Helado de cheesecake, con queso ricotta

helado de ricotta

Comprar una máquina para hacer helados caseros sigue siendo uno de mis deseos, pero mientras tanto hago helados que no requieran de ella o mezclo algunos de los que venden en el mercado con otros ingredientes en busca de nuevos colores y sabores. Este helado de cheesecake es uno de ellos. Muy fácil de hacer y delicioso. Un postre ideal para estos días de calor. Además sale en menos de $10, por lo que es mi receta económica de esta semana.

La textura que le da el queso ricotta me recordó un poco a la del cheesecake, de ahí el nombre de la receta. Es facilísimo de hacer, sólo que lleva tiempo, pues primero debes esperar a que el helado que vas a usar para la mezcla se derrita un poco y luego demora 1 hora en volver a enfriarse debidamente.

Ingredientes

1 pinta (2 tazas) de helado de vainilla con fresas a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de queso ricotta de pote
1/3 de taza de miel

Para adornar: nueces, barquillos o ambos

Preparación

Coloca un cuenco de metal en el congelador.

Mezcla bien la ricotta con la miel. De ser posible, en el procesador o la batidora.

Pon el helado en el cuenco que habías enfriado previamente y mézclalo con la ricotta con miel hasta que esté bien suave. Tápalo y ponlo en el congelador al menos una hora antes de servir, acompañado de los ingredientes sugeridos.

helado de cheesecake

Tips

Creo que con un helado sólo de fresas quedaría aún más sabroso.

La calidad del helado que uses para la mezcla es muy importante en esta receta.

Viernes de recetas económicas

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A todos les recomiendo seguir la ranita azul para disfrutar de las demás recetas económicas de esta semana.

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ANABDN
ANABDN
9 years ago

Una buena idea, mezclar el helado que venden con otros sdabores, este ha de estar muy rico.
Besos.

Arq. Myriam B. Mahiques
Arq. Myriam B. Mahiques
9 years ago

Qué interesante la receta, debe ser muy rico. Vero, te paso un dato, tengo un libro de helados donde en vez de miel usan Karo transparente, sabés de qué te hablo, sí? El jarabe de maíz. No entiendo si te quedaste en wordpress o si te pasaste definitivamente a blogger.… Read more »

morguix
morguix
9 years ago

Pues tiene que quedar bien suave y cremoso ese helado, con el queso ricotta.
Un besote.

Reina
Reina
9 years ago

Que delicia Vero !! me apunto la receta para hacerla con mis nenas, muchas gracias

Viviana
Viviana
9 years ago

de solo leerla, se me antoja… y me da un coma diabetico 😀

Hogar-Mujer (@hogarmujer)
Hogar-Mujer (@hogarmujer)
9 years ago

Que rico, me encanto la idea de hacerlo con ricota, ademas es super facil. Gracias por la receta y felicidades, vi la nota en Telemundo!!
Besotes

piaguismo miravet
piaguismo miravet
9 years ago

Estoy sorprendido de encontrar articulos donde ver informacion tan util como esta. Gracias por facilitar este post.

Saludos

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