Ensalada caprese

Ensalada caprese

Con los colores de la bandera italiana y oriunda de la región de Capri, la ensalada caprese es muy fácil de preparar y un primer plato refrescante para el verano.

Mi versión lleva un poco de vinagre balsámico y me encanta acompañarla con pan caliente. Esta receta es para dos personas.
 
Ingredientes
 
2 tomates enteros
2 bolas de queso mozzarella frescas
3 cdas. de aceite de oliva extravirgen
1 cdta. de vinagre balsámico
1 rama de albahaca
sal y pimienta a gusto
 
Preparación
 
Pica los tomates y el queso mozzarella en ruedas 5 mm de grosor. Acomódalas en un plato o una bandeja.
Mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierte el resultado sobre el tomate y el queso.
Adorna con las hojas de albahaca.
 
Tips
 
Como es tan rápida de hacer, si quieres acompañarla con pan, ponlo a tostar antes de preparar la ensalada.
Es deliciosa también sin vinagre balsámico, o con aceitunas (preferiblemente negras).


Foto: Jochy Calvos.

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Cero Circunloquios blog de Ley y Niurki
Cero Circunloquios blog de Ley y Niurki
11 years ago

Vero esta es mi ensalada favorita, la hago mucho. Acostumbro a hacer una vinagretta de balsamico y aceite de oliva extra virgen. Que rico. BesosNiurki

Veronica Cervera
Veronica Cervera
11 years ago

Ya me está entrando hambre…

Isbel Alba
Isbel Alba
9 years ago

Esta la haré mañana que es cuando finalmente vendrán mis amigos a cenar 🙂

Sheila
Sheila
9 years ago

Vero aprovecho para felicitarte, había leído tus recetas en Baby Center y me da gusto que ya tengas este espacio, seré tu asidua lectora. Cuando vi la foto de esta receta me acordé que en una ocasión le hice una parecida a mi esposo, pero yo le puse rodajas de… Read more »

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