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Granizado con Pink Moscato

Esta es una campaña patrocinada por Collective Bias, Inc. y su cliente, pero todas las opiniones son mías. #SummerVino #VeranoSutter #CollectiveBias El artículo que sigue va dirigido a lectores mayores de 21 años.

Granizado con pink moscato

El calor que ha hecho este fin de semana es tremendo. El sábado se sentía a 102⁰F (39⁰C) y el domingo corría alguna brisa, pero el vapor afuera era demasiado, así que preparé un granizado con Pink Moscato para refrescar mientras veíamos la final de la Copa Europa. Se los recomiendo mucho ya sea para la playa, las fiestas del verano o simplemente como aperitivo antes cenar una noche de estas.

Tiene la garantía de Sutter Home, que lleva 65 años fabricando vinos de calidad a muy buenos precios y se encuentra facilemente en muchos puntos de venta. Además, tienen una amplia gama de vinos para todos los gustos.

El granizado me recuerda siempre mi niñéz. En mi pueblo lo vendían en unos carritos por el parque o cerca de la escuela. Con el calor que hay en Cuba también, era un alivio contar con ellos. Siempre me preguntaba de dónde los granizaderos sacaban aquellos enormes bloques de hielo que raspaban con una maquinita de metal que tenía adosada una cuchilla.

Esta raspadora iba recolectando el hielo picado y una vez llena determinaba la porción. Se vendían a sólo 10 centavos, solían ponerle por encima un refresco con sirope y los servían en unos vasitos de papel bastante frágiles. Había que tomarse el granizado enseguida, por un lado para que no se te derritiera y por el otro para que no se te rompiera el vaso.

todo para el granizado con pink moscato

Hoy tengo en casa este aparatico plástico azul y blanco que ven en la foto de encima al centro y preparo mi propio granizado. Algunos refrigeradores tienen la función de triturar el hielo y hace mucho más fácil obtener el “granizo”. Puedes servirlo con jugo para los niños y para los mayores con cocteles.

Este que les traigo hoy es sencillísimo de preparar y para hacerlo empleo la misma técnica que se usa para preparar el famoso mojito cubano, pero en lugar de machacar limón, hierba buena y azúcar, trituro frutos del bosque con azúcar.

El color y el sabor de los frutos del bosque va de maravilla con el Sutter Home Pink Moscato. Al machacarlos desprenden color y dulzor, sin llegar a opacar el buen color y sabor del vino.

Para 4 granizados grandes.

jose y granizado

Ingredientes

1 taza de arándanos (blueberries)
1 taza de moras (blackberries)
1 taza de franbuesas (raspberries)
8 cdas de azúcar blanca
8 tazas de hielo raspado o bien triturado
1 botella de Sutter Home Pink Moscato
Licor de naranja o licor azul a gusto

Preparación

Reparte las frutas equitativamente entre los vasos. Si quieres separa algunas para luego ponerle encima a los tragos.

Añade 2 cucharadas de azúcar a cada vaso y luego machácalas un poco con ayuda de un triturador o de un palo para tragos. Yo lo hice con este que ven a la derecha del vaso en la foto que sigue.

Granizado con Pink Moscato

Llena bien los vasos con hielo raspado. Aproximadamente 2 tazas por vaso.

Importante: debes presionar el hielo para que quede compacto.

Añade vino a cada vaso y luego un chorrito de licor de naranja.

Remueve y listo.

¡A refrescarse! Ya verán que cada sorbo es mejor que el anterior y el final con las frutas es divino.

También puedes prepararlo en vasos más pequeños (tipo los de martini, por ejemplo) y alcazará para más personas. Has click aquí para encontrar más ideas de cómo celebrar el verano con Sutter Home. #SummerVino #VeranoSutter

ingredientes granizado pink moscato

Cóctel de Moscato y Campari

Scroll down for the English version.

moscato-and-campari=cocktail

Me enamorado de este cóctel de Moscato y Campari inspirado en un trago de Francis Mallmann que vi en un mensaje que recibí de la revista Food & Wine con una recopilación de tragos con Campari.

Desde hace más de un año que me dio por hace Negroni, tenía un poco de Campari en el fondo del bar y se me cruzó en el camino la botella justo unos días antes de recibir el mensaje del que les hablaba, así que me imprimí unas tres recetas de la lista para preparar uno o varios de los cocteles en una celebración que tendríamos en casa.

Me decidí por uno de ellos. La receta original llevaba Riesling en lugar de Moscato, pero no lo encontré en la tienda de licores cuando pasé a comprar lo que necesitaba para la fiesta y así surgió este cóctel que les traigo hoy, super-refrescante, suave y delicioso.

El día de la fiesta lo serví en vasos pequeños y rindió muchísimo. Le encantó a los que lo probaron y a mi esposo y a mí nos ha gustado tanto que cuando lo hice para tirar la foto del post, él me pidió que usara unos vasos más grandes y agarré estos que acababa de comprar en Ikea y estaban recién lavados.

Les recomiendo usar un Moscato dulce y enfriar con anterioridad el jugo y el vino o prepararlo dos horas antes de que comience la fiesta, para que esté bien frío.

Ingredientes
3 3/4 tazas de Moscato
2 1/4 tazas de jugo de naranja (yo usé Tropicana)
1 taza de Campari

Preparación

Mezclar los ingredientes en una jarra grande y enfriar. Poner hielo en los vasos y servirlo a gusto.

