Header

Blog Archives

Tostadas francesas con arándanos / Blueberries French Toasts

Scroll down for the English version.

Tostadas Francesas con Arándanos

Prepara tostadas francesas con arándanos para el desayuno del fin de semana.

Estas tostadas francesas con arándanos (Blueberries French Toasts) no te las puedes perder. La receta da para 4, pero es difícil comerse sólo 2 cada uno. El toque ácido de la fruta combinado con el dulzor de la mermelada y del sirope da un contraste divino a este plato que puedes servir de desayuno o de postre. Te invito a disfrutarlo este fin de semana con tu familia. Aprovecha que los arándanos están a buen precio, pues es su temporada.

Me encantan los arándanos tal cual, en mermeladas, helado, smoothies o cualquier dulce. Hay que tener en cuenta que aportan a nuestro organismo muchos antioxidantes y además es bueno comerlos cuando se tiene problemas con las vías urinarias.

El mejor modo de lavar estas frutas es sumergirlas en agua, escurrirlas y secarlas luego con cuidado usando un papel toalla.

Vamos a la receta. Y repito, no se la pueden perder.

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde (usé pan de avena de Pepperidge Farm)
1 taza de leche
2 huevos extra grandes
2 cdas. de azúcar moreno
½ cdta. de canela en polvo
1 cdta. de extracto de vainilla
¼ cdta. de sal
2 cdas de mantequilla sin sal
4 cdas. de mermelada de arándanos (mira mi preferida aquí)
2 cdas. de sirope de arce y más para que cada cual le coloque a gusto en su plato
Azúcar glas a gusto para adornar
Arándanos frescos para poner encima

Preparación

Mezcla la leche con los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla y la sal en un cuenco amplio y remoja las tostadas en la mezcla unos 10 segundos por cada lado. Ve colocándolas en un plato, una sobre otra.

Coloca la mermelada en una cazuela pequeña con 2 cucharadas de agua y mezcla bien. Cocina a fuego medio unos 5-7 minutos, hasta que se diluya completamente. Retíralo del fuego, añade el sirope de arce y vuelve a mezclar bien. Reserva.

Mientras tanto, calienta un sartén grande o comal a fuego medio y úntalo con la mitad de la mantequilla, derritiéndola. Cocina 4 rebanadas de pan 3-4 minutos por un lado y 2-3 minutos por el otro, hasta que se doren. Unta otra vez el sartén con mantequilla y cocina las otras 4 rebanadas. Ve poniéndolas en platos individuales según estén listas.

Para cada plato, coloca dos tostadas y en medio de ellas un par de cucharadas de mermelada. Espolvoréalas con azúcar glas y ponle por encima arándanos frescos al gusto. En medio de la mesa, puedes poner sirope de arce tibio extra por si alguien gusta ponerle otro poco a las tostadas.

Blueberries French Toasts

Enjoy Bluberries Frech Toasts this weekend.

I love blueberries in every way, just the fruit, on ice-cream, smoothies, preserves, and of course on pancakes and French toasts.

Please, don’t miss this recipe. You can serve it as breakfast or as a dessert this weekend. Now the blueberries are very cheap, since they are on their season.

Consider that blueberries are a great source of antioxidants, and also that even this recipe is supposed to serve 4, may be everyone on the table will ask for more.

Ingredients

8 slices of bread (I used Pepperidge Oatmeal)
1 cup of milk
2 extra-large eggs
2 tablespoons of brown sugar
½ teaspoon of ground cinnamon
1 teaspoon of vanilla extract
¼ teaspoon of salt
2 tablespoons of unsalted butter
4 tablespoons of blueberries’ or a mix of berries preserve
2 tablespoons of maple syrup + more to serve (just in case someone wants more)
Confectioner’s sugar for garnish
Fresh blueberries for garnish

Directions

In a large bowl, whisk together milk, eggs, sugar, cinnamon, vanilla, and salt. Soak each piece of bread on it for 10 seconds each side, and transfer them to a plate.

Whisk the preserve with 2 tablespoons of water in a small saucepan. Cook for 5-7 minutes until thinned. Put it away from the stove, add the maple syrup, and whisk again.

In the meanwhile, heat a griddle over medium heat. Add half of the butter to it, and when melted, cook 4 toasts, 3-4 minutes one side, and 2-3 minutes the other, until golden. Repeat with the rest of the butter and the toast. Transfer 2 toasts to 4 individual plates.

Spread some preserve with syrup between the pair of toasts on each plate. Sprinkle with confectioner’s sugar to taste, and add some fresh blueberries over the toasts.

