Header

Blog Archives

Natillas para babyshowers (o para el 4 de julio)

natillas para el 4 de julio

Estoy estrenando nueva web. Pronto les contaré qué me ha llevado hasta acá. Está todavía en fase de terminación, por lo que se aceptan sugerencias. Pido disculpas a los seguidores por tanta mudada y espero me sigan leyendo desde aquí también. Aquí están todas las recetas desde que comencé en Blogger y los invito a subscribirse (otra vez) usando el botón de la derecha para que les lleguen las nuevas.

Las natillas de hoy las hice pensando en el 4 de julio, pero cuando fui a sacar las fotos me di cuenta que estaban bárbaras para un babyshower o para una fiesta para revelar el sexo del bebé. Busqué unos adornitos y seguí sacando fotos. Es la receta de natilla básica, pero agregué colorantes, semillas y frutas para hacerla más alegre. Es fácil de hacer, económica y muy sabrosa.

Les doy los ingredientes para un sólo color, o sea 3 copas grandes. En realidad cada una daba como para dos personas, así que piensen que da para seis y si quieren hacer más, sólo aumenten las cantidades.

Como ven, he seguido dándole uso a los colorantes.

natillas babyshower niña

Ingredientes

2 1/3 tazas de leche
2 cdas de maicena
2 yemas de huevo
5 cdas de azúcar blanca
1 cdta de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Fresas o arándanos (blueberries)
Colorante rojo o azul

natillas babyshower niño

Preparación

Calienta 2 tazas de leche con el azúcar, la vainilla y la sal.

Disuelve la maicena y las yemas de huevo en el resto de la leche. Agrégalo a la leche caliente y mézclalo bien. Sigue moviendo hasta que cuaje, unos 5-8 minutos a fuego medio.

Retira del fuego y agrega unas 4-5 gotas de colorante. Deja que se refresque un poco antes de poner en las copas. Ponlas en el refrigerador al menos una hora y adórnalas con las frutas en el momento de servir.

Tips

Pon crema batida arriba también si deseas.

En el caso de la natilla azul, verán que tiene unas betas color crema. Eso es porque agregué almendras molidas. En ese caso, aconsejo que cuelen la natilla, pues si no es un poco pesada la textura. A mí se me pasó totalmente. Sin embargo a mi esposo no le importó para nada y resultó siendo su natilla preferida.

Tanto las copas como los adornos fueron comprados en un Dollar Store.

¡Feliz 4 de julio!

Humus picante para el 4 de julio

Humus Picante

Para el 4 de julio quería un humus rojo, para servirlo con chips de maíz morado, remolachas y papitas. En fin, quería que quedara “patriótico”, como el helado 😉 Pensé que con ponerle un poco de chipotle que me sobró de adobar el pollo para la parrillada de ese día bastaría, pero tuve que agregar además un pimiento en conserva para que se acercara más al color deseado. Tal vez hubiera venido bien una remolacha, pero no tenía ninguna a mano y además, pienso que tiene demasiada agua para usarla en un humus.

Nada, que el ají vino perfecto con su dulcecito porque el humus estaba picantico y medio. En casa nos encanta el chipotle y en general todos los picantes, por lo que para nosotros estaba en el punto perfecto. Sin embargo, me daba un poco de pena con los invitados. Así que si no comes mucho picante o si vas a hacerlo para un grupo de personas con diferentes gustos ponle sólo la mitad de 1 chipotle, que simplemente le dé un twist al sabor tradicional; o usa sólo el pimiento.

Les advierto también que con estas porciones tendrán humus para un batallón, jeje. Da como 3 tazas. Si les sobra, pueden guardarlo en el refrigerador hasta 2 semanas y estará como acabado de hacer. Para prepararlo sólo necesitas pasar por el procesador de alimentos los siguientes ingredientes:

2 latas de garbanzos de 15 oz, enjuagados y escurridos
2 cdas de tahini
1/2 taza de yogurt griego natural
El jugo de 1 limón
3 dientes de ajo medianos
2 chipotles en adobo, escurridos
1 ají pimiento en conserva, escurrido levemente
3 cdas de aceite de maní (cacahuate)
1 cda de salsa soya

En el momento de servir, vierte un poco de aceite de oliva de buena calidad sobre el humus. Sirve con tus chips favoritos, pitas, palitos de apio (celery), zanahorias o tostadas. Si puedes conseguir chips de colores, quedará más vistoso el plato y estará más acorde con la fiesta que se avecina.

humus y chips para el 4 de julio

Esta es otra de las recetas que preparé con Aymara en nuestro simulacro de fiesta por el Día de la Independencia. No se pierdan el pollo adobado con ciruelas y chipotle, la salsa chimichurri y el helado “patriótico”. Si saben inglés tampoco dejen de consultar la receta del watermelon agua fresca (refresco de sandía) de Aymara en MSN Latino, pues es uno de los refrescos más sabrosos que he probado últimamente.

