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Daily Archives: July 21, 2012

Ensalada de melón

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Con los calores que están haciendo, nada como una ensalada de melón para comer a cualquier hora del día. Súper-refrescante y facilísima.

Ya sé que en todas partes le dicen sandía a esta fruta pero en Cuba no conocí nunca los melones que he comido en otras partes del mundo.

Ingredientes
 
1/4 de melón (sin semillas)
2 tomates
2 oz de queso de cabra
1 puñado de arúgula
2 cdas de aceite de oliva
1 cdta de vinagre de jerez
Sal
 
Preparación
 
Pica el melón y el tomate en cuadritos de un poco menos de 1 pulgada (alrededor de 2 centímetros).
Añade la arúgula, sal a gusto, vinagre y aceite de oliva. Mueve bien todo para que la fruta y los vegetales adquieran el sabor del aliño.
Ponle por encima el queso desmoronado.
 
Tips
 
Los ingredientes son para dos ensaladas abundantes, pero puedes dividirla en 3 comodamente, en 6-8 si quieres servirlo como pasamanos en una fiesta, en pequeños cuencos, o simplemente aumentar las cantidades y preparar más. Vicio da.