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I felt in love this Moscato and Campari cocktail inspired by a drink of Francis Mallmann I saw on a compilation of drinks with Campari from Food & Wine magazine.

For over a year I had a bit of Campari in a bottle the back of the bar and it just came to my attention a few days before receiving the message from F&W, so I printed out three recipes from the list to prepare one or more of the cocktails in a party I was having at home two weekends ago.

The original recipe called for Riesling instead of Moscato, but couldn’t find it in the liquor store when I went to buy what I needed for the party, and so, this super-refreshing, smooth and delicious cocktail was born.

The day of the party we had it in small glasses and it last until the end. Those who tried it loved it, and my husband and I liked so much that when I was ready to shoot the photo for this post, he asked me to use bigger glasses, and I grabbed these we had just bought at Ikea that were handy and clean, listening our conversation.

I recommend using a sweet Moscato and cool the juice and wine before, or mix the ingredients two hours before your party start, so it gets very cold.

Ingredients

3 3/4 cups Moscato
2 1/4 cups orange juice (I used Tropicana )
1 cup Campari

Directions

Mix the ingredients in a large pitcher and chill. Put plenty ice in the glasses, pour the mix over the ice, and serve.

Pollo al Moscato con hierbas provenzales – #Ad

Este artículo es parte de una campaña de Gallo Family Vineyards y Latina Bloggers Connect, pero todas las opiniones son mías y no han sido influenciadas por terceros.

pollo al moscato

El jueves pasado puse a enfriar una botella de Moscato Blanco de los viñedos de Gallo Family Vineyards que me costó sólo cinco dólares. Cuando llegué el viernes estaba bien fría y su saborcito a durazno en su punto. Separé media taza para hacer pollo al Moscato con hierbas provenzales, recordando un plato que comí en casa de una amiga que llevaba pollo y duraznos frescos. Adobé la carne y me di un chapuzón en la piscina antes de que comenzara el fútbol.

moscato

El calor era terrible, así que agregué unas fresas congeladas al vino para que durara más tiempo frío. El pollo lo adobé con ralladura de limón, que acentúa el sabor afrutado del vino. Al cocinarlo agregué herbes de Provence y combinaron de maravillas. Lo mejor de todo, que en poco más de media hora la comida estaba lista.

Disfrutamos el pollo con ensalada y un arroz con vegetales que se cocinó a la vez que el pollo. También pueden servirlo con vegetales al vapor y puré de papas. Esta receta es ideal para un almuerzo ligero o una cena en la terraza con tu pareja o tu familia mientras ven atardecer y se cuentan que tal ha sido la jornada.

moscato terraza

El Moscato suele servirse con postres, pero como podrán comprobar si hacen esta receta, es riquísimo para cocinar. Se los recomiendo también con quesos fuertes y comidas picantes para su fiesta del 4 de julio o cualquier fiesta del verano. Es super -refrescante y está muy de moda entre los jóvenes, que según tengo entendido, buscan sabores diferentes y refrescantes en los vinos que consumen. Y en casa nos sentimos eternamente jóvenes.

Ingredientes (para 2 o 3)Gallo_Family_Vineyards_Moscato_750ML Low REs

4-5 contramuslos de pollo, abiertos, sin piel ni huesos
1/2 taza de Moscato Blanco de Gallo Family Vineyards
1 taza de caldo de pollo
1 cdta de hierbas provenzales (Herbes de Provence)
La ralladura de la piel de 1 limón
1/2 cebolla blanca grande
1 rama de tomillo, opcional
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación

Adoba el pollo con sal y pimienta al gusto. Lava bien el limón, sécalo con un paño y ralla su piel. Añade la ralladura al pollo y tápalo con papel film. Déjalo reposar en el refrigerador durante media hora si es posible, pero si estás apurada sigue al siguiente paso.

pollo al moscato paso a paso

Corta la cebolla en tiras anchas y luego pícalas a la mitad transversalmente. Resérvala.

Calienta un sartén alto o un wok a fuego medio. Añade el aceite y cuando se caliente, sella el pollo, cocinándolo 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo y resérvalo. Incorpora la cebolla al sartén y saltéala unos 2 minutos. Cuando comience a ponerse tierna, devuelve el pollo al sartén. Agrega también el vino, el caldo, las hierbas provenzales y la rama de tomillo. Cuando hierva, tapa el caldero y cocina el pollo durante 25-30 minutos, volteándolo en medio de la cocción, hasta que se espese bien la salsa, como aparece en la foto que sigue.

pollo terminado

Notas interesantes

El Día Nacional del Moscato es el 9 de mayo.

Los hermanos Ernest y Julio Gallo fundaron Gallo Family Vineyards en 1993 con la idea de crear vinos deliciosos que pudieran ser adquiridos a muy buen precio por cualquier familia norteamericana. Una tradición que se ha mantenido por cuatro generaciones y que incluye dieciséis variedades de vinos con sabor a frutas.

Para saber más de estos vinos que tanto están dando que hablar, los invito a seguir Gallo Family en su página web www.GalloFamily.com, en Twitter: www.twitter.com/GalloFamily, Facebook: www.facebook.com/GalloFamilyVineyards o Instagram: www.instagram.com/GalloFamily.