Con lo de que termina Google Reader y todos se van a Bloglovin, aprovecho para entrar de una vez, que lo he ido posponiendo. Me viene muy bien, pues andaba entre Blogger y WordPress para seguir los blogs amigos. Ahora los sigo a todos allá y a mí pueden seguirme aquí: Follow my blog with Bloglovin

Helado “patriótico” para el 4 de julio

Helado para el 4 de julio

Cuando el otro día publiqué la receta del chimichurri, les conté que habíamos hecho un minicookout en casa de Aymara, de Tirijala blog con recetas para el 4 de julio. Hoy les traigo el postre que disfrutamos ese día, muy fácil de hacer, sobre todo si tienes un KitchenAid -que no es mi caso, pero por suerte mi amiga tiene uno.

Aunque es refácil, esta receta lleva tiempo y paciencia. En las instrucciones verán por qué. Pero vale la pena, pues a los niños les encantará el helado de colores y hasta pueden ayudar a mezclar o montar. Si la quieren hacer para el Día de la Independencia, les recomiendo que lo preparen el día antes y que con antelación saquen el helado del congelador, pues debe estar medio derretido para que se mezcle totalmente con los colorantes. Definitivamente esta vez me fue mejor que con los macarrones.

Necesitarás un molde de metal de los de preparar un loaf de pan (como este) y papel de cocina (nylon). Mi molde mide 9x6x3 pulgadas (24x15x6 cm).

Las medidas del helado están en quarts, que es un cuarto de galón. Un quart tiene dos pintas (pints); o sea 4 tazas o 32 oz. Para los que usan el litro como unidad de medida, un quart es 0.95 litros. En verdad, todo este rollo no es tan necesario en esta receta. Lo importante es que dividas el helado en 3 partes iguales que se ajusten al molde que vas a usar. En mi caso compré 2 potes de 1.5 quarts -estaban a compra uno y lleva otro gratis-, y me sobró la mitad de uno. Si usas un molde más grande o dos, puedes usar ambos.

heladoymolde

Ingredientes

1 1/2 potes de 1.5 quarts de helado de vainilla
10 gotas de colorante para alimentos rojo
10 gotas de colorante para alimentos azul

Preparación

Si leíste arriba, ya debes saber que el helado debe estar a temperatura ambiente y que debes dividirlo en 3 partes iguales.

Forra el molde con papel de cocina (nylon) de modo que te sobren 4 pulgadas (10 cm) hacia afuera.

Mezcla 1/3 del helado con colorante azul, vierte el contenido en el molde, empareja la superficie con una espátula y mételo en el congelador 1 hora. Mientras tanto, deja el resto del helado en el refrigerador para que se mantenga frío, pero no se congele.

Cuando esté completamente duro el helado azul, sácalo del congelador y vierte una capa de helado sin colorante. Vuelve a meterlo al congelador 1 hora aproximadamente y deja el resto en el refrigerador.

Una vez congelada la parte blanca, mezcla el resto del helado con el colorante rojo y viértelo en el molde. Regrésalo al congelador y cuando pase media hora, cúbrelo con el nylon que te había quedado en el borde y luego con papel aluminio. Déjalo reposar hora y media en el refri o mejor, de un día para otro.

Desmoldarlo es muy fácil, pues el nylon evita que se pegue. Sólo retira el papel de aluminio, abre el nylon arriba, ponlo boca abajo en una bandeja y retira completamente el nylon. Córtalo con un cuchillo y enjuaga este antes de volver a cortar si no quieres que se mezclen los colores.

Helado patriótico

Tips

Estira bien el nylon para que no te queden las marcas que me quedaron a mí.

Esta misma receta, la puedes preparar con otros colorantes y adaptarla a la fiesta de temporada; verde para San Patricio, rojo para Navidad, negro y naranja para Halloween, azul para unas bolitas de un babyshower de un varoncito, etc…

Lo puedes servir con galleticas, sirope de chocolate, crema o frutas frescas. Nosotras lo servimos con un sirope de arándanos del que les dejo la receta.

Ingredientes

2/3 de taza de arándanos (blueberries)
1/2 taza de azúcar
Unas gotas de jugo de limón
1/2 taza de agua

Preparación

Mezcla los ingredientes en una cazuela pequeña y cocínalos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que se disuelva el azúcar. Baja la candela al mínimo, tápalo y sigue cocinando durante media hora o hasta que adquiera el espesor que desees. Muévelo a cada rato. Deja que se refresque bien antes de servirlo sobre el helado.

Fotos: Jochy Calvos (Jacimages.com) y Aymara Calvos.