Ensalada caprese

Ensalada caprese

Con los colores de la bandera italiana y oriunda de la región de Capri, la ensalada caprese es muy fácil de preparar y un primer plato refrescante para el verano.

Mi versión lleva un poco de vinagre balsámico y me encanta acompañarla con pan caliente. Esta receta es para dos personas.
 
Ingredientes
 
2 tomates enteros
2 bolas de queso mozzarella frescas
3 cdas. de aceite de oliva extravirgen
1 cdta. de vinagre balsámico
1 rama de albahaca
sal y pimienta a gusto
 
Preparación
 
Pica los tomates y el queso mozzarella en ruedas 5 mm de grosor. Acomódalas en un plato o una bandeja.
Mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierte el resultado sobre el tomate y el queso.
Adorna con las hojas de albahaca.
 
Tips
 
Como es tan rápida de hacer, si quieres acompañarla con pan, ponlo a tostar antes de preparar la ensalada.
Es deliciosa también sin vinagre balsámico, o con aceitunas (preferiblemente negras).


Foto: Jochy Calvos.
veronicacervera
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Cero Circunloquios blog de Ley y Niurki
Cero Circunloquios blog de Ley y Niurki
11 years ago

Vero esta es mi ensalada favorita, la hago mucho. Acostumbro a hacer una vinagretta de balsamico y aceite de oliva extra virgen. Que rico. BesosNiurki

Veronica Cervera
Veronica Cervera
11 years ago

Ya me está entrando hambre…

Isbel Alba
Isbel Alba
10 years ago

Esta la haré mañana que es cuando finalmente vendrán mis amigos a cenar 🙂

Sheila
Sheila
9 years ago

Vero aprovecho para felicitarte, había leído tus recetas en Baby Center y me da gusto que ya tengas este espacio, seré tu asidua lectora. Cuando vi la foto de esta receta me acordé que en una ocasión le hice una parecida a mi esposo, pero yo le puse rodajas de… Read more »

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