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Paletas de mango con cuatro ingredientes / Four Ingredients Mango Popsicles

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Paletas de Mango con 4 ingredientes

Con el mismo kéfir que hice el pan de maíz del post anterior, preparé estas paletas de mango con tres ingredientes. Los otros dos son miel de abejas y sal.

Quedaron cremosas, refrescantes y con el punto de azúcar perfecto. Son facilísimas de hacer y sólo necesitas una batidora y los moldes para paletas.

Si no tienes un molde para paletas, puedes usar las tabletas de hielo y hacer cubitos como de durofrío. Cubre el molde con nylon (papel film) para que no quede cristalizado. También puedes congelarlo en un molde de loaf cake, que deberás forrar con nylon abundante para que lo puedas cubrir por encima. En cualquiera de estos casos, para retirar esta especie de helado una vez congelado, solo tienes que poner los moldes dentro de un recipiente con agua, preferiblemente agua tibia de la que sale por la pila.

Ingredientes

1 ½ taza de pulpa de mango
1 taza de kéfir natural
1 ½ cda. de miel de abejas
1 pizca de sal

Preparación

Batir bien dos mangos medianos para obtener la cantidad de pulpa indicada. Es opcional colarlo. No todos los mangos son igual de “peludos”.

Agregar el kéfir, la miel y la sal. Seguir batiendo un par de minutos más.

Colocar la mezcla en las paletas. No llenarlas hasta arriba para que no te pase como a mí, que me ha quedado un espacio hueco entre el helado y el agarrador. Poner los moldes en el refrigerador y pasada media hora, colocar los agarradores. Seguir enfriando un par de horas más o de un día para otro.

Da 7-8 paletas.

Una vez listas, las puedes colocar en un Ziploc para que no agarren sabores u olores del congelador y para ahorrar espacio.

Mango Popsicles

With the same kefir I use to make the Corn Bread on my previous post, I made these Four Ingredients Mango Popsicles. The other two ingredients are honey and salt.

As you can see on the pictures, they were very creamy and refreshing. The sugar point was perfect too. They are really easy to make and you will only need a blender and pop molds.

If you don’t have popsicles’ molds, you can use ice cubes molds, and cover it with plastic wrap so it doesn’t crystallized. You can also freeze it in a loaf cake mold, which needs to be previously coated with enough plastic wrap to cover the top. In either case, to remove the ice-cream once it is ready, just put the molds in a bowl with water, preferably warm water from the stack.

Ingredients

1 ½ cup of mango pulp
1 cup plain kefir
1 ½ tbsp. honey
1 pinch of salt

Directions

Beat well two medium mangos to get the specified amount of pulp. Strain is optional. Not all mangoes are “hairy”.

Add kefir, honey and salt. Continue blending a couple of minutes.

Spoon the mixture into the molds. Place the molds in the refrigerator. Half hour later, place the handles on them. Continue to cool a couple of hours or overnight.

Serves 7-8.

Once ready, you can save them on a Ziploc to save space on your freezer.

Sal de albahaca y recetas en Baby Center

Sal de albahacaHacer esta sal es muy simple y no sólo le dará un sabor divino a tu ensalada o tus pastas, sino que la casa quedará perfumada cuando la prepares. La receta la encontré en la revista del Food Network de Septiembre 2012. Espero les guste y compartan el resultado con sus amigos o vecinos. Da 4 oz.

No crean que me he olvidado de las recetas del cookout cubano. Pronto las retomo.
Ingredientes
1/2 taza de sal kosher
1/2 taza de hojas de albahaca
Preparación
Precalienta el horno a 225° F. Mezcla bien los ingredientes en un procesador de alimentos y espárcelos sobre una bandeja resistente al horno. Colócala al calor 30-40 minutos, haciendo una pausa en medio para remover. Pueden hacerse bloques, pero no intentes deshacerlos. Todavía.
Pasado ese tiempo, saca la bandeja del horno y deja que se refresque completamente la sal, al menos media hora. Pásala otra vez por el procesador para que quede un polvo fino.
Tips
Usala para aliñar tu ensalada preferida. En casa hacemos la probamos con el caprese de toda la vida, y este en pinchitos que casi siempre hago en las reuniones con los amigos.
Nuevas recetas
Les dejo las fotos y los links a un par de recetas mías que han sido publicadas en Baby Center Latino y espero sean de su agrado.
Esta la aprendí en Florencia y en cuanto llegamos la hice en casa: Ziti con salchicha y crema de trufas (versión económica).
pasta salchicha y trufas
Si les queda calorsito, no se pierdan las paletas de mojito.

 

Paletas o polos de mojito - patio