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Natillas para babyshowers (o para el 4 de julio)

natillas para el 4 de julio

Estoy estrenando nueva web. Pronto les contaré qué me ha llevado hasta acá. Está todavía en fase de terminación, por lo que se aceptan sugerencias. Pido disculpas a los seguidores por tanta mudada y espero me sigan leyendo desde aquí también. Aquí están todas las recetas desde que comencé en Blogger y los invito a subscribirse (otra vez) usando el botón de la derecha para que les lleguen las nuevas.

Las natillas de hoy las hice pensando en el 4 de julio, pero cuando fui a sacar las fotos me di cuenta que estaban bárbaras para un babyshower o para una fiesta para revelar el sexo del bebé. Busqué unos adornitos y seguí sacando fotos. Es la receta de natilla básica, pero agregué colorantes, semillas y frutas para hacerla más alegre. Es fácil de hacer, económica y muy sabrosa.

Les doy los ingredientes para un sólo color, o sea 3 copas grandes. En realidad cada una daba como para dos personas, así que piensen que da para seis y si quieren hacer más, sólo aumenten las cantidades.

Como ven, he seguido dándole uso a los colorantes.

natillas babyshower niña

Ingredientes

2 1/3 tazas de leche
2 cdas de maicena
2 yemas de huevo
5 cdas de azúcar blanca
1 cdta de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Fresas o arándanos (blueberries)
Colorante rojo o azul

natillas babyshower niño

Preparación

Calienta 2 tazas de leche con el azúcar, la vainilla y la sal.

Disuelve la maicena y las yemas de huevo en el resto de la leche. Agrégalo a la leche caliente y mézclalo bien. Sigue moviendo hasta que cuaje, unos 5-8 minutos a fuego medio.

Retira del fuego y agrega unas 4-5 gotas de colorante. Deja que se refresque un poco antes de poner en las copas. Ponlas en el refrigerador al menos una hora y adórnalas con las frutas en el momento de servir.

Tips

Pon crema batida arriba también si deseas.

En el caso de la natilla azul, verán que tiene unas betas color crema. Eso es porque agregué almendras molidas. En ese caso, aconsejo que cuelen la natilla, pues si no es un poco pesada la textura. A mí se me pasó totalmente. Sin embargo a mi esposo no le importó para nada y resultó siendo su natilla preferida.

Tanto las copas como los adornos fueron comprados en un Dollar Store.

¡Feliz 4 de julio!

Helado “patriótico” para el 4 de julio

Helado para el 4 de julio

Cuando el otro día publiqué la receta del chimichurri, les conté que habíamos hecho un minicookout en casa de Aymara, de Tirijala blog con recetas para el 4 de julio. Hoy les traigo el postre que disfrutamos ese día, muy fácil de hacer, sobre todo si tienes un KitchenAid -que no es mi caso, pero por suerte mi amiga tiene uno.

Aunque es refácil, esta receta lleva tiempo y paciencia. En las instrucciones verán por qué. Pero vale la pena, pues a los niños les encantará el helado de colores y hasta pueden ayudar a mezclar o montar. Si la quieren hacer para el Día de la Independencia, les recomiendo que lo preparen el día antes y que con antelación saquen el helado del congelador, pues debe estar medio derretido para que se mezcle totalmente con los colorantes. Definitivamente esta vez me fue mejor que con los macarrones.

Necesitarás un molde de metal de los de preparar un loaf de pan (como este) y papel de cocina (nylon). Mi molde mide 9x6x3 pulgadas (24x15x6 cm).

Las medidas del helado están en quarts, que es un cuarto de galón. Un quart tiene dos pintas (pints); o sea 4 tazas o 32 oz. Para los que usan el litro como unidad de medida, un quart es 0.95 litros. En verdad, todo este rollo no es tan necesario en esta receta. Lo importante es que dividas el helado en 3 partes iguales que se ajusten al molde que vas a usar. En mi caso compré 2 potes de 1.5 quarts -estaban a compra uno y lleva otro gratis-, y me sobró la mitad de uno. Si usas un molde más grande o dos, puedes usar ambos.

heladoymolde

Ingredientes

1 1/2 potes de 1.5 quarts de helado de vainilla
10 gotas de colorante para alimentos rojo
10 gotas de colorante para alimentos azul

Preparación

Si leíste arriba, ya debes saber que el helado debe estar a temperatura ambiente y que debes dividirlo en 3 partes iguales.

