Para estas fiestas les traigo una terrina de atún, para toda ocasión:
– Si tienes invitados a cenar y quieres impresionarlos con un entrante sofisticado que no te de mucho trabajo;
– Para servir en una fiesta, acompañado de chips, galletas o vegetales crudos;
– De lunch, ya sea sólo o en un sándwich;
– Como cena ligera;
– Si estás haciendo dietas como Atkins y South Beach. Además puedes prepararla con queso crema light si quieres reducir calorías.
Es muy sencilla y se prepara en apenas 10 minutos.
Lo que más me gusta es que es sencillo y parece sofisticado. Puedes servirlo de entrada el día que vengan tus suegros a casa y quedarás como una reina. Eso sí, debes prepararlo con antelación, pues necesita pasar al menos 2 horas en el refrigerador antes de servirlo y es mucho más fácil de hacer si media hora antes de comenzar pones el queso crema a temperatura ambiente para que luego sea más fácil mezclarlo con el resto de los ingredientes. ¿Ya estás lista para comenzar?
Ingredientes
1 palito de apio
1 sobre de gelatina sin sabor (7g / 1/4 de oz)
1/2 limón, su jugo
2 latas de 7oz (198g) de atún en agua, escurridas
3/4 de 1 pimiento en conserva, picadito
1 barra (227 g / 8 oz) de queso crema de
Sal
Pimienta
Preparación
Pica el apio a lo largo en tiras finitas con ayuda de una mandolina o un pelador de papas. Pon las tiritas a hervir 5 minutos. Escúrrelas y sécalas.
Mientras se blanquea el apio, hidrata la gelatina con el jugo de limón. Mezcla ambos ingredientes en un cuenco pequeño y ponlo en el microondas 20 segundos.
Con un tenedor, desmenuza bien el atún en un cuenco. Agrega la gelatina con el limón y remueve bien. Añade el queso crema y sigue mezclando. Finalmente, adiciona el pimiento picadito y mueve otro poco. Salpimienta a gusto.
Da alrededor de 3 tazas.
Forra el molde que prefieras (ver galería) con papel aluminio, pon en el fondo las tiritas de apio, que cortarás de acuerdo al tamaño del molde. Luego añade la mezcla para la terrina, presionando al final con una cuchara o una palita para que quede compacta. Tápalo con el papel de aluminio y ponlo en el refri al menos dos horas. En el momento de servirlo abre el papel, pon un plato sobre el molde y voltéalo como si fuera un flan.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Acabo de verla y me parece fantastica con una combinacion de ingredientes exquisita, bicos
en tan poquito tiempo?? no me lo puedo creer!! lo tengo que hacer para ver que es cierto, guauu
Esto tiene una presentación estupenda. Aquí estoy para quedarme y disfrutar de tu fantástica cocina, desde el otro lado del mar: besos y buen provecho.
Aya que me voy que me encantan este tipo de pasteles, yo les llamo así. Que ricos, sobre todo para el buen tiempo, sigo quejándome de frío jajajBesinos guapa
Pues si que tiene que dar la talla; porque se ve DELICIOSA!!!Gracias VERO 🙂
este es un plato todoterreno y delicioso, bsts
Si que es facil y sofisticado¡¡ y sana¡¡que eso es muy importante¡
Deliciosa recetilla niña… te comento por aquí porque por Baby Center no se hacerlo jajajajaja… es que soy muuu patosa pa estas cosas !!!Saluditosssssssss
es un plato para salir de un apuro y salir triunfante. Besos
Con unas tostaditas ya tenemos cena rica. Y sin pasar mucho rato en la cocina.Besos.
Bueno, luego 2 horas en el refri o la haces de un día para otro. Dije de preparación ;-)Besitos
Bienvenida a mi cocina.Besos.
Pues pasteles también. Mira que me ha costado ponerle el título porque quería que aparecieran todas las posibilidades, que en Baby Center hay gente de tantos lados.¡Qué se acabe ya ese frío! O manda un poquito para acá, que seguimos en los 80.Besitos.
Gracias, Conxi,Besitos.
Es que hay que entrar letras y todo eso, creo. Están tratando de cambiarlo.Gracias de cualquier modo, Choni.Un abrazo.
Digo, para cuando venga la suegra, jajaja. Besitos.
Hasta los maridos pueden hacerla, jaja.Besos.
Me encantan estas terrinas, mi problema? que hablando, hablando y me como un montón de pan untado con esta delicia, y después mejor que la cena o comida sea ligera, jejeRico, rico (cómo dice Arguiñano)Besitos
Vero que delicia tu terrina de atun. Me encanta el atun como me lo pongan. Te felicito por tu blog y me encantan tus fotografías. Saludos
Gracias Melba. Un abrazo.