¿Are you ready to enjoy this beauty?

Pollo al Moscato con hierbas provenzales – #Ad

Este artículo es parte de una campaña de Gallo Family Vineyards y Latina Bloggers Connect, pero todas las opiniones son mías y no han sido influenciadas por terceros.

pollo al moscato

El jueves pasado puse a enfriar una botella de Moscato Blanco de los viñedos de Gallo Family Vineyards que me costó sólo cinco dólares. Cuando llegué el viernes estaba bien fría y su saborcito a durazno en su punto. Separé media taza para hacer pollo al Moscato con hierbas provenzales, recordando un plato que comí en casa de una amiga que llevaba pollo y duraznos frescos. Adobé la carne y me di un chapuzón en la piscina antes de que comenzara el fútbol.

moscato

El calor era terrible, así que agregué unas fresas congeladas al vino para que durara más tiempo frío. El pollo lo adobé con ralladura de limón, que acentúa el sabor afrutado del vino. Al cocinarlo agregué herbes de Provence y combinaron de maravillas. Lo mejor de todo, que en poco más de media hora la comida estaba lista.

Disfrutamos el pollo con ensalada y un arroz con vegetales que se cocinó a la vez que el pollo. También pueden servirlo con vegetales al vapor y puré de papas. Esta receta es ideal para un almuerzo ligero o una cena en la terraza con tu pareja o tu familia mientras ven atardecer y se cuentan que tal ha sido la jornada.

moscato terraza

El Moscato suele servirse con postres, pero como podrán comprobar si hacen esta receta, es riquísimo para cocinar. Se los recomiendo también con quesos fuertes y comidas picantes para su fiesta del 4 de julio o cualquier fiesta del verano. Es super -refrescante y está muy de moda entre los jóvenes, que según tengo entendido, buscan sabores diferentes y refrescantes en los vinos que consumen. Y en casa nos sentimos eternamente jóvenes.

Ingredientes (para 2 o 3)Gallo_Family_Vineyards_Moscato_750ML Low REs

4-5 contramuslos de pollo, abiertos, sin piel ni huesos
1/2 taza de Moscato Blanco de Gallo Family Vineyards
1 taza de caldo de pollo
1 cdta de hierbas provenzales (Herbes de Provence)
La ralladura de la piel de 1 limón
1/2 cebolla blanca grande
1 rama de tomillo, opcional
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación

Adoba el pollo con sal y pimienta al gusto. Lava bien el limón, sécalo con un paño y ralla su piel. Añade la ralladura al pollo y tápalo con papel film. Déjalo reposar en el refrigerador durante media hora si es posible, pero si estás apurada sigue al siguiente paso.

pollo al moscato paso a paso

Corta la cebolla en tiras anchas y luego pícalas a la mitad transversalmente. Resérvala.

Calienta un sartén alto o un wok a fuego medio. Añade el aceite y cuando se caliente, sella el pollo, cocinándolo 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo y resérvalo. Incorpora la cebolla al sartén y saltéala unos 2 minutos. Cuando comience a ponerse tierna, devuelve el pollo al sartén. Agrega también el vino, el caldo, las hierbas provenzales y la rama de tomillo. Cuando hierva, tapa el caldero y cocina el pollo durante 25-30 minutos, volteándolo en medio de la cocción, hasta que se espese bien la salsa, como aparece en la foto que sigue.

pollo terminado

Notas interesantes

El Día Nacional del Moscato es el 9 de mayo.

Los hermanos Ernest y Julio Gallo fundaron Gallo Family Vineyards en 1993 con la idea de crear vinos deliciosos que pudieran ser adquiridos a muy buen precio por cualquier familia norteamericana. Una tradición que se ha mantenido por cuatro generaciones y que incluye dieciséis variedades de vinos con sabor a frutas.

Para saber más de estos vinos que tanto están dando que hablar, los invito a seguir Gallo Family en su página web www.GalloFamily.com, en Twitter: www.twitter.com/GalloFamily, Facebook: www.facebook.com/GalloFamilyVineyards o Instagram: www.instagram.com/GalloFamily.

Ideas para celebrar el campeonato con los amigos – #Ad

Esta es una campaña en colaboración con Crest y Latina Bloggers Connect pero mis opiniones no han sido influenciadas por terceros.

celebratecloser

¿Ustedes andan tan pegados como yo con el campeonato de fútbol? Ha sido un torneo raro, en el que los favoritos de muchos de nosotros se han ido a casa antes de los esperado, pero así y todo la gran mayoría seguimos pegados a la tele todavía, por lo que te les sigo trayendo ideas para celebrar el campeonato con los amigos o la familia. Si tu selección todavía sigue “viva” mejor, más lejos llega tu equipo, más cerca estás.