Forra el molde con papel de cocina (nylon) de modo que te sobren 4 pulgadas (10 cm) hacia afuera.

Mezcla 1/3 del helado con colorante azul, vierte el contenido en el molde, empareja la superficie con una espátula y mételo en el congelador 1 hora. Mientras tanto, deja el resto del helado en el refrigerador para que se mantenga frío, pero no se congele.

Cuando esté completamente duro el helado azul, sácalo del congelador y vierte una capa de helado sin colorante. Vuelve a meterlo al congelador 1 hora aproximadamente y deja el resto en el refrigerador.

Una vez congelada la parte blanca, mezcla el resto del helado con el colorante rojo y viértelo en el molde. Regrésalo al congelador y cuando pase media hora, cúbrelo con el nylon que te había quedado en el borde y luego con papel aluminio. Déjalo reposar hora y media en el refri o mejor, de un día para otro.

Desmoldarlo es muy fácil, pues el nylon evita que se pegue. Sólo retira el papel de aluminio, abre el nylon arriba, ponlo boca abajo en una bandeja y retira completamente el nylon. Córtalo con un cuchillo y enjuaga este antes de volver a cortar si no quieres que se mezclen los colores.

Helado patriótico

Tips

Estira bien el nylon para que no te queden las marcas que me quedaron a mí.

Esta misma receta, la puedes preparar con otros colorantes y adaptarla a la fiesta de temporada; verde para San Patricio, rojo para Navidad, negro y naranja para Halloween, azul para unas bolitas de un babyshower de un varoncito, etc…

Lo puedes servir con galleticas, sirope de chocolate, crema o frutas frescas. Nosotras lo servimos con un sirope de arándanos del que les dejo la receta.

Ingredientes

2/3 de taza de arándanos (blueberries)
1/2 taza de azúcar
Unas gotas de jugo de limón
1/2 taza de agua

Preparación

Mezcla los ingredientes en una cazuela pequeña y cocínalos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que se disuelva el azúcar. Baja la candela al mínimo, tápalo y sigue cocinando durante media hora o hasta que adquiera el espesor que desees. Muévelo a cada rato. Deja que se refresque bien antes de servirlo sobre el helado.

Fotos: Jochy Calvos (Jacimages.com) y Aymara Calvos.

Salsa chimichurri

chimichurri

Ayer me fui a casa de Aymara Calvos, autora del blog Tirijala, para un minicookout de recetas ideales para celebrar el 4 de julio, que estaremos compartiendo con ustedes antes de esa fecha. Pueden ver en la página de Facebook de ella un avance de lo que se avecina. Hoy comienzo con una salsa chimichurri que ambas usamos, mi amiga para su churrasco y yo para un pollo asado que les enseñaré a preparar en mi blog de Baby Center este martes.

Me ha dado mucha risa la historia que aparece en Wikipedia sobre el origen de la palabra “chimichurri”, que cuenta que los ingleses para pedir el condimento decían “che-mi-curry”. El origen de la salsa se lo discuten argentinos y uruguayos. Yo no me voy a poner de parte de ningunos, sólo quiero compartir con ustedes mi versión de este aderezo ideal para realzar el sabor de las carnes. Sus ingredientes principales son vinagre, ajo, perejil y cilantro; y de ahí en adelante hay infinitas versiones.  Aquí va el mío, con un toque dulce que le dio un sabor delicioso a nuestros asados.

Ingredientes

1 taza de hojas de cilantro, picaditas
1/2 taza de hojas de perejil, picaditas
5 dientes de ajo, picaditos
1 cda de miel de abeja
3 limones, su jugo
1/3 taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Preparación

Mezcla todos los ingredientes. Salpimienta a gusto y deja que repose al menos una hora antes de servir.

Tips

Sabe mucho mejor si lo preparas el día antes. Guardé en el refrigerador un poco que quedó, hoy lo volvimos a consumir y estaba delicioso.

veronica cervera y aymaracalvos

Con Aymara, foto: Jochy Calvos de Jacimages.com