La torta della giovane Sara

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Esta torta la hizo Leo el mes pasado para el cookout italiano y es del libro Jamie’s Italy, de Jamie Oliver. La receta es de una joven italiana llamada Sara que los ayudó mientras estaban en Toscana, y uno de los fotógrafos del equipo se enamoró de ella. Sara aprendió a hacer este postre con su madre. Da para 8-10 comensales y se prepara rapidísimo, el resto es meterla al horno.
 
Ingredientes
 
1 taza de mantequilla sin sal derretida (y otro poco para el molde)
2 tazas de harina (y un poco más para espolvorear el molde)
4 huevos
2 tazas de azúcar
1 limón (su corteza y su jugo)
1 sobre de 1/4 oz de levadura seca
3 1/2 oz de piñones
 
Preparación
 
Precalienta el horno a 350 F.
Unta con mantequilla un molde de 12 pulgadas y si fuera necesario, ponle papel encerado. Yo tengo un molde en el que jamás se me pegan las tortas y no uso papel. Tanto si lo vas a usar como si no, debes espolvorear el molde con harina.
Bate los huevos en un cuenco grande.
Mezcla la levadura con la mantequilla derretida y vierte en el cuenco, agrega también el azúcar, las 2 tazas de harina, así como la corteza y el jugo del limón. Mezcla bien todo y échalo en el molde. Esparce sobre la masa los piñones y métela al horno 40 minutos o hasta que esté dorada y cuando le introduzcas un palillo de dientes, salga seco.
 
Tips
 
La receta según aparece en el libro, nos pareció que estaba pasada de harina, pues llevaba 3 tazas y media de harina, pero así estaba demasiado compacta, y nos parece mejor hacerla con 2 tazas. No creo que el molde se lleve taza y media espolvoreándolo.
 

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Recetario Spanglish para mis hijos
Recetario Spanglish para mis hijos
10 years ago

Qué rico, no me creerías si te digo que no tengo ningún libro de Jamie ni jamás lo ví por TV! Gracias por compartir, un beso,

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Este es de Leo. Yo tengo uno que me regalaron y en el iPad me ha bajado su app, que tiene unas recetas gratis y luego te compras paquetes de recetas de diferentes temas a $2 más o menos. Me gusta mucho.Leo es la de las conservas que te conté…… Read more »

La cucina di Molly
La cucina di Molly
10 years ago

Deliziosa questa torta con i pinoli, è anche veloce da preparare!Ciao

igloo cooking
igloo cooking
10 years ago

Hola Vero, apuntada queda la corrección, porque yo tengo este libro de Jamie, así que cuando la haga probaré con 2 tazitas de harina. No veas que frío hace por aquí, nos viene esta noche una ola de frío de Siberia… ufff! Besitos

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Yo quiero comería otra vez. Ciao!

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Nieves, suerte con el frío. Prepara una sopita bien sabrosa y a cuidarse mucho.Besote,Vero

mari carmen www.elhornodemaria.com
mari carmen www.elhornodemaria.com
10 years ago

Que fácil y rico Vero…Nuca hice nada de Jamie,cuando lo veía en televisión no me gustaba nada sus formas..chupaba las cucharas metía el dedo en todo.No lo soporto jejejjjeje y seguro que es un excelente cocinero,cosas mías Vero un bs

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Jajaja. Ay Maricarmen, yo nunca he visto el programa, pero me encantan sus recetas. A lo mejor por eso ;-)Besitos.

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