Flan de naranja

Flan de naranja

Con este flan de naranja ideal para la cena del 24, o para cualquiera de estos días de fiesta en que espero olviden todas las dietas, me despido por este año del blog. El 2015 me ha traído inmensas alegrías a pesar de que el mundo está virado al revés. Al final, hay que endulzarse la vida, y seguro lo que más recordaré de ese año va a ser la publicación de La cocina cubana de Vero y el cariño que he recibido de todos mis familiares, amigos y lectores a raíz de este evento.

Pero estoy agotada. No he parado y ya todo lo que quiero es que llegue el día en que saldremos de vacaciones con mi madre para celebrar sus 60, que fueron hace un par de meses pero ahora es que fue posible el viaje juntos a Madrid.

Gracias a todos por su apoyo durante el 2015. Espero la estén pasando rico en estos días y les deseo felices fiestas y un 2016 lleno de salud, paz y amor. 

¡Vamos con la receta!

La naranja confitada le da un sabor muy especial a este flan y un toque precioso en su decoración. Por su peso se van al fondo del flan mientras se cocina y al voltearlo miren que lindo queda.

La crema de leche (whipping cream) le da una textura especial. Quedó cremoso y custardy. Me pasó como con el bundt cake, que los no dulceros que andan por casa, lo han celebrado muchísimo y han repetido y todo. Ya ven que la foto ha sido con el flan cortado. Me he tenido que apurar.

Flan de naranja

Ingredientes

1 taza de azúcar
1 lata (14 oz) de leche condensada
1 taza de crema de leche (whipping cream)
5 huevos grandes
1 cdta de Cointreau
1 pizca de sal
Jugo de 1 naranja
2 ó 3 cucharadas de naranja confitada bien picadita

Preparación

Haz el caramelo con la taza de azúcar. Puede ser directamente en el molde o en una cazuela y luego pasarlo al molde. Yo lo hago con fuego medio-bajo durante 15 minutos aproximadamente. Al final hay que mover un poco la cazuela por el mango para que termine de caramelizar todo el azúcar.

Precalienta el horno a 350⁰F (180⁰C).

Bate el resto de los ingredientes excepto la naranja confitada en la batidora y cuela la mezcla. Puede ser directamente en el molde. Añade la naranja confitada.

Tapa el molde y colócalo dentro de una bandeja con un par de dedos de agua. Hornea durante 1 hora.

Deja refrescar el molde antes de voltear el flan en un plato o bandeja.

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El bocado de la huerta
El bocado de la huerta
6 years ago

El corte te ha quedado genial!!
Que buena la naranja.
Un saludito

Loida J.
Loida J.
6 years ago

Que delicia, Vero y la foto quedo linda, como para hacernos agua la boca! Felices fiestas tambien para ti y tu familia y un nuevo ano lleno de bendiciones y cosas lindas. Que disfrutes junto a tu mami. Un abrazo..

mª.dolors-lolines
mª.dolors-lolines
6 years ago

Buenisimo este flan.

Felices Fiestas!!!
Disfruta de la familia en estos dias tan entrañables.
Un abrazo.

asj
asj
6 years ago

Me encanta este flan y a ti te ha quedado un corte fantástico, me llevo un trocito ehh

besos

nieves
nieves
6 years ago

Feliz año nuevo guapísima, te lo deseo lleno de recetas estupendísimas y yo que las vea!!! Un besito!

Julia Esther
Julia Esther
6 years ago

Qué Rico se ve ese Flan… Lo voy hacer este fin de Semana Gracias por la Receta ❤️

Marta Salat
Marta Salat
6 years ago

Preguntita… Cuando te refieres a una taza, que medida es exactamente? Podrias precisar en ml por favor? O te refieres a la medida americana «cup»? Gracias. Tiene una pinta estupenda.

Frances h Ojeda
Frances h Ojeda
5 years ago

Cuando usted indica jugo de 1 naranja que quieres decir

MAGGIE
MAGGIE
2 years ago
Reply to  Marta Salat

una taza son ochoonza en cualquier parte del mundo

Gary smith
Gary smith
6 years ago

How do I read recipes in English please

celina
celina
6 years ago

Exelente receta .mil gracias

Carlos
Carlos
6 years ago

Quería preguntarte si además de la leche condensada no hace falta agregar leche común a la preparación, saludos, Carlos de Argentina

Angel Antonio Juan Beltran
Angel Antonio Juan Beltran
5 years ago

Apetitoso y con ganas de probarlo

Montse
Montse
5 years ago

El zumo de naranja es para confitar la naranja o se echa con la mezcla? Como se confita la naranja?

Aida L.Mendoza.
Aida L.Mendoza.
5 years ago

Hola vero :oye,tengo una pregunta ? Que es el cointreau y donde lo puedo encontrar.

merche
merche
5 years ago

La lata de leche condensada es la lata grande o.la.pequeña,tiene muy buena pinta a mi los flanes me chiflan.Gracias

Priscila
Priscila
5 years ago

la Taza es una taza normal o un tazón, soy de Chile.

MariaElena
MariaElena
4 years ago

Gracias por la explicacion de una taza, pero no entiendo que alguien no sepa que es una taza de medir, o tienendrias que poner entre parentesis CUP?

Sonia corbett
Sonia corbett
4 years ago

Donde compra naranja confitada? Gracias

Maríanella
Maríanella
4 years ago

Yo quisiera prepararlo pero no sé exactamente qué es ese ingrediente llamado Cointreau

Gloria M. Woolley
Gloria M. Woolley
4 years ago

Muy feliz con la receta, Bendiciones en abundancia, un beso a vuestra madre, Les quiero mucho y a todas.

Gissela
Gissela
4 years ago

El jugo de naranja va en la masa?

Maribel Hernández González
Maribel Hernández González
3 years ago

¡Hola , lindaañana Vero! ¿Puedo hacerlo a baño María? El horno de la estufa no funciona bien y mañana sale caro arreglarlo y huele feo, pero no puedo meter mano yo , pues es de mi mamá la estufa, viví en casa de mis padres. Y también otra pregunta: ¿Puedo… Read more »

cubiertas de marmol para mesas
cubiertas de marmol para mesas
3 years ago

Estaba buscando un postre menos tradicional (por lo menos para mi) y este flan cae como anillo al dedo. Excelente receta.

Enriqueta Lemoine
Enriqueta Lemoine
2 years ago

El dia que a mi un flan me salga como este, me retiro. Lo puse en Pinterest.

Estefania
Estefania
2 years ago

Acabo de descubrir esta receta de tu blog de 2015! Pero no podía haberla visto en mejor momento, este flan de naranja es perfecto para Navidad, me lo apunto 🙂

Anne Marie Leon
Anne Marie Leon
1 year ago

Que delicia este Flan de Naranja, en Venezuela se les dice quesillo, yo los he probado de coco, pero nunca de naranja, gracias por la idea!

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