Mermelada de arándanos

Mermelada de arándanos
Esta mermelada de arándanos (blueberry jam) pensé hacerla para guardarla, pero ya casi se nos acaba. Ha quedado tan pero tan rica que tanto mi esposo como yo creemos que es la más sabrosa que hemos probado en nuestras vidas. Así que para qué decirles más, mejor les paso la receta ¿verdad?

Lleva poco más de media hora de preparación, pero como se mueve a cada ratico nada más, puedes ir haciendo otras cosas mientras. Da aproximadamente 2/3 de taza.

Aprovechen que los arándanos están en temporada y a muy buen precio.

Ingredientes

1 taza de arándanos (blueberries)
1 ramita de limoncillo seco (lemongrass)
1 rama de tomillo (thyme)
1 limón, su ralladura y su jugo
2 oz de azúcar
1 cdta de vainilla
2 cdas de miel

Preparación

Pon todos los ingredientes menos la miel en una cazuela mediana a fuego medio-alto. Remueve a cada rato y cuando hierva, baja el fuego a bajo-medio y sigue cocinando 30 minutos, removiendo  cada 3 o 4 minutos para que no se pegue ni se queme.

Si la pruebas te va a parecer que le falta azúcar, pero cuando se enfríe se pone más dulce y además, le pondremos miel luego.

Cuando esté todo bien integrado en el caldero, retira el tomillo y el limoncillo. Bate todo con una batidora manual, o pásalo por la batidora eléctrica o el procesador. Si todavía no tiene la consistencia de la mermelada, ponla al fuego otra vez unos 10 minutos, aunque debes tener en cuenta que cuando se enfríe también se espesa.

Finalmente, agrega la miel, revuelve bien y coloca la mermelada en un recipiente de cristal con tapa. Antes de taparlo y meterla al refri, deja que se refresque.

Recomiendo acompañarla con unas tostadas untadas de queso de cabra y unos blueberries frescos.

Especial para que tu esposo te lleve un desayuno sencillo y delicioso a la cama; y para la merienda de los niños -este martes ver mi post en Baby Center.

mermelada casera

Tips

Si la vas a guardar, necesitas esterilizar el recipiente en el que vas a colocarla. También debes tener en cuenta en el momento de envasarla que no queden burbujas de aire en medio y dejar 1/4 de pulgada del pomo sin llenar.

¿Cuál es tu mermelada favorita? ¿Has hecho alguna vez en casa?

 

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Vero
Vero
9 years ago

Fantástica Vero, además se puede utilizar para un montón de cosas¡ besiños mil

Natalia
Natalia
9 years ago

Fantástica receta!Como me gustan los desayunos así!

María
María
9 years ago

Mi querida Vero, cro que esta mermelada es de esas que es imposible guardar, cuando se pruebe la primer cucharada, terminas con todo el tarrito jejeje. Mil besicos preciosa amiga

Adita
Adita
9 years ago

Hola guapa que guerra para entrar en tu blog, entre el otro día y ahora no sabia, así que te he llevado al lateral de mi blog aunque no me sale foto de tu plato pero ya te tengo ahí y de paso de las personas que visitan mi blog… Read more »

diana rodriguez
diana rodriguez
9 years ago

Que receta mas sencilla, no sabia que se puede hacer tan facil!!
Gracias por compartirla!

Alejandra Ramirez
Alejandra Ramirez
9 years ago

Que rica! Me encanta la mermelada! Ya se como hacerla.

Hogar-Mujer (@hogarmujer)
Hogar-Mujer (@hogarmujer)
9 years ago

Mmmmm que rico con lo que me gustan las mermeladas caseras, justo hoy me traje de cosco una bandeja de arandanos, asi que me viene al pelo la receta. Gracias Vero =)

ChecaLAmovie (@teresagarza)
ChecaLAmovie (@teresagarza)
9 years ago

No hay nada más delicioso que la mermelada hecha en casa… En México mi mamá la preparaba, pero no sabía la receta de los arándanos.. Y me encantan.. Así que voy a proponerme prepararla.

Cristina
Cristina
9 years ago

Vero, qué delicia y mucho más como nos la recomiendas, con tostadas y queso de cabra. Qué rico!!

S. Yissele
S. Yissele
9 years ago

Que delicia y a mi que me encantan las mermeladas, muchas gracias por la receta! Yumm…

¡FELIZ DÍA!ॐ
https://mamaholistica.com

Reina
Reina
9 years ago

Que delicia, Vero en serio que no me imaginé que es tan sencillo, bueno lo intentaré gracias a ti ! muchas gracias !

Glory (Riquísimo PR)
Glory (Riquísimo PR)
9 years ago

Que deliciosa y facil!!!!

Laura
Laura
9 years ago

Verito, que es eso del limoncillo, es que quiero hacerla y solo me falta este ingrediente.
Besos!

Maybelline @ Naturalmente Mamá
Maybelline @ Naturalmente Mamá
9 years ago

Se ve deliciosa.. se me antojó salir a tostar un pancito y comermelo con mermelada.. mmmm..

Paula -Growing Up Bilingual
Paula -Growing Up Bilingual
9 years ago

Me encantan los arándanos, perfecto para el desayuno …. talvez hasta puedo convencer a mi esposo que me lo lleve a la cama. 😉

morguix
morguix
9 years ago

Qué delicia, qué colorcito tiene, ¡me encanta el sabor de esta mermelada!.
El toque de lemongrass tiene que ser delicioso. Buscaré, porque por aquí cuesta conseguirlo.
Un beso.

Emilia
Emilia
9 years ago

Pues querida mía esta es una de mis favoritas…lo malo es que los arándanos, por aquí hay pocos y son caros, quizá por eso es de mis favoritas, la como poca veces. Otra que me gusta mucho es la de moras…que precisamente tengo en el borrador pendiente de publicar. Un… Read more »

Dollys
Dollys
9 years ago

Me fascino,,,, yo las hago de todas todas,,,, jajaja me encantan!!

Lina Mayorga
Lina Mayorga
9 years ago

wow
Y es super rica y natural
excelente
https://www.fashionfabnews.com/

nina
nina
9 years ago

yuuuuumy!!! a mi me encanta la mermelada de arrandanos!! 😀 mi mama la hace tmbn!!

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