Mis padres en estos días han estado fuera del país, por lo que los fines de semana me reunido con los amigos a ver los juegos. Entre semana siempre estoy loca porque llegue la hora del almuerzo para ir con mis colegas a algún sitio en que podamos verlos. Si llevo almuerzo, los veos en la computadora o en el comedor de la oficina, donde por suerte tenemos un televisor.

Entre mis amigos, familiares y compañeros de trabajo algunas veces coincidimos con los equipos que nos gustan, pero otras somos contrarios. Eso no logra separarnos y juntos seguimos celebrando y gritando gooooooool cuando anotan los nuestros. Nos abrazamos, saltamos, hacemos algo para quitarnos el nerviosismo, entre juego y juego prendemos el fogón para preparar algo de comer, nos bajamos un pote de helado, nos mandamos mensajes por las redes sociales, o nos tiramos una foto para tener un recuerdo de cómo celebramos unidos.

Uno de los mejores compañeros del fútbol es la parrilla. Una tele afuera o que se vea por la ventana, un par de ventiladores y alguna bebida refrescante y la fiesta está servida.

choripan y salsas

Ya saben que me encanta mezclar sabores de todas partes, así que para que nadie se enoje, hago platos que tengan de aquí y de allá, así cada uno se lleva un buen recuerdo. Como este choripan argentino, que acompaño con una salsa mexicana y otra española. Los chorizos se hacen rapidísimo en la parrilla y el riesgo de perderse un gol es poco. Las salsas las puedes preparar con antelación.

Para el pico de gallo, cortas tomate, cebolla, cilantro y si te apetece, jalapeños sin semillas y venas. Le pones sal, un poco de limón, y listo. La salsa verde clara es un alioli rápido que se prepara en un mortero machacando un puñado de perejil con un diente de ajo y agregando luego unas tres o cuatro cucharadas de mayonesa.

maiz asado

El maíz demora un poco más en la parrilla si lo envuelves en papel aluminio, como una media hora, pero no da trabajo extra. Le pones sal gruesa y mantequilla sin sal a las mazorcas, las cubres con papel y cocinándolas quince minutos por cada lado, quedan deliciosas.

Para refrescar, les recomiendo una receta que me enseño una amiga de Colombia que se no tiene ciencia y además es buena para la resaca (o el guayabo, como dice ella) al día siguiente. Sólo tienes que combinar medio litro de la soda llamada Colombiana con una y media o dos cervezas claras. Es opcional ponerle dentro unas ruedas de limón o naranja, pero les da su toque de sabor y aporta algo a la presentación. Para que no quede espumosa, inclina la jarra en la que vas a prepararla a la hora de echar en ella la soda o la cerveza, y para mantenerla fría y evitar que se ponga aguada ponle dentro un ziploc con hielo.

refajo colombiano

Pero… ¿se imaginan ustedes que en uno de esos abrazos multitudinarios de gooooooool alguien tuviera mal aliento? ¿Terrible, no?. La verdad que en mi caso, siempre prefiero que me lo adviertan si alguien lo notara. Me muero de la pena con estas cosas, pero es mejor que me lo digan y tal vez por eso no me da pena decirle a alguien si se lo noto. Claro que debemos hacerlo con la mayor delicadeza posible para que la gente no se sienta mal.

Una buena recomendación en estos casos son los tubos de pasta Crest Complete Multi-Benefit Deep Clean que combinan el poder de blanquear tus dientes y eliminar cualquier tipo de mancha con el sabor refrescante de los enjuagues Scope. Además, te ayuda a combatir las caries y a prevenir el sarro.

La pasta Crest Complete Multi-Benefit Deep Clean te da la seguridad de sentirte protegido a la vez que sientes tu boca fresca por bastante tiempo, dos veces más que cualquier otra pasta dental. Así que pégate más a los tuyos y dile adiós al temor de gritar gooooooooool en la cara de ese amigo hincha de tu equipo o del contrario en los juegos por venir porque no sabes cómo anda tu aliento. #CelebrateCloser sin miedo y recuerda guardar esa foto para que en cuatro años la puedan disfrutar juntos y a ver que tal le va a cada equipo entonces. Para probarlo, haz click aquí y podrás ahorrar hasta $2.00 en la próxima compra de Crest en tu mercado favorito.

Ojalá nunca te toque a ti el mal aliento ni decírselo a alguien cercano, pero por si acaso, comparte mi post y/o este vídeo, que nunca sabes a quien le va a tocar.