He tardado un poco en comenzar a poner las recetas del cookout de Estados Unidos, que celebramos precisamente el 4 de julio, día de la Independencia, junto al cumple de Niurkita. Entre terminar de poner las recetas de Francia, el manejo del tiempo libre, mi cumple y el del blog, ya casi termina el mes y se va acercando la próxima fiesta. Así que lo más seguro es que van a quedarme pegaditas las recetas.
Ha sido el cookout más relajado, pues casi todo era a la parrilla y Vicky, que se ha incorporado al equipo recientemente, trajo sus platos hechos. Se lo perdonamos por ser la primera vez 😉
De cualquier modo, creo que tenemos bastante verano por delante para usar el grill y pasar tiempo al aire libre. Las que no son al grill se comen en cualquier estación.
Esta vez, Leo hizo unas costillas de cerdo a la parrilla y Niurki trajo unas hamburguesas de salmón y preparó una ensalada de maíz y frijoles de Rachel Ray.Vicky cocinó baked beans, cornbread, potato salad y peach cobbler (frijoles, pan de maíz, ensalada de papas y pudín de melocotón). Ella vino a Estados Unidos cuando era pequeña y es nuestra especialista en gringolandia.
Yo me dediqué a hacer hamburguesas con sabores enfocados en la comida de diferentes nacionalidades que forman el mejunje americano: mexicanas, asiáticas e italianas. No podía dejar fuera a los cubanos, así que preparé unos Cuban Sliders, que no es más que la frita cubana chiquitica.
Extrañamos mucho a Vera, que andaba de vacaciones; a Grettel, que se ha mudado a Nueva York y volverá a la esta cocina cuando coincida alguno de sus viajes con un cookout; y Aymara, que está con un nuevo proyecto y por ahora no asistirá a estas fiestas.
Como siempre nos acompañaron nuestros amigos de Café Fuerte, Ivette y Wilfredo. Ella se animó a preparar un café con crema que nos encantó. Además vinieron unos amigos de New York que andaban de visita en Miami y desde Barcelona, Ernesto Hernández Busto, autor de Penúltimos Días. Y por fin conocí a Valia Garzón, con quien vengo comentando en Facebook de todo un poco hace tiempo y resulta que conocía a unos cuantos del grupo desde hace años.
Para cerrar con broche de oro, le cantamos Feliz Cumpleaños a Niurkita y repetí la tarta del 4 de julio, esta vez con la receta original. Debo reconocer que aunque tenga más calorías, así estaba más sabrosa.
Para los que son nuevos por acá, cada mes hacemos comida de un país o región diferente. Ya hemos hecho de Asia, España, Italia, México, Turquía, Perú, Brasil y Francia. 
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Vemos que no pasastéis hambre… ^_^ Esas reuniones tienen que ser tremendas.Besos.
Pero bueno Vero… como os cuidais!!!! me encantan estas quedadas con amigos o familiares donde se cocina conjuntamente. La comilona que os pegasteis todo un lujo je je je.Besos, Sandra.
Como siempre una maravilla!Besos
Estoy loca por hacer esa ensalada de Rachel Ray. La vi en la revista y me dejo boba. ¿Que tal quedo? Besos.
Qué bien os lo pasáis y la cantidad de recetas que sabéis. Ahora en verano las comidas a la parrilla se apetecen y tus hamburguesas deben estar muy buenas.El pastel te ha quedado muy bonito.Besos.
De eso nada! Jajajaja. Pero viene una de gente. Y siempre se me queda gente fuera que quisiera invitar…Besitos.
La verdad que la pasamos muy rico. Besos,Vero
Tengo que llamar a Grettel para la de agosto. Pues ya todos estamos en talla. Creo que ella se ha salido del grupo en Facebook.Besos.
Riquísima. Aquí locos por hacerla otra vez.Creo que le hizo mucha gracia que el maíz pasara por el BBQ. Digo, porque yo hubiera agarrado una lata seguramente, pero ese día la parrilla estaba prendida.Besitos,Vero
Qué menú más extraordinario.Os lo pasáis fenomenal, ya veo, y qué bien cuidáis vuestro paladar, ñam!!!
Se ve que lo pasasteis estupendamente y me encanta el picnic tan bueno que os habéis marcado. La tarta preciosa y de lo más original!besitos guapa
Lindísimo el post, nosotros estuvimos bastante discretos el 4 de julio, fuimos al desfile (no conseguimos estacionamiento) pero lo bueno es que comimos afuera. Un beso,
No siempre sabemos. Muchas veces tenemos que buscar, investigar, probar si nos salen… Pero el resultado es siempre digno de cualquier restaurante.Besitos,Vero
Escapaste entonces ;-)Besitos
Quién diga que la comida americana solo es fast food de lo que se pierden!!Me encanta la comida "gringa", sobre todo la sureña, yummi!… aunque falta mucho por darla a conocer, así que espero que nos enseñes Verito esa diversidad gastronómica que tienen allá arriba, jejeSaluditos