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Batido de chocolate y platanito

batido de chocolate y platanito
Este batido nutritivo y completo es mi propuesta para el Viernes de Recetas económicas esta semana. Se los recomiendo muchísimo para el desayuno o la merienda de grandes y chicos.

Pero antes de darles la receta, los quiero invitar a visitar y darle “me gusta” (like) a la página que hemos creado en Facebook para compartir desde ahí también estas recetas tan útiles, que nos permiten ahorrar sin tener que sacrificar comer sabroso. Les dejo el enlace aquí.

Allí pueden dejar también sus recetas por menos de $10.00.

Ingredientes por persona

1 plátano congelado
1 cda de chocolate en polvo sin azúcar
2 cdas de azúcar
1 taza de leche

Preparación

Poner todos los ingredientes en la batidora y mezclarlos a velocidad baja, para que quede cremoso.

Tips

Para más recetas de batidos y smoothies, te invito a pasar por mi post de Baby Center esta semana.

Los plátanos los puedes congelar con cáscara y todo.  Se pelan facilmente a la hora de hacer el batido.

Puedes usar leche baja en grasa si lo deseas o chocolate en polvo con azúcar, tipo Nesquik. En este último caso, no es necesario adicionar azúcar.

Viernes de recetas económicas

Sigue la ranita para ver las recetas económicas de esta semana.

Si haces el mercado el sábado o el domingo, recuerda anotar los ingredientes y así puedes planificar tus comidas de la próxima semana.


Mermelada de arándanos

Mermelada de arándanos
Esta mermelada de arándanos (blueberry jam) pensé hacerla para guardarla, pero ya casi se nos acaba. Ha quedado tan pero tan rica que tanto mi esposo como yo creemos que es la más sabrosa que hemos probado en nuestras vidas. Así que para qué decirles más, mejor les paso la receta ¿verdad?

Lleva poco más de media hora de preparación, pero como se mueve a cada ratico nada más, puedes ir haciendo otras cosas mientras. Da aproximadamente 2/3 de taza.

Aprovechen que los arándanos están en temporada y a muy buen precio.

Ingredientes

1 taza de arándanos (blueberries)
1 ramita de limoncillo seco (lemongrass)
1 rama de tomillo (thyme)
1 limón, su ralladura y su jugo
2 oz de azúcar
1 cdta de vainilla
2 cdas de miel

Preparación

Pon todos los ingredientes menos la miel en una cazuela mediana a fuego medio-alto. Remueve a cada rato y cuando hierva, baja el fuego a bajo-medio y sigue cocinando 30 minutos, removiendo  cada 3 o 4 minutos para que no se pegue ni se queme.

Si la pruebas te va a parecer que le falta azúcar, pero cuando se enfríe se pone más dulce y además, le pondremos miel luego.

Cuando esté todo bien integrado en el caldero, retira el tomillo y el limoncillo. Bate todo con una batidora manual, o pásalo por la batidora eléctrica o el procesador. Si todavía no tiene la consistencia de la mermelada, ponla al fuego otra vez unos 10 minutos, aunque debes tener en cuenta que cuando se enfríe también se espesa.

Finalmente, agrega la miel, revuelve bien y coloca la mermelada en un recipiente de cristal con tapa. Antes de taparlo y meterla al refri, deja que se refresque.

Recomiendo acompañarla con unas tostadas untadas de queso de cabra y unos blueberries frescos.

Especial para que tu esposo te lleve un desayuno sencillo y delicioso a la cama; y para la merienda de los niños -este martes ver mi post en Baby Center.

mermelada casera

Tips

Si la vas a guardar, necesitas esterilizar el recipiente en el que vas a colocarla. También debes tener en cuenta en el momento de envasarla que no queden burbujas de aire en medio y dejar 1/4 de pulgada del pomo sin llenar.

¿Cuál es tu mermelada favorita? ¿Has hecho alguna vez en casa?

 

Brócoli monstruoso

brocoli monstruoso

Hace unos días leí un artículo sobre el tiempo que pasan las madres japonesas preparando la comida que sus hijos llevan a la escuela. La moda de los bento boxes, sin dudas, ha traído alegría a los almuerzos de los más pequeños.

Muchas veces, usando un poco de creatividad, puedes lograr que los chicos se coman algo que no les gusta nada, como los vegetales, que siempre cuesta tanto que la mayoría de ellos se los coman.

Hoy les traigo una receta con brócoli a la que tus hijos no van a resistirse. Recuerda que este vegetal es rico en vitamina C y fibra. Además, es un gran anticancerígeno y prevee las enfermedades del corazón.

La receta es muy simple, está lista en pocos minutos y da para dos raciones. Yo no le puse sal al brócoli al hervirlo porque luego le iba a adicionar algas, pero si no las encuentras o no te gustan, ponle un par de pizcas de sal al agua. El alga que he usado es el shio kombu, unas tiritas de kombu (kelp en inglés) que se cocinan y luego se ponen a secar. Son bastante saladas y se puede comprar en los mercados asiáticos en paquetes como este. Las algas también son anticancerígenas.

Ingredientes

6-8 flores de brócoli
1 cda de shio kombu
1 pedacito de una lasca de queso
Semillas de sésamo negras
Mayonesa (opcional)

Preparación

Pon a hervir 3 tazas de agua y agrega las flores de brócoli. Cocina unos 3 a 5 minutos, dependiendo de cuan tiernos los quieres. Mientras menos lo cocines, mejor conservará sus propiedades. Escúrrelos bien y deja que se refresquen.

Mientras, corta unas circunferencias pequeñas de queso con ayuda de un absorbente (popote). Acomoda las flores de brócoli en un cuenco y espolvorea sobre ellas las algas (se pondrán suaves al hidratarse y su sal será absorbida por el vegetal).

Para pegar los ojitos al brócoli puedes ponerles un puntico de mayonesa a los ingredientes. Pégales primero los pedazos de queso y luego con ayuda de una pinza, las semillitas de sésamo.

Tips

También puedes cocinar el brócoli al vapor.

Y hablando de comidas divertidas, a ver que les parece este bento de sándwiches que preparé para mi post de Baby Center esta semana. Pueden ver otras varientes aquí.

sandwiches divertidos