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Natilla de vainilla casera – Homemade Vanilla Custard

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Natilla de vainilla casera lista en 10 minutos.

El domingo es el Día Nacional de la natilla de vainilla en Estados Unidos y quiero celebrarlo con ustedes pues es un postre que me recuerda mucho mi país y mi familia. Desde la casa de mi abuela hasta esa canción de Habana Abierta, uno de mis grupos favoritos, que en el estribillo dice “la natilla la natilla”. Se me juntan el placer de sentir el olor de la natilla casera, acabadita de hacer con las ganas de bailar, y de esta conjunción sólo puede salir algo sabroso.

Es una receta muy sencilla y económica. Da para 3 raciones y está lista en más o menos 10 minutos. Se puede servir espolvoreada con canela, con azúcar quemada tipo crema catalana, o con un merengue dorado por un quemador o soplete, hecho con la clara de huevo que sobra.

Ando medio perdida del blog en estos días pues tenía visita y estaba aprovechando su compañía. Espero estén pasando un verano estupendo.

Ingredientes

1 taza (250 ml) de leche entera
2 cdas de azúcar blanco
1 pizca de sal
½ palo de canela
1 cda de maicena
1 yema de huevo
½ cdta de extracto vainilla
Canela en polvo a gusto

Preparación

Echa en una cazuela mediana 2/3 de la leche, el palo de canela, el azúcar y la sal. Calienta a fuego medio durante cinco minutos, hasta que se disuelva el azúcar.

Mientras tanto, bate el resto de la leche con la maicena y la yema de huevo en un cuenco mediano.

Una vez disuelta el azúcar, retira el palo de canela y agrega poco a poco esa mezcla a la otra que contiene la maicena, batiendo con un batidor de mano constantemente. Adiciona la vainilla y regresa todo en la cazuela.

Sigue cocinando a fuego medio, removiendo todo el tiempo. Cuajará tres minutos después, pero debes seguir cocinando unos dos o tres minutos más, hasta que se despegue de la cazuela.

Vierte el contenido directamente en los recipientes en que vayas a comerlo y espolvorea con canela en polvo a gusto.

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Homemade Vainilla Custard ready in 10 minutes.

On August 17th we celebrate the National Day of Vanilla Custard in the United States and I want to celebrate it with you all, as it is a dessert that reminds me of my country and my family. From my grandmother’s house to that song Habana Abierta, one of my favorite bands, in that chorus “la natilla la natilla”. The pleasure of feeling the smell of homemade custard with the desire to dance is combination that will bring us something good. No reservations about it.

It is a very simple and low-cost recipe. Makes about 3 servings and is ready in about 10 minutes. It can be served sprinkled with cinnamon, with burnt sugar as on a crème brûlée, or with meringue made with the spare egg white.

I’m not publishing a lot on the blog these days because we had a visitor and I was enjoying their company. I hope you are having a great summer.

Ingredients

1 cup whole milk
2 tablespoons white sugar
1 pinch of salt
½ cinnamon stick
1 tablespoon cornstarch
1 egg yolk
½ teaspoon vanilla extract
Ground cinnamon to taste

Directions

On a medium saucepan, pour 2/3 of the milk, cinnamon stick, sugar and salt. Cook over medium heat for five minutes, until the sugar dissolves.

Meanwhile, whisk the remaining milk with the cornstarch and egg yolk in a medium bowl.

Once the sugar dissolves, remove the cinnamon stick and slowly add this mixture to the other that contains cornstarch, whisking constantly. Add vanilla extract and return all to the saucepan.

Continue cooking over medium heat, stirring all the time. It will thicken about three minutes later, but you must continue to cook for another two or three minutes, until it comes away from the pan.

Pour the contents directly into the dishes where you are going to eat it, and sprinkle with cinnamon to taste.

Y ahora ponle música. / Now let’s play the music.

This entry was posted in 30 minutos o menos, De mi Cuba, Postres

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