Timbalito de arroz, huevos revueltos y picadillo
Tezukuri hamu katsu sando. Sándwich de jamón empanizado
Brócoli monstruoso
Tres formas diferentes de servir “el sándwich”
Bento con karaage (pollo frito japonés)
2 recetas para el regreso a clases
Bento con onigiri, salchichitas y tamagoyaki
Bento de arroz frito
Ideas para el almuerzo y la merienda de la escuela

Cake mariposa / Butterfly Cake

Scroll down for the English version.

Haz más divertida tu Primavera con este cake Mariposa / Enjoy the Spring with this easy to make cake

Si estás buscando un cake divertido para tus fiestas de Primavera, te va a encantar decorar este cake mariposa. Puedes hacerlo con tus recetas de cake, mermelada casera y frosting, una combinación de todo lo anterior o comprar todo ya hecho en el mercado y simplemente cortar, ensamblar y decorar. Para el mío usé de todo un poco. Las alas de la mariposa las hice con una mezcla doble para cake de Duncan Hines que traía un cake amarillo y uno rosado. Los horneé según las instrucciones del paquete y una vez frescos, les corté un pedazo en el centro y lo ensamblé colocando en medio una mermelada de melocotón que compré en el mercado. El frosting es de esos que ya vienen listos para usar y los adornos son malvaviscos. Puedes hornear un cake grande en un molde de esos que ya el cake queda con el hueco en medio (como este con el que hice el flancocho) o comprar un bizcocho que ya venga con el orificio del centro y cortarlo primero a la mitad horizontalmente, ponerle la mermelada y luego cortarlo transversalmente y entonces cubrir con el frosting y adornarlo. El cuerpo de la mariposa es de un loaf de Entenmann’s al que le corté las esquinas. Lo cubrí con frosting casero hecho con 115 g de azúcar, 115 g de mantequilla, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 5 gotas de colorante verde. Me sobró un poco, pero con tal que pongas la misma cantidad de azúcar que de mantequilla, queda. Es muy fácil de preparar, tamizas el azúcar en un cuenco grande (si tienes KitchenAid puede ser en el cuenco de esta) y agregas la mantequilla a temperatura ambiente, con la consistencia de una pomada, lo mezclas un poco con una paleta y luego lo bates 5 minutos a velocidad máxima de tu batidora, hasta que esté bien cremoso, como un helado. Entonces adicionas la vainilla y el colorante y bates otra vez a velocidad máxima durante 1 minuto. Las rallas son de azúcar de color y los ojos y las antenas de licorice. Con esta receta me decidí a estrenar por fin mi KitchenAid y la idea la tomé del libro Baking, de Better Homes que me regalaron en una feria a la que fui hace un par de meses y es una biblia para todo aquel que quiera adentrarse en el mundo de hornear. Tiene una introducción con las bases necesarias para aprender a preparar todo tipo de dulces y panes en la que habla de las harinas, los edulcorantes, el modo de usar los huevos, las grasas, los lácteos, el chocolate, los diferentes tipos de levaduras, los métodos para mezclar, las herramientas indispensables que debes tener en tu cocina y cómo conservar mejor los platos ya preparados.  Luego siguen casi 500 páginas de todo tipo de recetas: galletas, como las de chocolate chips, jengibre, biscoti y macarons; brownies y barritas de chocolate, limón y otras frutas, semillas y avena; cakes y cupcakes básicos y sofisticados para todos los gustos; montones de decoraciones divertidas para tus cakes; pies y tartas abiertas y cubiertas con de todo un poco de relleno; pudines, cobblers, panes dulces y salados, muffins, scones, empanadas y todo lo que te pueda pasar por la cabeza. Sin dudas en casa faltaba un libro como este. Reconozco que me falta mucho por aprender en este campo y ahora que me compré mi batidora, me será más fácil tratar de dominar mejor todas estas recetas y aprender a decorar, que ya ven que tampoco es mi fuerte. Ya vendrán tiempos mejores, pero por ahora espero les guste esta mariposa y la puedan disfrutar en alguna de sus fiestas. ¡Felices Pascuas! Butterfly Cake - La cocina de Vero If you’re looking for a fun cake for your spring’s celebrations, this butterfly cake is the one. It is easy to decorate and you can buy everything already done and simply cut, assemble and decorate. You can also make everything from scratch at home or, as I did, buy some parts at the supermarket and prepare some of them in your kitchen. The butterfly wings are made of a box of two Duncan Hines cake mixes, one yellow cake and one pink. I baked them according to package directions and once cooled, I cut a small notch from the center and I joined them by placing between them 4 spoons of a peach marmalade I bought at the market. The frosting is one of those that are ready to use, and the decoration are marshmallows. You can bake a large cake in one of those molds that have a hole in the middle or buy a cake that already come with the center hole and cut it in half horizontally, place the jam in the middle, and then cut crosswise, cover both sides with frosting and decorate . The body of the butterfly is an Entenmann’s loaf from which I cut the corners. I covered it with homemade frosting made with 115 g of sugar, 115 g of softened butter, 1 teaspoon of vanilla extract, and 5 drops of green food coloring. I got a little bit more than need it, but as long as you put the same amount of sugar and butter, it will come out perfect. It is very easy to prepare, sift the sugar into a large bowl (if you have KitchenAid you can do it on its bowl), add the butter, mix it around with a palette, and then beat 5 minutes at the maximum speed of your mixer, until very creamy, like ice cream. Add vanilla and food coloring and beat again for 1 minute. The ornaments are: colored sugar for the stripes, and licorice for the eyes and antennae. With this recipe I finally used my KitchenAid. The idea of the butterfly came from the book Baking (Better Homes, 2013) which was given to me at a book fair a couple of months ago and it is a bible for anyone who wants to enter the world of baking. It has an introduction with all the basis to learn how to prepare all kinds of sweets and breads, including the types of flours, sweeteners, how to use eggs, fats, dairy, chocolate , and the different kinds of yeasts, as well as mixing methods, the essential bakeware and baking tools, and the best ways to preserve the dishes once ready. After that, you will enjoy more than 500 pages of almost all kinds of recipes: cookies of chocolate chips and ginger, biscoti and macarons, brownies; bars of chocolate, lemon, seeds, oats and fruit; basic and sophisticated cakes and cupcakes; lots of fun decorations for your cakes; puddings, cobblers, sweet and savory breads, muffins, scones, pies and whatever you may have in mind. Undoubtedly I was missing a book like this at home. I admit that I have much to learn in this field, and now that I bought my mixer it will be easier to try to learn how bake and decorate. Better times still to come, but for now I hope you and your children like this butterfly and enjoy having a cake like this in one of your parties. Happy Easter!