Esta es una de mis recetas preferidas de pastas. Uso siempre hongos secos japoneses porque es lo que tengo a mano, pero puedes usar porcini secos o setas frescas. Si usas hongos secos, ponlos en remojo media hora antes. Si usas hongos frescos, sofríelos con la cebolla.Da para 4 y está listo en media hora -sin contar el remojo de los hongos.
Ingredientes
350 g de macarroni
1 cebolla blanca o amarilla
6 tiras de bacon
6 hongos negros secos
1/2 taza de vino blanco
4 cdas. de aceite de oliva extravirgen
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Preparación
Pica la cebolla a la juliana o en cuadritos, el bacon en listas de 1×8 centímetros y los hongos en tiritas más pequeñas.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego bajo, agrega la cebolla y rehoga unos 5 minutos. Agrega los hongos, el vino y salpimienta. Una pizca de sal y una de pimienta son suficientes. Baja la candela, tapa el sartén y cocina unos 20 minutos.
Pon a hervir un caldero con agua para cocinar la pasta.
Coloca el bacon en otra sartén, con el fuego medio a bajo y fríelo hasta que esté crujiente. Unos 10 minutos. Escúrrelo y resérvalo.
Cuando te queden unos 10 minutos para que esté lista la salsa con vino, cebolla y hongos, comienza a cocinar la pasta. Hazlo según las instrucciones del paquete. Ya listas, escúrrelas, viértelas en una fuente, incorpora la salsa con vino blanco y el bacon. Espolvorea con el queso parmesano.
Tips
Hoy no tengo ninguna… Este plato es muy fácil.
Por cierto, no se me ha pasado entregar a otros blogs los premios que he recibido, pero como hace poco seleccioné mis bitácoras gastronómicas favoritas, estoy explorando un poco más para encontrar otras que seguro me gustarán también. Aunque seguro alguna repito, porque simplemente no puedo dejarlas fuera de tanto que me gustan. Después de todo, no llevo tanto tiempo en esto de las cocinas virtuales.
Por cierto, no se me ha pasado entregar a otros blogs los premios que he recibido, pero como hace poco seleccioné mis bitácoras gastronómicas favoritas, estoy explorando un poco más para encontrar otras que seguro me gustarán también. Aunque seguro alguna repito, porque simplemente no puedo dejarlas fuera de tanto que me gustan. Después de todo, no llevo tanto tiempo en esto de las cocinas virtuales.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Ummmmm que ricos Vero,un beso guapa
Me encanta las pasta y esta que has preparado tiene una pinta muy ricabesitoshttps://mipasioncocinar.blogspot.com/
Hola VeronicaPásate por mi blog cuando quieras y recoge un premio el que más te guste, te dejo el enlace para que lo recojas cuando quieras.https://cocina-trini.blogspot.com/2011/05/premios.html
Siiiiiiii, me gustó!!! Yo hago un asimilar y a mis hijos les encanta. Saluditosssssssssss
Hola Veronica.Que rico hacer amigas por este medio, te cuento que amo el macaroni, bacon, champiños, esta receta esta genial! Gracias por visitar mi blog.SaludosViani
Que bueno que les ha gustado, chicas.Trini, voy ahora mismo para allá a buscarlo, temblando de emoción… Gracias miles!Viani, si, nos vamos creando unas redes increíbles y a veces hasta dan ganas de preguntarle a otra bloguera si no tiene un poquito de lo que te falta para darle el… Read more »
Hola Vero! Me encanto tu blo y esta receta. Gracias por visitar el mio!
jaja totalmente de acuerdo!! a nosotras también nos pasa que sin tener en cuenta la distancia nos dan ganas de pedir el ingrediente que nos falta a alguna compañera bloguera 🙂 por cierto que delicia de macarroni!! un besazo, hasta pronto!!
Cuando vaya a LA no me va a alcanzar el tiempo después de visitar Comiendo en LA, jaja.Beso.Bea, ando buscando una receta para hacer unas galletas. Creo que vi una en vuestro blog, así que voy para allá en un ratico. Besos a las dos.