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Con el mismo kéfir que hice el pan de maíz del post anterior, preparé estas paletas de mango con tres ingredientes. Los otros dos son miel de abejas y sal.
Quedaron cremosas, refrescantes y con el punto de azúcar perfecto. Son facilísimas de hacer y sólo necesitas una batidora y los moldes para paletas.
Si no tienes un molde para paletas, puedes usar las tabletas de hielo y hacer cubitos como de durofrío. Cubre el molde con nylon (papel film) para que no quede cristalizado. También puedes congelarlo en un molde de loaf cake, que deberás forrar con nylon abundante para que lo puedas cubrir por encima. En cualquiera de estos casos, para retirar esta especie de helado una vez congelado, solo tienes que poner los moldes dentro de un recipiente con agua, preferiblemente agua tibia de la que sale por la pila.
Ingredientes
1 ½ taza de pulpa de mango
1 taza de kéfir natural
1 ½ cda. de miel de abejas
1 pizca de sal
Preparación
Batir bien dos mangos medianos para obtener la cantidad de pulpa indicada. Es opcional colarlo. No todos los mangos son igual de «peludos».
Agregar el kéfir, la miel y la sal. Seguir batiendo un par de minutos más.
Colocar la mezcla en las paletas. No llenarlas hasta arriba para que no te pase como a mí, que me ha quedado un espacio hueco entre el helado y el agarrador. Poner los moldes en el refrigerador y pasada media hora, colocar los agarradores. Seguir enfriando un par de horas más o de un día para otro.
Da 7-8 paletas.
Una vez listas, las puedes colocar en un Ziploc para que no agarren sabores u olores del congelador y para ahorrar espacio.
With the same kefir I use to make the Corn Bread on my previous post, I made these Four Ingredients Mango Popsicles. The other two ingredients are honey and salt.
As you can see on the pictures, they were very creamy and refreshing. The sugar point was perfect too. They are really easy to make and you will only need a blender and pop molds.
If you don’t have popsicles’ molds, you can use ice cubes molds, and cover it with plastic wrap so it doesn’t crystallized. You can also freeze it in a loaf cake mold, which needs to be previously coated with enough plastic wrap to cover the top. In either case, to remove the ice-cream once it is ready, just put the molds in a bowl with water, preferably warm water from the stack.
Ingredients
1 ½ cup of mango pulp
1 cup plain kefir
1 ½ tbsp. honey
1 pinch of salt
Directions
Beat well two medium mangos to get the specified amount of pulp. Strain is optional. Not all mangoes are «hairy».
Add kefir, honey and salt. Continue blending a couple of minutes.
Spoon the mixture into the molds. Place the molds in the refrigerator. Half hour later, place the handles on them. Continue to cool a couple of hours or overnight.
Serves 7-8.
Once ready, you can save them on a Ziploc to save space on your freezer.
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BIEN SANO Y REFRESCANTE, que por aquí nos estamos desintegrando y esta receta nos viene de perlas!!!
Besitos guapa; que disfrutes del finde :))))
Aquí mucho calor también, Conxi. Y estas paletas están perfectas para la merienda o de postre. Muchos besos.
Yo me comería uno con mucho gusto Vero, tienen que estar deliciosossss.Bsss guapi.
Pues te la mando, Doris. No faltaba más, jejeje.
Besitos.
Con el calor que hace estas paletas entran de lo más fácil… qué ricas!!!
besos linda
Gracias, querida. Así mismo es. Puede uno comerse las 4 😉
Besitos.
Hola Vero, aquí en España a las paletas las llamamos polos, me ha hecho mucha gracia como los llamáis allí, tienen que estar buenísimas, se llamen como se llamen, a mi me encanta el mango.
besos,
En Cuba le decimos paleticas, Carmen. A mí se me ha pegado lo de paletas en Estados Unidos, pues en casi toda Latinoamérica les llaman así.
Tengo un libro de «Helados y polos» que me trajeron de España 😉
Besitos
Se me hace la boca agua, ¡que rico!
Gracias a ti. Besos.
Se ven riquísimos! Gracias, Vero!
La perdición, mi niña 😉
Con lo que me gusta el mango, estas paletas están divinas. Gracias Vero.
Gracias a ti por pasar, Pilar. Te deseo muchos éxitos con tu presentación.
Y que ricos!!! pues ayer hicimos un sorbete de mango que nos encantó, me acordé de tus paletas que las vi ayer… delicioso Mango.
Besitos bella
Gracias, querida Caty. Mira que es rico el mango, verdad. Besitos.
Me encantó esta receta Vero, ví la foto en FB y me atrapó. Fantástica la textura. Un beso, y que tengas un hermoso domingo!
Pues me alegro mucho, jeje. Gracias por todo y muchos besitos.
A mi familia nos encanta el Kefir porque tiene mucha proteina. Las paletas se ven muy ricas! 🙂
Y es tan refrescante, Isabel.
Un fuerte abrazo. Me alegra ver lo bien que la has pasado en Blogher14.
Que deliciaaaaaaaaa¡¡¡¡¡¡¡
Qué riquísimas están estas paletas, o polos, como los llamamos aquí. Me encanta el sabor a mango.
Un besote.
Gracias, Marga. Muchos besitos para ti también.