Lomo de cerdo con mostaza y miel

Lomo de cerdo con mostaza y miel
Facilísimo y delicioso.

Espero pasaran una linda Navidad y fin de año. Nosotros hemos estado en casa tranquilos, recogiendo y descansando. Para despedir el 2016 hice este lomo de cerdo con mostaza y miel, delicioso y muy fácil. El horno se ocupa prácticamente de todo.

Se los recomiendo mucho para fiestas o cuando tengan invitados. Y si les gusta el cerdo menos cocinado, le dan unos 15-20 minutos menos en el horno. Yo tenía visita y no me quise arriesgar. Este estaba muy tierno.

El sabor era delicado pero delicioso. Está inspirado en un plato que vi en uno de los recetarios de Hola. La de la revista era con una paleta de cerdo sin hueso y no llevaba romero. A mí es que el romero con cerdo me encanta y además tengo una planta en el patio y siempre ando loca por usarlo.

Esta receta da para 8 (pensando en 2 ruedas de lomo por persona) y está lista en 1 hora y 45 minutos.

Déjenle la grasa que tiene el lomo por fuera, que le da mucha vista y es de las partes más sabrosas en este plato.

Lomo de cerdo con mostaza y miel

Ingredientes

1 lomo de cerdo de 5 lb.
Sal
Pimienta
1/4 de taza de miel de abejas
1/4 de taza de mostaza Dijon con granos
2 ramas de tomillo (1 para adornar)
1 rama de romero
7 dientes de ajo grandes
3 cdas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalienta el horno a 320⁰F (160⁰C).

Salpimienta el lomo de cerdo. Cubre el fondo de una bandeja resistente al horno con una cucharada de aceite de oliva.

Mezcla bien la miel y la mostaza y unta el lomo por todos lados con el resultado. Colócalo en la bandeja. Báñalo con las otras dos cucharadas de aceite. Ponle por encima y por los lados la mitad del tomillo, así como el romero y los dientes de ajo enteros. Hornea 1 hora y media.

Deja refrescar unos 10 minutos ya fuera del horno, para que te salga la carne parejita al cortarla. Adorna con el resto del tomillo.

Ideal para acompañar con verduras hervidas, papas fritas, arroz de coliflor o un risotto.

¡Feliz 2017!

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Cinthia Valencia
Cinthia Valencia
2 years ago

Realmente delicioso este lomo de cerdo con mostaza y miel, de seguro lo hago para fin de año, este tipo de recetas navideñas son las mejores! Muchísimas gracias

Morena Cuadra
Morena Cuadra
2 years ago

Reparé este lomo de cerdo con mostaza y miel cuando lo publicaste. Es espectacular! Todos en mi casa lo amamos.

Fabiola Acosta
Fabiola Acosta
2 years ago

Gracias por compartir esta receta de lomo de cerdo con mostaza y miel. Es una excelente opción entre mi lista de comidas para hacer en fin de año y una excelente receta navideña.

Michel Taveras
Michel Taveras
2 years ago

Me encanta el contraste de sabor entre el corte de cerdo y la mostaza con miel. Que delicia. Este lomo de cerdo es super ideal para tener en esa comida de fin de ano o cualquier epoca. Yum!

Blanca D
Blanca D
2 years ago

Qué rica opción para la cena de Navidad. El cerdo definitivamente no falla y casi a todo mundo gusta.

Sandra
Sandra
2 years ago

Fantástico! Miel y mostaza, combinación perfecta. Y ese tomillo reinando debe ser lo máximo. Felices fiestas, Vero!

Yasmari Bello
Yasmari Bello
2 years ago

Me encantaría preparar esta receta de lomo de cerdo con mostaza y miel para navidad o fin de año, se ve delicioso!

Antojo en tu cocina
Antojo en tu cocina
1 year ago

Tiene una pinta estupenda, mañana voy a prepararlo y te cuento! saludos

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