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De mi Cuba

Tortilla de Isaura

La tortilla es de Leo, no de Isaura. ¿A que seguro te has acordado de la novela? Pues si, de ella misma va la receta de hoy. ¿Ya están escuchando la …

Read moreTortilla de Isaura

Categories 30 minutos o menos, De mi Cuba, Entrantes, Platos principales, Tapas, Vegetariano Tags Comida brasileña, Comida cubana, Comida fusión, Huevos, Viandas 2 Comments

Carne en salsa con quimbombó, maíz y bolitas de plátano

Alexis mi peluquero es el responsable de no sólo de hacerme lucir bien, sino también de algunas recetas que se cocinan en casa, entre ellas, esta carne en salsa con …

Read moreCarne en salsa con quimbombó, maíz y bolitas de plátano

Categories De mi Cuba, Platos principales Tags Carnes, Comida cubana, Maíz, Plátanos, Recetas con quimbombó, Viandas 19 Comments

Rodillo de palomilla

Rodillo de palomilla

El rodillo de palomilla viene siendo una versión un poco sofisticada del bistec uruguayo. Lo comimos mi padre y yo una vez en el restaurante La Carreta de Santa Clara, …

Read moreRodillo de palomilla

Categories 30 minutos o menos, De mi Cuba, Platos principales Tags Carnes, Comida cubana, Embutidos, Quesos 12 Comments

Frittata de plátano macho de Aylin

Aylin Sánchez es una gran amiga y magnífica cocinera. Les recomiendo que pasen por su maravillosa página Estilismo Culinario, para que se deleiten con sus creaciones. Esta frittata de plátano …

Read moreFrittata de plátano macho de Aylin

Categories 30 minutos o menos, De mi Cuba, Entrantes, Platos principales, Tapas, Vegetariano Tags Comida cubana, Comida fusión, Comida italiana, Huevos, Quesos, Viandas 4 Comments

Mojito de piña

Otro traguito para las tardes del verano, mojito de piña. Versión del tradicional mojito cubano que hiciera famoso Hemingway: “My mojito in La Bodeguita, my daiquirí en El Floridita”. Queda muy rico …

Read moreMojito de piña

Categories 30 minutos o menos, Bebidas, De mi Cuba Tags Comida cubana, Cuba, Mojito, Piña, Recetas con frutas, Tragos 14 Comments

Calabaza rellena / Stuffed Pumpkin Cuban Style

Scroll down for the English version El ingrediente de esta semana es la calabaza “cubana”. Desde el principio del blog hago un plato cada semana con el ingrediente elegido. Existen …

Read moreCalabaza rellena / Stuffed Pumpkin Cuban Style

Categories De mi Cuba, Platos principales Tags Calabaza rellena, Carnes, Comida brasileña, Comida cubana, Comida fusión, Halloween, Viandas 5 Comments

Pasta de bocaditos

Esta pasta rara vez falta en una fiesta de cumpleaños en Miami. Se come con galleticas saladas o con pan dulce pequeño (hawaiano). La más rica del mundo la hacía mi padrino cuando …

Read morePasta de bocaditos

Categories 30 minutos o menos, De mi Cuba, Desayunos, Para niños, Tapas Tags Comida cubana, Comida para fiestas, Comida para niños, Quesos, Sándwiches 6 Comments

¿Congrí o Moros y cristianos?

En Cuba le decía congrí, aunque recuerdo que en muchos restaurantes le llamaban moros y cristianos. En Miami muchos le dicen congrí a este plato hecho con frijoles colorados, y …

Read more¿Congrí o Moros y cristianos?

Categories Acompañantes, De mi Cuba, Vegetariano Tags Arroces, Comida cubana, Legumbres 5 Comments

Frijoles negros

Este es un plato sin el que muchos cubanos no pueden vivir. He escuchado a algunos pedir frijoles negros para mojar lo mismo un arroz con pollo, que un plato …

Read moreFrijoles negros

Categories Acompañantes, De mi Cuba, Vegetariano Tags Comida cubana, Legumbres 6 Comments
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