Espaguetis con salsa de almejas

espagueti con salsa de almejas

Hace dos semanas se me cruzó en el camino un paquete congelado de almejas en su jugo a muy buen precio. No estaba en mi lista del mercado, pero lo llevé a casa con la idea de hacer un arroz con mariscos, que nunca llegó. Debo decir que se conservan muy bien. Hoy todavía olían de maravilla al cocinarlas y hasta sabían fresco. Ni siquiera es necesario descongelar el paquete con anticipación. Les dejo una foto abajo por por si se les cruza en el camino. Terminé haciendo un clásico italiano, Spaghetti alle vongole (Espaguetis con salsa de almejas).

Ir con hambre al súper no es una buena idea. Terminaremos comprando más de lo que necesitamos. Yo cada día que pasa recurro más a la lista del mercado, tanto para ahorrar como para cuadrar bien las recetas que tengo rondando en la cabeza con el contenido de mi despensa. Mantengo una libretica de notas de esas que vienen con imán pegada al refri y ahí voy escribiendo todo lo que se va acabando y lo que necesitaré para cocinar en los próximos días.

La receta da para dos y está lista en 15 minutos. Es típica de los pueblos de la costa en Italia y se llama en italiano spaghetti a la vongole.

Almejas congeladas

 

Ingredientes

250 g de espaguetis
1 paquete de 1 lb de almejas congeladas en su jugo
5 dientes de ajo
1/4 de taza de vino blanco
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cda de aceite de limón (u otra de aceite de oliva)
Sal
Pimienta fresca
2 cdas de perejil picadito

Preparación

Pon a hervir agua para las pastas y cocínalas según las instrucciones del paquete.

Pica los dientes de ajos en rueditas y ponlas en un sartén con el aceite de oliva a fuego medio un par de minutos. Agrega el vino y sigue cocinando otros dos minutos. Luego echa las almejas con su jugo (que estará congelado) y salpimienta. Cocínalas unos 5 minutos. Se irán abriendo, se derretirá el hielo y la salsa se pondrá espesa. Remueve a cada rato.

Vierte las almejas con su salsa en una fuente y agrega la mitad del perejil.

Ya en ese momento, estarán listas las pastas. Escúrrelas bien y échalas sobre las almejas. Agrega el aceite de limón y revuelve todo, para que los espaguetis se impregnen de la salsa. Adorna con el resto del perejil.

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carmina
carmina
9 years ago

¡Qué buena pinta! nunca he utilizado las almejas envasada, pero te haré caso y las probaré!! Un besazo!

Sonia
Sonia
9 years ago

Felicidades por el premio y por la receta que me encanta! Los trucos para ir a la compra muy prácticos.Salu2Cocinandovoyrecetandovengo.

mari carmen
mari carmen
9 years ago

Nunca los hice con almejas tienen que esta muy ricos..Felicidades por el premio abrazos

Silvia
Silvia
9 years ago

Hola Verónica!!! Yo también soy de las de poner la lista en la puerta de la nevera e ir apuntado lo que se acaba y lo necesario para próximas recetas. Así la compra la acabas en un momento.Estos estupendos espaguetis me los guardo en la mente para preparar y voy… Read more »

Juani
Juani
9 years ago

Riquísimos estos espaguetis, las almejas me encantan!!!! Besitosssss.

Vero
Vero
9 years ago

Cierto es que ir a la compra con hambre es como ir cuatro a comprar 🙂 Me encanta la propuesta, nunca he probado la combinación de las almejas con la pasta, pero creo que no tardaré mucho en hacerlo! Una receta de lo más ricaaaa! Biquiños Vero.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Dichosa tú, jejeje.Besote.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Se impone el juicio en estos tiempos. Yo antes ni miraba los precios, pero ahora mejor ahorrar en lo que podamos.Besis.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Tienes razón, la lista también nos ayuda a salir antes del mercado.Besos y buen finde para ti también.

LA COCINERA DE BETULO
LA COCINERA DE BETULO
9 years ago

Es muy interesante tener un paquete de estas almejas en el congelador, tienen muy buena pinta y con los espaguetis queda un plato delicioso.Enhorabuena por el premio.Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Pues por el comentario que me dejó mi amiga que vive en Italia en la página de Facebook, tiene nombre y todo esta receta, jajaja.Besitos.

Maria Teresa Aleman
Maria Teresa Aleman
9 years ago

Hola Vero, me encanta este plato y a tí te ha quedado de lujo!!! Me gusta la presentación….Besos…

Belen
Belen
9 years ago

Eso aconsejan en toda dieta, pero en los tiempos que corren también lo debemos aplicar en cuanto al ahorro. Ahora bien, el cruce de caminos con las almejas ha tenido un final feliz, porque menudo plato te ha salido, además fácil y rápido.Besinos y buen finde

marijose
marijose
9 years ago

Que buena pinta tienen Vero, se ve bien rico ese platito, un beso

María
María
9 years ago

Vero cielo, que pinta mas rica tienen estos espaguetis, si veo estas almejas no dudare en comprarlas la verdad es que tienen muy buena pinta, ademas de cocinar como una Reina sabes muy bien lo que comprar. Mil besicos amiga

Marga
Marga
9 years ago

Nunca compro almejas congeladas, la verdad es que ni las veo en el super, ahí te han quedado con una pinta estupenda, bsss

Cocina de nuestro tiempo
Cocina de nuestro tiempo
9 years ago

Que buena receta!!!!! Yo tampoco compro nunca almejas congeladas, habrá que probar.BssPatricia

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Y yo que venía con un hambre…Besitos y bue finde para ti también.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

El diablo no es tan malo como lo pintan, jaja.Besitos

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Pues si la haces con unas frescas, seguro mejor que mejor.Besos.

Dolores- Mi GranDiversion
Dolores- Mi GranDiversion
9 years ago

Y anda que no esta buena esta mezcla!! bss

Caty
Caty
9 years ago

A mi las recetas con pasta me gustan mucho, y si tienen un toque marino como esta deliciosa receta mucho más, acompañado de un buen vino blanco o rosado y es un plan perfecto.Besitos

maria --decorecetas--
maria --decorecetas--
9 years ago

y echo en 15 minutos?? que maravilla!!! y enhorabuena por el premio, me han encantado las resupestas! 🙂

María Belén Delgado Pulgar
María Belén Delgado Pulgar
9 years ago

hola Vero cielo me encanta este plato lo hago tambien y me encanta te quedo delicioso y las fotos espectaculares y enhorabuena por el premio te lo mereces por lo bien que lo haces !!!! un besin !!!!

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Uy sí, el vinito viene de maravillas.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Pues seguro andamos muy cerca, no?Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Gracias, corazón.Besitos.

La cocinereta
La cocinereta
9 years ago

La pasta con marisco me chifla!!! en casa a veces también utilizo este tipo de almejas, que aunque estén mejor frescas te permiten hacer delicias como ésta en cualquier momento!! un besazo

Dimanse
Dimanse
9 years ago

Que rico plato de espaguetis, te ha quedado sensacional.Si pasas por mi nuevo blog allí he dejado un premio para ti.https://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/2012/11/el-primer-premio-de-una-diabetica-en-la.htmlUn saludo y que pases un buen día.

Cacharreando en mi cocina
Cacharreando en mi cocina
9 years ago

Hola Vero;:Una de las mejores maneras de comer pasta, con almejas, estás en este formato no las he probado pero si tu las usas eso es que son buena.Enhorabuena por el premio.Besicos

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