El adobo manok, en españo adobo de pollo fue la receta que hizo Aymara para el cookout asiático. Es muy fácil de hacer pero debes adobar con tiempo el pollo, así quedará con muchísmo sabor. Me recordó un poco el pollo a la barbacoa.
Ella eligió Filipinas, lo cual me llamó muchísimo la atención pues no es una comida muy popular por estos lares. De hecho, nunca había comido nada de allá ni he escuchado que en Miami exista un restaurante filipino. Si alguien sabe, que me avise.
Comimos el adobo de pollo con arroz jazmín; y Aymara le dio un toque tropical, sirviéndolo con ensalada de aguacates: aguacate picado en trozos con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre.
Ingredientes
3/4 taza de salsa soya
3/4 taza de vinagre blanco
1 cda. de pimienta en grano
2 cdas. de jengibre, finamente picado
1 cabeza de ajo, finamente picado
3/4 taza de vinagre blanco
1 cda. de pimienta en grano
2 cdas. de jengibre, finamente picado
1 cabeza de ajo, finamente picado
10 muslos u 8 contramuslos de pollo, sin hueso ni piel
Preparación
Combina los primeros 5 ingredientes. Puedes batirlo todo en una batidora. Agrega la salsa al pollo en un recipiente de cristal o cerámica. Tápalo y déjalo marinar de un día para otro, o al menos 4 horas.
Para cocinar, vierte todo en una caldera -preferiblemente un Dutch Oven- y pon al fuego hasta que hierva. Baja entonces la candela al mínimo hasta que el líquido se reduzca, pero que no quede seco, aproximadamente 40 minutos.
Si te gusta la combinación de pollo con salsa soya, te recomiendo también el pollo al sillao, una receta peruana que incluye jugo de naranja entre sus ingredientes.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Me encanta Vero! Gracias por publicarla!
Yo quiero más…
OMG, no puedo esperar hasta el proximo! Can we just do a mini cookout??
Ganas no me faltan…
que rico! Tendre que tratarlo
Que lo disfrutes!
Qué rico Vero! Yo tampoco he probado la comida filipina pero bien puedo empezar con esto.
Esta es una buena receta para empezar. Fácil y deliciosa, Blanquita.
nunca he probado este adobo y la verdad es que tiene que etar delicioso, aunque requiera timepo parece fácil y la verdad es que a mi el pollo me encanta jejeje
La verdad que es dejarlo ahí y ya. No da trabajo.
Abrazo,
Vero
Que rico! Yo quiero un plato grande de esta receta.
Y con maduros fritos seguro, jajaja.
Haces bien, porque da vicio 😉
Qué rico Vero, y bien facil, y tengo todos los ingredientes a la mano.
Te va a encantar, Silvia.
Justo mañana comemos pollo, así que esta receta que está súper oportuna, que delicia, gracias!
Espero les encante esta receta filipina.
Saludos,
Vero
Espectacular el pollo. Me encanta la salsa sola.
Tienes que probar también nuestro pollo a la barbacoa entonces, Rosmery. Saludos.