Este plato no tiene mucha ciencia y casi que sólo con mirarlo sabes cómo hacerlo. Digamos que es más una idea que una receta.
Viene muy bien cuando quieres preparar algo para una visita inesperada a la que quieres agasajar, o simplemente a unos amigos que han llegado muertos de hambre, o tal vez para ti mismo un día de esos que llegas tarde y ya no te atreves a cenar, o para picar mientras preparar un plato que lleva un tiempecito.
Lo mejor es que se está listo en unos minutos. Sólo tienes que picar el queso mozarella en cuadritos, las horas de albahaca en tiritas y preparar una vinagreta con 5 partes de aceite por 1 de vinagre balsámico (pueden ser cucharadas) y salpimentar al gusto. Luego vas pinchando los tomaticos y el queso, alternando, los colocas en un recipiente, viertes sobre ellos la vinagretta y les riegas la albahaca. Esoestodo.
Buonappettito!
PD. Ayer he recibido otro premio… Aquí estoy, agradecida y feliz. Este fin de semana hago el post con los premios recibidos y los paso. Sin falta.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Me encantan las ensaladas y esos pinchos son una gozada se ven buenísimos. Besos.
Me gusta mucho estos pinchos,muy ricos un bs feliz dia
Hola Vero con esta presentación en pinchitos, entra por la vista esta tan rica ensalada, muchas veces las cosas sencillas son las más ricas, verdad?? y además sana sanísima tu idea! Besitos,Nieves.PD: cuando tengas un huequín cuéntame cómo hago bocadillos de puerco a la cubano-madrileña 😉 Gracias mil! mi e-mail… Read more »
Me pregunto quienes seran los amigos muertos de hambre? Tengo la impresion de haber visto esos pinchitos antes. Jijiji
Ahora que he decidido ponerme a régimen nada mejor que unos pinchitos tan llenos de color y sabor como los tuyos. Un beso
Juani, María, animense a probarlos y ya verán. Aunque deben ser más ricos en verano, es una ensalada que me gusta en cualquier estación. Bueno, en Miami no hay mucho cambio, la verdad.Besos a las dos.
Nieves de mi alma, ya hemos arreglado el asuntico de los bocadillos por email, y el del viaje queda pendiente. En diciembre tengo visitas así que como en febrero, el peor mes para el frío es que puedo ir. Sigo analizando. Jiji. Besotes.Aymara, les tiré la foto ese día por… Read more »